過去のレシピを食材ごとにまとめました。

 

冷蔵庫にある食材で

「何作ろう?」の時に

献立を立てる時の参考になれば嬉しいです。

 

レシピ通りに作らなくても大丈夫です。

材料や調味料をアレンジして

ご自分色のお料理にして楽しんでくださいね。

 

毎日の調理の負担が軽減し

皆様の食事作りのお役に立てますように。

 

 

 

食材別レシピ集 ~野菜・海藻類・きのこ類~

 

※五十音順になっています。

 

あ行

●アスパラ

 

マセドアンサラダ

新玉葱とアスパラの炒め物

 

 

●アボカド

なすとアボカドのわさび和え

豆苗とアボカドのレモンサラダ

アボカドカレーディップ

 

 

●いんげん

いんげんとひじきの辛子マヨネーズ

白和え

 

 

●うど

うどとおかひじきのごま酢和え

うどと油揚げの煮浸し

うどと豆苗のわさび和え

うどの塩きんぴら

うどの酢味噌かけ

 

 

●おかひじき

おかひじきとラディッシュの和え物

おかひじきとわさび菜のお浸し

 

 

●オクラ

オクラのわさび和え

みょうがとオクラの和え物

オクラのしそ和え

 

か行

●かぶ・赤かぶ

赤かぶと三つ葉のナムル

リーフレタスともものすけのサラダ

もものすけの塩レモンソテー

白馬小かぶのわさびサラダ

かぶのそぼろ煮

かぶと長葱の煮物

菊花かぶ

小かぶときのこのにんにく炒め

かぶとベーコンのポトフ

かぶと刻み昆布の中華和え

 

 

●かぶの葉

かぶの葉と赤軸ほうれん草のチーズ炒め

かぶの葉と刻み昆布の炒め物

 

 

●カリフラワー

カリフラワーとひよこ豆のクミン和え

紫カリフラワーの酢漬け

カリフラワーと油揚げの煮浸し

ひよこ豆入り野菜のトマトスープ

ロマネスコとマッシュルームの温サラダ

シャドークイーンとカリフラワーの温サラダ

カリフラワーと豆のサラダ

 

 

●きのこ類

えのきのバター焼き

きゅうりときのこのにんにく醬油和え

さつま芋サラダ

長芋としめじの金平

きのことにら生姜炒め

舞茸と葱の味噌炒め

マッシュルームとホタテのサラダ

きのこのバルサミコ酢炒め

きのこの柚子風味焼き浸し

しいたけのしらす炒め

きのこの酒蒸し

なめこと長芋の和え物

 

 

●キャベツ

春野菜の蒸し焼き

鶏肉とキャベツのレモン蒸し

ロールキャベツ

キャベツの梅かつお和え

鯖と春野菜のサラダ

春キャベツとしらすのサラダ

キャベツとしらすの和え物

ひじき&千キャベサラダ

キャンディレッドキャベツとりんごのレモンマリネ

野菜春巻き

 

 

●きゅうり

きゅうりとなすのわさび和え

きゅうりときのこのにんにく醬油和え

寒天入り拌三絲

きゅうりとセロリの中華和え

菊の酢の物

きゅうりと舞茸の炒め物

みょうがときゅうりのパリパリサラダ

 

 

●切り干し大根

切り干し大根とピーマンの金平

切り干し大根のカレーそぼろ炒め

切り干し大根としらすの洋風酢の物

切り干し大根と豆苗のナムル

切り干し大根と三つ葉のごま酢和え

切り干し大根と舞茸の炒め物

切り干し大根のごま酢和え

 

 

●ゴーヤ

ゴーヤのカレー炒め

ゴーヤの黒こしょう和え

 

 

●ごぼう

長芋とごぼうの和え物

たたきごぼう

しらたき入りごぼうサラダ

ごぼうのピリ辛炒め

根菜の土佐煮

香味ごぼう

 

 

さ行

●春菊

春菊と糸寒天の和え物

赤軸ほうれん草と春菊の粒マスタード和え

春菊と舞茸の卵とじ

春菊の和え物

 

 

●スナップエンドウ

スナップエンドウのマスタード醬油

スナップエンドウのマヨ味噌ソース

 

 

●セロリ

セロリとレーズンのサラダ

セロリとしらすのおかか和え

細切り豚肉とセロリの炒め物

セロリとりんごのサラダ

イカとセロリの塩炒め

セロリの卵チーズ炒め

セロリとマグロ缶の和え物

セロリとしめじのガーリック炒め

 

 

た行

●大根

大根の塩昆布和え

大根とひじきのごま酢和え

紅芯大根とれんこんのガーリックソテー

ふろふき大根

大根菊花あん

大根のきんぴら

 

 

●玉葱

新玉葱のステーキ

鯖と春野菜のサラダ

タコと新玉葱のレモンマリネ

新玉葱とアスパラの炒め物

 

 

●青梗菜

青梗菜の洋風煮浸し

きのこと青梗菜の和え物

 

 

●豆苗

長芋と豆苗の辛し和え

豆苗のパルメザンチーズ和え

豆苗とセロリの塩炒め

豆苗とコーンの炒め物

豆苗の梅風味

豆苗チーズサラダ

 

 

な行

●なす

なすとしめじのさっぱり和え

なすの練りごまマスタード

鶏肉となすの味噌炒め

なすのおかか炒め

なすのおろし煮

なすのごま煮

蒸しなす

野菜のチーズ焼き

米なすピザ

なすのしそ巻き

 

 

●菜花

菜の花のごま酢和え

ミモザサラダ

菜花と焼き油揚げの一味醤油和え

菜花の辛子和え

 

 

●にら

きのことにら生姜炒め

 

 

●人参

人参とクルミのサラダ

 

 

●葱

焼き葱の生姜浸し

焼き葱の辛子味噌がけ

長葱とわかめの酢味噌和え

 

 

は行

●白菜

白菜なます

白菜と舞茸の簡単煮

白菜のわさびマヨ和え

葱だれ白菜

白菜と三つ葉のサラダ

 

 

●ピーマン

ピーマンのポテト詰め

切り干し大根とピーマンの金平

ピーマンの味噌金平

無塩ピクルス

 

 

●ひじき

大根とひじきのごま酢和え

ひじき&千キャベサラダ

ひじきとオクラのごま和え

 

 

●ふき

ふきのピリ辛炒め

ふきの青煮

 

 

●ブロッコリー

ブロッコリーとエリンギの粒マスタード味噌炒め

ブロッコリーのひじきあん

ブロッコリーとトマトのごまドレサラダ

 

 

●ほうれん草

ほうれん草とベーコンの豆乳スープ

 

 

ま行

●もやし

大豆もやしと雪菜のナムル

 

 

や行

●雪菜

ちぢみ雪菜のおかか和え

 

 

ら行

●レタス

リーフレタスともものすけのサラダ

レタスと炒めきのこのサラダ

りんごとレタスのサラダ

ホタテとオレンジのサラダ

 

 

●れんこん

赤かぶとれんこんの酢漬け

れんこんのアボカドマヨ和え

酢れんこん

 

 

●わさび菜

わさび菜のサラダ

おかひじきとわさび菜のお浸し