いつもの魚料理にスパイス＆ハーブがアクセント。
塩漬けケッパーで味付けし
魚の臭み消しにオレガノを使っています。
お料理の香りも豊かになります。
スパイスやハーブはお好みのもので大丈夫です。
臭みが軽減すれば
味付けも濃くならずに済みます。
香りの活用で適塩を。
毎年5月17日は、世界高血圧デー、高血圧の日です。
血圧もですが、ご自分の体を気にかける日になるといいですね。
皆様が健康で笑顔で過ごせますように！
カジキのケッパーソテー
【 材 料 】（2人分）
●カジキ 2切れ
★オレガノ 適量
★黒こしょう 適量
●トマト 1/2個
●椎茸 2枚
★油 大さじ1/2
●調味料
★白ワイン 小さじ2
★ケッパー（塩漬け） 2～3粒
★鷹の爪 適量
【 作り方 】
① カジキに、オレガノと黒こしょうをふる。
② トマトは、くし切りにする。
椎茸は、食べやすい大きさに切る。
③ フライパンに、油を入れて①②を加熱する。
カジキに焼き色が付いたら裏返す。
④ 刻んだケッパーと白ワイン、鷹の爪を加え
蓋をして蒸し焼きにする。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 161kcal
たんぱく質 16.2g
脂質 9.5g
塩分 0.7g
カリウム 519mg
