今年も大好きなおやつに会えました。
わたしはどんなに通っているお店でも
そのとき、お店が作りたいものを作ってほしいから
来年も食べたいとか作ってとか、あまりいわないようにしています。
だからこそ、こうしてまた会いたかったおやつに会えると嬉しい。
先日、11月の歩粉さんへ。
2023年のフルセットもあと2ヶ月で終わりだなんてびっくり〜。
これまで何度食べたかわからないこの一皿なのに
毎年、年の瀬に近づくにつれて
なんとなくしんみりする雰囲気になるのが不思議です。
毎月といえば頻繁に聞こえるかもしれないけど
月に1度しか会えないとなると、やっぱり貴重で大切な時間。
そして今月のフルセットメニューはこちら。
歩粉さんの唯一の栗のおやつである和栗のプリンに
そば粉のシフォンも久しぶり♪
さらになんと今年のそば粉のシフォンは
おなじみの長野県飯綱町さんから新そばを使ったものだそう。
この時期のお蕎麦って美味しいですよね〜♪
カリッと焼かれた蕎麦の実のローストがのってさらに香り豊かに。
歩粉さんのシフォンは、口当たりはほんとにふわっと優しいのに
素材の味がしっかり感じられるのがほんとにすごい。
そして、愛してやまない、紅玉りんごのバターケーキに今年も会えました。
noonfarmさんの紅玉りんごをオーブンで軽くローストしてから
バターケーキ一緒に焼き込んだ
とにかくシンプルで、でも、歩粉さんらしさが詰まりに詰まった一品。
りんごのおいしさとケーキのおいしさ、
割合から甘みや酸味、香りのバランスまで
ここしかない！という着地点に落とし込まれた、大好きなおいしさです。
添えられたシークワーサーピールでりんご風にアレンジしてみてたり♪
3年前、このケーキに出会ってから、
歩粉さんのおやつがますます好きに。
今回、実は翌日にもう一度堪能してきたので、またUPしまーす！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
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142｜2022.08.サバランプレート&スコーンとチーズケーキプレートset
141｜2022.07.デザートSセット / 青じそのチーズケーキ
140｜2022.06.デザートSセット / にんじんのケーキ&実山椒のアイスクリーム
139｜2022.05.デザートSセット / 緑茶のスコーン&緑茶と白あんのケーキ
138｜2022.04.デザートSセット / いちごと豆腐のティラミス
137｜2022.03.デザートSセット / ホワイトブラウニー
136｜2022.02.デザートSセット / 柚子とカカオのチョコレートケーキ
135｜2022.01.デザートSセット / チョコとラズベリーのコブラー
【2021】
134｜2021.12.デザートSセット / 歩粉のりんごクリスマスケーキ
133｜【おかし便】ほろ苦ほうじ茶×ミルキーホワイトチョコ♪歩粉さんの新作グラノーラ
132｜2021.11.カルダモンスコーンと紅玉りんごのガレット
131｜2021.11.デザートSセット / 紅玉りんごのバターケーキ
130｜2021.10.デザートSセット / かぼちゃのバターケーキ
129｜2021.09.デザートSセット / かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
128｜2021.08.デザートSセット / プリンパフェプレート&カルダモンスコーン
127｜【おかし便】ピーナッツバター×ベリージャム？ジャンキーなのに滋味なPBJ
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125｜2021.06.デザートSセット / にんじんのケーキ
124｜2021.05.デザートSセット / 緑茶と白あんのケーキ
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97｜2019.12.デザートフルセット / りんごクリスマスケーキ
96｜2019.11.デザートフルセット / ダブルアップルケーキ
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91｜2019.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
90｜2019.06.デザートフルセット / にんじんのケーキ
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87｜2019.03.デザートフルセット/白味噌入り！ホワイトブラウニー
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【2018】
82｜2018.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
81｜2018.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
80｜歩粉 京都OPEN！2018.10. デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
79｜2018.10.11 Re:START 歩粉 京都での新たな歩みの始まり
77｜歩粉×scole:バターミルクドーナツとバターミルクパンナコッタでバークレー案内！
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75｜歩粉×PADDLERS COFFEE｜コーンブレッドとヘーゼルナッツクッキー
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73｜2015.2.22 歩粉閉店｜『歩粉』で過ごしたすべての時間が、一生の宝物です。
71｜2015.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
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70｜2014.12.デザートフルセット/歩粉のクリスマスケーキ＆2014振り返り。
67｜2014.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
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【2013】
55｜自家製アイス（かぼちゃとアーモンド）&スコーン、歩粉2013まとめ。
54｜2013.12.デザートフルセット/りんごクリスマスケーキ
53｜2013.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
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【2012】
40｜2012.12.デザートフルセット/ラムフルーツクリスマスケーキ
39｜2012.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
38｜【出版記念イベント】『歩粉』の焼き菓子レシピノートのお菓子たち
37｜2012.10.デザートフルセット/ポテトのバターケーキ
36｜2012.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
35｜2012.8.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
34｜2012.07.デザートＳセット/青じそのチーズケーキ
33｜2012.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
32｜2012.06.デザートフルセット/レモンクリームバナナケーキ
31｜2012.05.デザートフルセット/緑茶のホワイトチョコレートケーキ
30｜2012.04.デザートフルセット/いちごとチーズのクランブルケーキ
29｜2012.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
28｜2012.02.デザートフルセット/しょうが生チョコレートケーキ
27｜2012.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2011】
26｜2011.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
25｜2011.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
24｜2011.09.デザートフルセット/かぼちゃ黒糖チーズケーキ
23｜2011.07デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
22｜2011.05.デザートフルセット/緑茶のジンジャーケーキ
21｜2011.04.スコーンセット＆自家製アイスクリーム(黒糖とあずき)
20｜2011.02.デザートフルセット/チョコと金柑のクランブルケーキほか
【2010】
19｜2010.12.デザートフルセット/りんごのスパイスクランブルケーキ
18｜2010.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
17｜2010.10.デザートフルセット/さつまいものバターケーキほか
16｜2010.09.デザートフルセット/かぼちゃのチーズケーキ
15｜2010.08.デザートＳセット/青じそのチーズケーキ
14｜2010.08.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
13｜2010.07.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
12｜2010.06.デザートフルセット/杏とヨーグルトのチーズケーキ
10｜2010.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
09｜2010.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
08｜2010.02.デザートフルセット/ブラウニーチョコレートチーズケーキ
07｜2010.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2009】
06｜2009.12.デザートSセット/ラム漬けドライフルーツとくるみのクリスマスケーキ
05｜2009.11.デザートフルセット/かぼちゃとくるみケーキ
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【歩粉 】
2010年：7 ・8 ・9 ・10 ・11 ・12 ・13 ・14 ・15 ・16 ・17 ・18 ・19
2011年：20 ・21 ・22 ・23 ・24 ・25 ・26 ・27
2012年：28 ・29 ・30 ・31 ・32 ・33 ・34 ・35 ・36 ・37 ・38 ・39 ・40
2013年：41 ・42 ・43 ・44 ・45 ・46 ・47 ・48 ・49 ・50 ・51 ・52 ・53 ・54 ・55
2014年：56 ・57 ・58 ・59 ・60 ・61 ・62 ・63 ・64 ・65 ・66 ・67 ・68 ・69 ・70
2019年：79・80・81・82・83・84・85・86・87・88・89・90・91・92
2020年：93・94・95・96・97・98・99・100・101・102・103・
2021年：110・111・112・113・114・115・116・117・118・119・120・121
2022年：122・123・124・125・126・127・128・129・130・131・132・133・134
2023年：135・136・137・138・139・140・141・142・143・144・145
京都府京都市北区紫竹西南町18番地
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