約3年ぶりに、パワーアップしたスペシャルなデザートに再会。
今回も、自分らしく
自由に美味しく、満喫してまいりました。
もう、このホールを連れて帰りたいくらい。
ザックザクの全粒粉生地に、甘みも酸味もギュッと凝縮した紅玉をのせた
シンプルで力強い歩粉さんの林檎のガレットが
約3年ぶりに11月の4日間、数量限定で再登場していました。
2週間の土日のみ、1日6カットの計24人限定と
とっても貴重なデザートでしたが
今回も無事に予約できて、美味しくいただいてきましたー。
ということで、11月は2日続けて歩粉さんへ。
3年前は雑誌とのコラボ企画で単品メニューだったけど
今回はカルダモンスコーンと紅玉りんごのガレットのセットです。
スコーンには、ルバーブといちじくのジャムとホイップ添え、
りんごのガレットには、アイスクリーム添えというスタイル。
お休みの日の朝イチ。
そこにスパイスの効いたスコーンと、全粒粉のガレットとくれば
やっぱり今回もシードルで朝呑みにしちゃいましたー♪
今年は縁あって、何度かいただくことができた
お気に入りのカルダモンスコーン。
カルダモンを砕いた大きな粒が入って、スパイシーで爽やかで、
スパークリングワインなんかに合いそうだなあと思っていたので
シードルとも合わせてみたかったんですよね。
ガレットのりんごはもちろん
おなじみの長野県飯網町のnoon farmさんのりんごを使って。
前回のふじりんごから、紅玉にパワーアップして
りんごの酸味や力強さもググンとアップ！
ひとり気ままに、ひとさらにまとめてしまって
シュワシュワのりんごのお酒を飲みながら
のんびり、ちびちび。
歩粉さん＝紅茶、がやっぱり定番なのだけど
ぜひぜひ、おやつとオーガニックシードルとの組み合わせも試してほしいです。
個人的には、12月のクリスマスケーキや
1月のコブラーのときがおすすめかな。
スコーンにアイスを付けたり、ガレットにクリームをのせたり
りんごと粉のおやつを大満喫！
もちろん最後は、ザックザクのガレットのふちを手づかみで。
今年は紅玉のインパクトも相まって
前回よりますます好きなおいしさにパワーアップしていました。
来年も出会えたら嬉しいなー！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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26｜2011.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
25｜2011.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
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23｜2011.07デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
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21｜2011.04.スコーンセット＆自家製アイスクリーム(黒糖とあずき)
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【歩粉 】
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2012年：28 ・29 ・30 ・31 ・32 ・33 ・34 ・35 ・36 ・37 ・38 ・39 ・40
2013年：41 ・42 ・43 ・44 ・45 ・46 ・47 ・48 ・49 ・50 ・51 ・52 ・53 ・54 ・55
2014年：56 ・57 ・58 ・59 ・60 ・61 ・62 ・63 ・64 ・65 ・66 ・67 ・68 ・69 ・70
2019年：79・80・81・82・83・84・85・86・87・88・89・90・91・92
2020年：93・94・95・96・97・98・99・100・101・102・103・
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