今日までクリスマス気分♪
果物を使ったサラダです。
ドレッシングは登場回数が多い
レモン汁と粒マスタード。
オレンジの自然の甘さを
甘味料として利用しました。
グレープフルーツでも
爽やかな仕上がりですが
高血圧のお薬と相性が悪いものもありますので
オレンジを使用しています。
ホタテは刺身用なので
軽く湯通しするだけです。
硬くならず軟らかく仕上がります。
野菜はお好みのものでOK！
果物を使ったドレッシングで
いつもと違うサラダをお楽しみください。
ホタテとオレンジのサラダ
【 材 料 】（4人分）
●ホタテ貝柱（刺身用） 8個
●オレンジ 1個
●カリフラワー 1/4～1/3個
●リーフレタス 4～6枚
●ベビーリーフ 適量
●調味料
★レモン汁
★粒マスタード
★オリーブ油
【 作り方 】
① 調味料を合わせる。
② オレンジは皮を取り除き
実だけをはずす。半分を①に入れる。
③ ホタテは沸騰した湯で軽く湯通しし
冷水にとり水気を拭き取る。
半分の厚さに切り、①と和える。
④ カリフラワーは小房にして
電子レンジ600Wで2分～2分30秒
加熱する。
※加熱時間はご調整ください。
⑤ 食べやすい大きさにちぎった
リーフレタス、②③④を盛り付ける。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 60kcal
たんぱく質 6.6g
脂質 1.5g
塩分 0.2g
カリウム 352mg