にんにくとごま油の香味で塩分控えめ。
にんにくは、香りと味のアクセントに。
豆苗の豆の香りも感じ、風味豊かな野菜料理です。
毎月17日は、減塩の日です。
夏は、塩分との付き合い方が難しい季節。
ご自分に合った、適塩生活ができますように。
【 材 料 】（2人分）
●切り干し大根（乾燥） 10g
●豆苗 1/2袋
★にんにく 小1/2片
●調味料
★醤油 小さじ1
★ごま油 小さじ1
★白炒りごま 小さじ1
【 作り方 】
① 切り干し大根は、水で戻し軽く湯通しする。
水気をよく切り、食べやすい長さに切る。
② 豆苗は、3～4cm長さに切り軽く湯通しする。
③ ①②に、すりおろしたにんにくと調味料を加え和える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 43kcal
たんぱく質 2.0g
脂質 2.0g
塩分 0.5g
カリウム 285mg
食物繊維 2.2g
カルシウム 53mg
軽く炒めてサクサク食感。
塩と唐辛子でシンプルな味付け。
スナップエンドウの甘みを味わいます。
【 材 料 】（2人分）
●スナップエンドウ 100g
●調味料
★ごま油 小さじ1
★塩 一つまみ
★唐辛子 適量
【 作り方 】
① スナップエンドウは、筋を取り除く。
② フライパンに、ごま油を入れて
①を炒める。
③ 唐辛子を加え、塩で味を調える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 41kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 2.1g
塩分 0.3g
カリウム 82mg
かぼちゃを電子レンジで加熱し時間短縮。
溶けるチーズはふりかけるのではなく
下に敷いてこんがりと焼いています。
チーズの塩気とかぼちゃの甘み
調味料は使っていませんが
はっきりした味付けです。
【 材 料 】（2人分）
●かぼちゃ 150g
●溶けるチーズ（スライス） 2枚
●パセリ 適量
【 作り方 】
① かぼちゃは、5㎜～7㎜厚さに切る。
耐熱皿に並べてラップをかけ
電子レンジ600Wで2分程加熱する。
② フライパンに溶けるチーズを敷いて
①を並べて、チーズに焼き色が付くまで
加熱する。
③ お皿に盛り、刻んだパセリを飾る。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 106kcal
たんぱく質 4.8g
脂質 4.1g
塩分 0.4g
カリウム 350mg
煮詰めたバルサミコ酢の甘みと
粉チーズの塩味が程よいバランス。
長葱も加熱して甘みが増し
バルサミコ酢のやわらかい酸味とよく合います。
【 材 料 】（2人分）
●カジキ 2切れ
★酒 小さじ2
★塩 ふたつまみ
★黒こしょう 適量
●長葱 1本
●椎茸 2枚
★油 大さじ1/2
●調味料
★バルサミコ酢（赤） 大さじ2
★粉チーズ 小さじ1
【 作り方 】
① カジキに、酒をふり5分程おき、余分な水分を拭き取る。
塩、こしょうをふる。
② 長葱は、3～4cm長さに切る。椎茸は、2等分にする。
③ フライパンに、油（分量の半量）を入れて1を焼く。
隙間に②を入れて、一緒に加熱する。
④ バルサミコ酢を加え、とろみが出るまで煮詰める。
⑤ お皿に盛り、 粉チーズをふりかける。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 182kcal
たんぱく質 17.3g
脂質 9.5g
塩分 0.7g
カリウム 526mg
気温が高くなり
さっぱりしたお料理を好む季節になりました。
お酢を使った味付けは
これからの季節大活躍です。
今回は、お酢にハーブを加え爽やかに。
使うお酢の種類や食材によりオリジナルの
お料理が出来上がります。
塩分のとり方を気にされている方にもおすすめです。
今日は、減塩の日。
暑い季節の塩分との付き合い方は難しいですが
体調に合わせて塩分の調整をしていきましょう。
【 材 料 】（2人分）
●エリンギ 2本
●調味料
★バルサミコ酢（白） 大さじ2
★オリーブ油 小さじ1
★オレガノ（お好みのハーブ） 適量
【 作り方 】
① エリンギは、長さを2等分にして、縦に4等分に切る。
② フライパンに、①を入れて弱火で加熱する。
③ バルサミコ酢に、②を入れてなじませる。
④ 器に盛り、オリーブ油とオレガノをふりかける。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 48kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 2.2g
塩分 0g
カリウム 191mg
食物繊維 1.7g
