クリーミーなアボカドに
バルサミコ酢のまろやかな酸味がよく合います。
酸味でさっぱり、ほどよく甘みも感じて
ついつい箸が進みます。
アボカドは脂質が多いので
エネルギーが高い食品です。
食べ過ぎると体重増加につながる可能性も。
窮屈にならず楽しみながら食べることができたらいいですね。
アボカドは空気に触れると変色するので
食べきれない時の保存方法にもおすすめです。
【 材 料 】（2人分）
●アボカド 1個
●調味料
★バルサミコ酢（白） 大さじ2
【 作り方 】
① アボカドは、一口大に切る。
② ①をバルサミコ酢に1時間程浸ける。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 147kcal
たんぱく質 1.7g
脂質 13.1g
塩分 0g
カリウム 464mg
食物繊維 4.2g
暑い夏にさっぱりと食べられる一品です。
加熱した豚肉と野菜を
熱いうちに調味料に浸して味をなじませます。
お酢は酸味がやわらかいバルサミコ酢を使用。
だし汁を加え、酸味は更にマイルドに。
酸味とだしの旨みを利用して塩分控えめです。
今日は17日、減塩の日です。
適塩生活にご活用ください。
【 材 料 】（2人分）
●豚もも肉（スライス）100g
●なす 2本
●ピーマン 2個
●調味料
★オリーブ油 小さじ1
★だし汁 50ml
★バルサミコ酢（赤） 大さじ2
★醤油 大さじ1/2
★白炒りごま 小さじ1
【 作り方 】
① 豚もも肉は、食べやすいおおきに切り
湯通しする。
② なすは、皮をむき縦に半分に切る。
耐熱皿に並べてラップをする。
電子レンジ600Wで2分～3分加熱する。
食べやすい大きさに切る。
③ ピーマンは、縦に2～3等分に切る。
フライパンにオリーブ油入れて加熱する。
④ だし汁、バルサミコ酢、醤油を合わせ
①②③を入れて、味をなじませる。
⑤ お皿に盛り、ごまをふりかける。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 130kcal
たんぱく質 12.5g
脂質 5.7g
塩分 0.7g
カリウム 439mg
とうもろこしを店頭で目にする機会が増えました。
甘みが強く、味付けをしなくても
素材の味を楽しめる夏の食材。
とうもろこしは、炭水化物を多く含む野菜のため
お好きな方は食べすぎに注意です。
※とうもろこし1本のエネルギー・糖質は、
おにぎり1個分と同じくらいです。
楽しみながら、上手にお付き合いを！
【 材 料 】（2人分）
●とうもろこし 1本
●調味料
★小麦粉 小さじ1
★オリーブ油 小さじ1
★パルメザンチーズ 小さじ1
★黒こしょう 適量
【 作り方 】
① とうもろこしは、包丁で削ぎ
小麦粉を薄くまぶす。
② フライパンに、オリーブ油を入れて
①を炒める。
③ お皿に盛り、パルメザンチーズと
黒こしょうをふる。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 109kcal
たんぱく質 4.4g
脂質 4.4g
塩分 0.1g
カリウム 239mg
食物繊維 2.5g
ズッキーニは大きめに切り
軽く加熱して食感を残します。
だし醤油にカレー粉を加えピリ辛。
香辛料の香味で食欲をそそり
暑い夏でも食べやすい味付けです。
【 材 料 】（2人分）
●ズッキーニ 小1本
●調味料
★油 小さじ1
★だし汁 大さじ2
★醤油 小さじ1
★カレー粉 適量
【 作り方 】
① ズッキーニは、10cm長さに切り
縦に4～6等分に切る。
② フライパンに、油を入れて①を焼く。
③ 調味料を合わせ、②を入れて味をなじませる。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 32kcal
たんぱく質 1.3g
脂質 2.1g
塩分 0.5g
カリウム 257mg
厚揚げは、豆腐を揚げて加工したものなので
豆腐より脂質は高めです。
なので炒め油は、いつもより控えめに。
豆腐と合うお味噌で味付け。
唐辛子の辛みが食欲を刺激します。
ピリ辛がアクセント、お味噌も気持ち控えめです。
【 材 料 】（2人分）
●厚揚げ 120g
●チンゲン菜 大1株
●生姜 小1/2片
●調味料
★ごま油 小さじ1
★味噌 大さじ1/2
★みりん 大さじ1/2
★酒 小さじ1
★一味唐辛子 適量
【 作り方 】
① 厚揚げは、キッチンペーパーで余分な油を
拭き取り、好みの大きさに切る。
② チンゲン菜は、3～4cm長さに切り
縦に3～4等分に切る。
③ フライパンに、①②を入れて炒める。
全体に火が通ったら、調味料を入れて
絡める。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 130kcal
たんぱく質 7.4g
脂質 9.1g
塩分 0.7g
カリウム 234mg
カルシウム 201mg
鉄 2.4mg
