ででん！
ずっしり。本当に、ずっしり！
恵比寿時代から、何度食べたかわからない、唯一無二のケーキ。
店頭での持ち帰りでしか買えなかったこのケーキも
「歩粉のお菓子セット」に入っていますよ♪
先日紹介したお菓子セットから、
恵比寿にお店があったころから、ずーっとずーっと
定番のお菓子「ジンジャーケーキ」を。
当時から何度も持ち帰りをしているお菓子ですが
基本おうちでの写真を撮らないので笑
ちゃんと紹介したことなかったなあ。
レシピ本にもこのケーキの作り方だけは一切掲載していない
門外不出のレシピで作られる歩粉さんのジンジャーケーキは
たくさんのお菓子のプロたちが
いろいろ試してもどうしても再現できないものだそう。
見た目はパウンドケーキでもあり
でもこのみっちりと目が詰まった感じが不思議でしょ？
わたしはいつも“芋ようかん”に例えるのですが笑、
それくらい、とにかくみっちりと詰まった生姜のケーキ。
そしてはしっこが大好き♡
いつもお店で買うときも、はしっこをチョイスしています。
今回は通販でしたが、はしっこ入れてくれてて嬉しかったー！
男前！というくらい、この力強いビジュアル。
何度見てもかっこいいのひとこと。
かなりぶ厚めにカットされていますが、これ一切れだと
普通のパウンドケーキ3つ分くらいはあるので笑、カットして。
しょうがの繊維が毛羽立つくらい、たーっぷりのしょうが。
辛みというより、香りだけをしっかり残しながら
一切ツンとしたり臭みのない、やさしいお菓子。
そしてちゃんと“粉のお菓子”なんですよね。
絶対に、歩粉さんでしか味わえない
唯一無二のケーキ。
オンラインショップか、日常が戻ってカフェに行かれた際にも
ぜひ食べてみてほしいです。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
【2020】
102｜大好きなスコーンで“おうち歩粉”
101｜歩粉のお菓子セット
100｜2020.03.デザートフルセット / ホワイトブラウニー
99｜2020.02.デザートフルセット / しょうが生チョコレートケーキ
98｜2020.01.デザートフルセット / レモンとポピーシードのケーキ
【2019】
97｜2019.12.デザートフルセット / りんごクリスマスケーキ
96｜2019.11.デザートフルセット / ダブルアップルケーキ
95｜2019.10. デザートフルセット / ポテトのバターケーキ
94｜2019.09.デザートフルセット / かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
91｜2019.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
90｜2019.06.デザートフルセット / にんじんのケーキ
88｜2019.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
87｜2019.03.デザートフルセット/白味噌入り！ホワイトブラウニー
84｜2019.02.デザートフルセット/ しょうが生チョコレートケーキ
83｜2019.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2018】
82｜2018.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
81｜2018.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
80｜歩粉 京都OPEN！2018.10. デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
79｜2018.10.11 Re:START 歩粉 京都での新たな歩みの始まり
77｜歩粉×scole:バターミルクドーナツとバターミルクパンナコッタでバークレー案内！
76｜歩粉×cimai｜スコーンプレートとTEALABO.t 夏の紅茶
75｜歩粉×PADDLERS COFFEE｜コーンブレッドとヘーゼルナッツクッキー
74｜歩粉×ME ME ME｜ジャミー,バニラのパンナコッタ,チョコレートスタウトケーキ
【2015】
73｜2015.2.22 歩粉閉店｜『歩粉』で過ごしたすべての時間が、一生の宝物です。
71｜2015.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2014】
70｜2014.12.デザートフルセット/歩粉のクリスマスケーキ＆2014振り返り。
67｜2014.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
66｜2014.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
65｜2014.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
64｜2014.08.デザートフルセット/黒糖のチーズケーキ
63｜2014.07.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
62｜2014.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
60｜2014.05.デザートフルセット/緑茶ジンジャーケーキ
59｜2014.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
58｜2014.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
57｜2014.02.デザートフルセット/生姜の生チョコレートケーキ
56｜2014歩粉.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2013】
55｜自家製アイス（かぼちゃとアーモンド）&スコーン、歩粉2013まとめ。
54｜2013.12.デザートフルセット/りんごクリスマスケーキ
53｜2013.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
52｜2013.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
51｜2013.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
50｜2013.08.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
49｜2013.08.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
48｜スコーンセット
47｜2013.07.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
45｜2013.05.デザートフルセット/緑茶のガトーホワイトチョコレートケーキ
44｜2013.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
43｜2013.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
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41｜2013.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2012】
40｜2012.12.デザートフルセット/ラムフルーツクリスマスケーキ
39｜2012.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
38｜【出版記念イベント】『歩粉』の焼き菓子レシピノートのお菓子たち
37｜2012.10.デザートフルセット/ポテトのバターケーキ
36｜2012.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
35｜2012.8.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
34｜2012.07.デザートＳセット/青じそのチーズケーキ
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29｜2012.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
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27｜2012.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2011】
26｜2011.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
25｜2011.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
24｜2011.09.デザートフルセット/かぼちゃ黒糖チーズケーキ
23｜2011.07デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
22｜2011.05.デザートフルセット/緑茶のジンジャーケーキ
21｜2011.04.スコーンセット＆自家製アイスクリーム(黒糖とあずき)
20｜2011.02.デザートフルセット/チョコと金柑のクランブルケーキほか
【2010】
19｜2010.12.デザートフルセット/りんごのスパイスクランブルケーキ
18｜2010.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
17｜2010.10.デザートフルセット/さつまいものバターケーキほか
16｜2010.09.デザートフルセット/かぼちゃのチーズケーキ
15｜2010.08.デザートＳセット/青じそのチーズケーキ
14｜2010.08.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
13｜2010.07.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
12｜2010.06.デザートフルセット/杏とヨーグルトのチーズケーキ
10｜2010.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
09｜2010.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
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07｜2010.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
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06｜2009.12.デザートSセット/ラム漬けドライフルーツとくるみのクリスマスケーキ
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01｜2009.05.デザートSセット/緑茶と小豆のチーズケーキ
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【歩粉 】
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2012年：28 ・29 ・30 ・31 ・32 ・33 ・34 ・35 ・36 ・37 ・38 ・39 ・40
2013年：41 ・42 ・43 ・44 ・45 ・46 ・47 ・48 ・49 ・50 ・51 ・52 ・53 ・54 ・55
2014年：56 ・57 ・58 ・59 ・60 ・61 ・62 ・63 ・64 ・65 ・66 ・67 ・68 ・69 ・70
2019年：79・80・81・82・83・84・85・86・87・88・89・90・91・92
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