今月の京都報告です。
遅ればせながら、2019年、歩粉はじめ。
今年もよろしくお願いしまーす！
とろっとろのコブラーにも再会。
恵比寿の歩粉さんの最後のメニューだったこのコブラーは
いろんな意味で、わたしの中では印象的なおやつなのだけど
また、このコブラーで始められる1年を迎えられたことが嬉しい！
京都は穏やかでいいですね。
いつもだいたいオープン時間にあわせて伺うのですがゆったりスタート。
お客様が誰もいらっしゃらなかったので
久しぶりに店内も少し撮らせていただきました。
ツンと冷たい京都の冬。
それでもここはポカポカ。
そうそう、初めて2階へ！
待合室になっている2階はまたちょっとシャビーな要素もあって
一味違う雰囲気。
2階もとってもステキ！
以前は寒くても暑くても、外で並ばなきゃいけなかったので
こうやって待合室があるだけでもありがたい。
歩粉さん、今月のメニューです。
フルセット、紅茶のいつものスタンスは今年も変わらず♪
スコーン
（自家製ジャム、国産純正蜂蜜、ホイップクリーム添え）
豆乳くずもち
（小豆の炊いたの、あんずのコンポート添え）
エッグクラッカーサンド
（大徳寺納豆バターを塗った自家製クラッカーに
卵ディップときゅうりのピクルスを乗せたオープンサンド）
この両脇にカトラリーを置く構図、
わたしが勝手にやっているのですが（笑）
前回からちょっぴり気に入っています*
今月もあんこがツヤツヤ〜♪
そして、なんと自家製ジャムがりんごに！
嬉しすぎますー！
大ぶりにカットされ、しゃくしゃくと食感を残しながらも
こっくりまったりと煮られたジャム。
しばらくいただけるのかな。来月も出会えたらいいなー。
1月のふた皿目。
もちろん、1月はコブラーですよー！
チョコとラズベリーのコブラー
カモミールシフォンケーキ
ヘーゼルナッツプリン ダークキャラメルシナモンソース添え
信州noon farmさんのりんごのコンポート
普段チョコレートのケーキってあまり食べないのですが
1、2月の歩粉さんの温かいチョコのケーキは毎年欠かさず。
華やかにカモミール香るシフォンケーキも
何度か登場しているシフォン。
仁美さんのおやつやメニューを見ていると
紅茶が好きなんだろうなあって。
ふわふわが自慢のシフォンなんだけど
やっぱりこのケーキも端っこが好き（笑）
ナッツのプリンは落花生、くるみなどいくつかありますが
今回はヘーゼルナッツ！
ナッツ香る甘さ控えめのプリンに
ガツン！とシナモンがきいた濃厚キャラメルソースをかけて。
そして歩粉さんの冬といえば、コブラー。
ガトーショコラともフォンダンショコラとも違う
バターたっぷり、じゅんわりもっちり、不思議なケーキ。
あたためられて表面はカリッと、中はトロリ。
冷めていく時の変化も楽しい、好きなおやつのひとつ。
コブラーをいただくと、1年が始まったなって思います。
「終わり」だたメニューがまた始まりの合図に。
今年もよろしくお願いしまーす！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
【2018】
82｜2018.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
81｜2018.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
80｜歩粉 京都OPEN！2018.10. デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
79｜2018.10.11 Re:START 歩粉 京都での新たな歩みの始まり
77｜歩粉×scole:バターミルクドーナツとバターミルクパンナコッタでバークレー案内！
76｜歩粉×cimai｜スコーンプレートとTEALABO.t 夏の紅茶
75｜歩粉×PADDLERS COFFEE｜コーンブレッドとヘーゼルナッツクッキー
74｜歩粉×ME ME ME｜ジャミー,バニラのパンナコッタ,チョコレートスタウトケーキ
【2015】
73｜2015.2.22 歩粉閉店｜『歩粉』で過ごしたすべての時間が、一生の宝物です。
71｜2015.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2014】
70｜2014.12.デザートフルセット/歩粉のクリスマスケーキ＆2014振り返り。
67｜2014.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
66｜2014.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
65｜2014.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
64｜2014.08.デザートフルセット/黒糖のチーズケーキ
63｜2014.07.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
62｜2014.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
60｜2014.05.デザートフルセット/緑茶ジンジャーケーキ
59｜2014.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
58｜2014.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
57｜2014.02.デザートフルセット/生姜の生チョコレートケーキ
56｜2014歩粉.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2013】
55｜自家製アイス（かぼちゃとアーモンド）&スコーン、歩粉2013まとめ。
54｜2013.12.デザートフルセット/りんごクリスマスケーキ
53｜2013.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
52｜2013.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
51｜2013.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
50｜2013.08.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
49｜2013.08.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
48｜スコーンセット
47｜2013.07.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
45｜2013.05.デザートフルセット/緑茶のガトーホワイトチョコレートケーキ
44｜2013.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
43｜2013.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
42｜2013.02.デザートフルセット/チョコクリームブラウニー
41｜2013.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2012】
40｜2012.12.デザートフルセット/ラムフルーツクリスマスケーキ
39｜2012.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
38｜【出版記念イベント】『歩粉』の焼き菓子レシピノートのお菓子たち
37｜2012.10.デザートフルセット/ポテトのバターケーキ
36｜2012.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
35｜2012.8.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
34｜2012.07.デザートＳセット/青じそのチーズケーキ
33｜2012.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
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30｜2012.04.デザートフルセット/いちごとチーズのクランブルケーキ
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28｜2012.02.デザートフルセット/しょうが生チョコレートケーキ
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26｜2011.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
25｜2011.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
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23｜2011.07デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
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