今年も2月は新作ケーキ♪
しっかりビターなチョコレートケーキに
おいしいホイップクリームをとろりんちょ。
トップには柚子キャンディと
スコーン用の柚子カードを添えてもとっても美味でした。
今月も、いざゆかん、京都！
ということで、2月の歩粉さんも初日・初回にいつもの席で。
この週末から少し暖かくなる予報ですが
この日の京都はまだチラチラと雪が舞うくらいの寒さ。
そんな日食べるチョコレートケーキや香ばしい焼き菓子は
やっぱり最高のおいしさです。
月替りのケーキの中でも、
2月は毎年新作のケーキが登場することが多い月です。
今年は、わたなべ農園さんの無農薬有機柚子を使った
柚子とカカオのチョコレートケーキ！
ただでさえ、滋味深いおいしさのお菓子の歩粉さんで
“歩粉史上、最高に大人味”と、本人がおっしゃっていたので
とっても楽しみにしていました。
今月も、Sセットで。
わたしが初日、初回の時間が好きなのは
平日、朝、という、好きなおやつタイムという条件ももちろんなのだけど
焼きあがってから少し落ち着いた、
いちばんおいしい状態のスコーンをいただけることが
何よりも大きな理由♪
しっかりザックリ、中はまだ少ししっとりして
最高においしいんです。
月替りのチョコレートケーキは、
ジンジャーケーキでおなじみの高知県・わたなべ農園さんの
柚子を使った自家製柚子キャンディ入りです。
オーガニックカカオ、オーガニックコーヒー、
さらにはほんの少しだけラム酒を加えた
とってもとっても、大人なチョコレートケーキ。
甘さはごくごく控えめなので
ホイップクリームが合うのなんの！
今回はいつもより少し薄めのカットが二切れ盛り。
というのも、外側のしっかり焼き切られた部分と
内側のしっとりなめらかな部分と
口当たりもおいしさもまったく違うんです。
外側は少しブラウニーのよう、
内側はテリーヌ一歩手前の、みっちりチョコレート感が楽しめる口溶け。
柚子キャンディのやさしい酸味、苦味、甘みも◎
お酒好きの方は、ブランデーやラム酒などとの
ペアリングをおすすめしたいやつです〜♪
こちらのケーキは今週24日（木）〜27日（日）まで！
予約状況をご確認の上、おでかけくださいね。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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25｜2011.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
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2012年：28 ・29 ・30 ・31 ・32 ・33 ・34 ・35 ・36 ・37 ・38 ・39 ・40
2013年：41 ・42 ・43 ・44 ・45 ・46 ・47 ・48 ・49 ・50 ・51 ・52 ・53 ・54 ・55
2014年：56 ・57 ・58 ・59 ・60 ・61 ・62 ・63 ・64 ・65 ・66 ・67 ・68 ・69 ・70
2019年：79・80・81・82・83・84・85・86・87・88・89・90・91・92
2020年：93・94・95・96・97・98・99・100・101・102・103・
2021年：110・111・112・113・114・115・116・117・118・119・120・121
2022年：122
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