オープンから1ヵ月。
毎月のドキドキが帰ってきました♪
3年前までの8年間も、毎月メニュー発表の日は
朝からずっとブログチェックしてたなあ。
そんな小さな楽しみもまた復活。
昨日、15日(木)から11月のメニューに変わりましたよー!
気持ちいい秋晴れの中、今月も京都へ。
こうやって新幹線にのって『歩粉』さんに通うのは7年ぶり!
社会人になりたての頃は、岡山から必死で通ってたのもいい思い出。
実はこっそり、こちらにも置いていただいています。
(手に取っていただいた皆さま、ありがとうございます!)
2018年11月のメニュー。
11月は、おなじみのゴボウかなあ、と期待してて。
やっぱりゴボウでしたー!
11月の月替りのメインは毎年ほぼ固定でこのケーキだった歩粉さん。
大好きなケーキのひとつなのでまたいただけるなんて嬉しい!
スコーン
(自家製ジャム、国産純正蜂蜜、ホイップクリーム添え)
豆乳くずもち
(小豆の炊いたの、あんずのコンポート添え)
エッグクラッカーサンド
(大徳寺納豆バターを塗った自家製クラッカーに
卵ディップときゅうりのピクルスを乗せたオープンサンド)
今月のひと皿目の子たちはこんな様相*
ラインナップは同じでも、形や色づき、
時には少しずつ食感が違う、それぞれのおやつ。
オーブンが変わって、スコーンは以前よりすごく色づきが濃くなったり
豆乳くずもちも気温によって食感が変わる気がして。
くずもちだけで食べるのも好き。
添えられた大好きなほくほくの小豆と
あんずを少しずつ添えて食べるのも好き。
そしていつも、スコーンに少し合わせて食べるのも大好き。
やっぱりザクザク香ばしい〜。
すでに、ここが定番のお席になりました笑。
スタッフさんもとても良くして下さって
恵比寿とはまた違う心地よさやあったかさがもうできている感じ。
11月のふた皿目は
ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
福井県越前 新そば粉のシフォンケーキ
黒ごまプリン 豆乳ハチミツラムソース添え
和歌山県あさみ農園 自家製干し柿
しぶーい、しぶーい!笑
これでこそ歩粉さん!というくらい渋い素材のプレート♪
おなじみのごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ。
ふわりと香ばしくそばが香るシフォンケーキには
そばの実がハラリ。
真っ黒の黒ごまプリンには真っ白の豆乳ハチミツラムソースを添えて。
この黒ごまプリンのごま感がまたすごい〜。
歩粉さんのプリンって、毎月そうなのですが
素材のペーストを食べている気分。
甘さがとっても控えめで、
ここに甘くて洋酒のアクセントのきいたソースがすごく合う。
じっと眺めていたいくらいだけど、食べちゃう。
干し柿もとっても美味しかったー!
大好きなゴボウのケーキもめちゃくちゃパワーアップしてました!
ゴボウの存在感がますます強く!
しっかり食感が残るくらいにラム酒でソテーしたゴボウと
クルミがたっぷり入ったキャラメルバターケーキがベース。
香ばしくて独特のゴボウの風味や食感がたまらんのです。
今月もごちそうさまでした。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
【2018】
80|歩粉 京都OPEN!2018年10月 デザートフルセット(かぼちゃのバターケーキ)
79|2018.10.11 Re:START 歩粉 京都での新たな歩みの始まり
77|歩粉×scole:バターミルクドーナツとバターミルクパンナコッタでバークレー案内!
76|歩粉×cimai|スコーンプレートとTEALABO.t 夏の紅茶
75|歩粉×PADDLERS COFFEE|コーンブレッドとヘーゼルナッツクッキー
74|歩粉×ME ME ME|ジャミー,バニラのパンナコッタ,チョコレートスタウトケーキ
【2015】
73|2015.2.22 歩粉閉店|『歩粉』で過ごしたすべての時間が、一生の宝物です。
71|2015.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2014】
70|2014.12.デザートフルセット/歩粉のクリスマスケーキ&2014振り返り。
67|2014.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
66|2014.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
65|2014.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
64|2014.08.デザートフルセット/黒糖のチーズケーキ
63|2014.07.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
62|2014.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
60|2014.05.デザートフルセット/緑茶ジンジャーケーキ
59|2014.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
58|2014.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
57|2014.02.デザートフルセット/生姜の生チョコレートケーキ
56|2014歩粉.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2013】
55|自家製アイス(かぼちゃとアーモンド)&スコーン、歩粉2013まとめ。
54|2013.12.デザートフルセット/りんごクリスマスケーキ
53|2013.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
52|2013.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
51|2013.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
50|2013.08.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
49|2013.08.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
48|スコーンセット
47|2013.07.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
45|2013.05.デザートフルセット/緑茶のガトーホワイトチョコレートケーキ
44|2013.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
43|2013.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
42|2013.02.デザートフルセット/チョコクリームブラウニー
41|2013.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2012】
40|2012.12.デザートフルセット/ラムフルーツクリスマスケーキ
39|2012.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
38|【出版記念イベント】『歩粉』の焼き菓子レシピノートのお菓子たち
37|2012.10.デザートフルセット/ポテトのバターケーキ
36|2012.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
35|2012.8.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
34|2012.07.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
33|2012.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
32|2012.06.デザートフルセット/レモンクリームバナナケーキ
31|2012.05.デザートフルセット/緑茶のホワイトチョコレートケーキ
30|2012.04.デザートフルセット/いちごとチーズのクランブルケーキ
29|2012.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
28|2012.02.デザートフルセット/しょうが生チョコレートケーキ
27|2012.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2011】
26|2011.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
25|2011.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
24|2011.09.デザートフルセット/かぼちゃ黒糖チーズケーキ
23|2011.07デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
22|2011.05.デザートフルセット/緑茶のジンジャーケーキ
21|2011.04.スコーンセット&自家製アイスクリーム(黒糖とあずき)
20|2011.02.デザートフルセット/チョコと金柑のクランブルケーキほか
【2010】
19|2010.12.デザートフルセット/りんごのスパイスクランブルケーキ
18|2010.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
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16|2010.09.デザートフルセット/かぼちゃのチーズケーキ
15|2010.08.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
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10|2010.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
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06|2009.12.デザートSセット/ラム漬けドライフルーツとくるみのクリスマスケーキ
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