こんにちは。
昨日はすごい風でしたが皆さんご無事でしたか？
仕事で高速を走っていたのですが、
横風で車があおられてビクビク。
回復したお天気も、持つのは今日と明日くらいみたいですね。
週末はまた大荒れのお天気になるようですので
皆さんどうかお気をつけて。
さてさて。
明日から４月メニューがスタートです。
３月の『歩粉』さんへの訪問は土曜日のお昼だったかな。
最近、お昼にうかがう際は
いつもオープン１０分前くらいについてのんびり待って
いつもとおんなじお席を確保するのですが
この日は久しぶりに先着様が。
久しぶりに違う席に座るのもなんか新鮮。
おまけにこの日はピクルスちゃんが薄めだったからか
小さなまんまるが２つのっていて
なんとなくちょっとお得な気分。
デザートフルセット
└柚子のプリン アプリコットソース添え
└キャロブのシフォンケーキ
└ホワイトブラウニー
３月はすっかり定番のメニュー。
爽やかと濃厚、甘さとほろ苦のコラボレーション！
カカオのような香ばしさとほろ苦和のあるキャロブ。
ココア色のふわふわのシフォンは
あっさりとしたチョコレートのような風味。
恒例となった柚子のプリン。
たまご味がしっかりとしたプリンにすっきり柚子のいい香り！
酸味が強めのアプリコットソースでさらに爽やかさＵＰ。
底に隠れた柚子のピールと共に
春の訪れを感じさせてくれました。
そして、もうおなじみのホワイトブラウニー。
どっしり、しっかり"粉もの"な下の層と
がっつりホワイトチョコ、な上の層。
毎年言ってる気がしますが
ホワイトチョコがそこまで得意ではないわたくし。
おせじでも"軽い"とは言えないこちらのケーキですが
間に挟まれたたっぷりの胡桃や
濃厚なケーキの中にところどころ顔を出す
柚子ピール？マーマレードかな？がアクセントになって
美味しくいただけるのです。
今年初めて知ったけどこのケーキ、
カカオバターを削ってホワイトチョコを作るところから手作りされてるそうな。
…やっぱり歩粉さんのお菓子は
大切にいただかなくてはなあとあらためて実感。
この子たちは、また来年会えるかな？
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
今日のカフェ
【歩粉 】(過去記事：１ ・２ ・３ ・４ ・５ ・６ ・７ ・８ ・９ ・１０
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