やっぱりこれがなくちゃ、夏は越せない！
わたしにとっての夏の風物詩は
冷やし中華でもかき氷でもなく
この、チーズケーキ。
今年も無事に、愛する青じそのチーズケーキで夏を迎えることができました。
しかも先月は、ジャムがラズベリー！
まるで恵比寿時代を彷彿させるつぶつぶの赤いジャム。
ジャムひとつで、すっごく懐かしい雰囲気のプレートに。
やっぱりこの組み合わせが、しっくりくるな。
7月の『歩粉』さんといえば、もちろん毎年恒例の青じそのチーズケーキ！
引き続き、メニューや時間を絞っての短縮営業ですが
それでも毎月おやつをいただけることに
ただただ、感謝です。
7月も最終営業日の最終時間に。
最近、歩粉さんにうかがうのはこの時間が定番になりました。
月替りのケーキは、
6月が終わったときから次は必ずこの子に会えるはず！と
楽しみにしていた青じそのチーズケーキ。
恵比寿にお店があったころから、
この時期には欠かすことのできない歩粉さんの夏の風物詩です。
全粒粉のザックリとしたグラハム生地の上には
その存在が目で見てもわかるくらい、
刻んだ青じそがたっぷり入ったチーズケーキが。
ベイクドなのだけど、蒸し焼きにしているから
しっとり、しゅわっと、なめらかな口当たりといい
しっかり香る青じその香りといい、ほんとに絶妙なんですよね。
12ヶ月の歩粉さんのお菓子の中でも
ずっとずっと大好きなおやつのひとつです。
そして7月の自家製ジャムは、ラズベリーといちごとルバーブでしたー♪
いちごの存在感が大きめの酸味の効いたジャムは
かつてのラズベリージャムとはまったくおいしさ違うのだけど
やっぱり真っ赤なつぶつぶジャムは
10数年前を彷彿させて、なんだかすごく懐かしい気分に。
ちょっと特別な気分でいただきました。
8月はお盆休みの関係で、月末4日間のみの営業です。
詳しくは予約専用アカウントでご確認を〜。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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26｜2011.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
25｜2011.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
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【歩粉 】
2010年：7 ・8 ・9 ・10 ・11 ・12 ・13 ・14 ・15 ・16 ・17 ・18 ・19
2011年：20 ・21 ・22 ・23 ・24 ・25 ・26 ・27
2012年：28 ・29 ・30 ・31 ・32 ・33 ・34 ・35 ・36 ・37 ・38 ・39 ・40
2013年：41 ・42 ・43 ・44 ・45 ・46 ・47 ・48 ・49 ・50 ・51 ・52 ・53 ・54 ・55
2014年：56 ・57 ・58 ・59 ・60 ・61 ・62 ・63 ・64 ・65 ・66 ・67 ・68 ・69 ・70
2019年：79・80・81・82・83・84・85・86・87・88・89・90・91・92
2020年：93・94・95・96・97・98・99・100・101・102・103・
京都府京都市北区紫竹西南町18番地
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