今月はとっても楽しみにしていたお菓子との再会。
先日東京で歩粉さんのイベントに参加してきたばかりですが
梅雨明けの京都へ。
今回もとってもゆったりしている時間で
みなさんと少しお話しをしながら過ごさせていただきました。
京都・歩粉はじめての夏。
恵比寿で活躍していた扇風機もせっせと働いてますよ♪
懐かしいー!
先月は3週間ほど北欧にインターンに行っていたオーナーの仁美さん。
ポートランド帰りのカトラリーに加え
北欧で買い付けてきたというバターナイフも仲間入り。
そして柿渋染めのかっこいいランチョンマットも。
今月もいつもの席で、フルセット。
○スコーン
(自家製ジャム、国産純正蜂蜜、ホイップクリーム添え)
○豆乳くずもち
(小豆の炊いたの、あんずのコンポート添え)
○エッグクラッカーサンド
(大徳寺納豆バターを塗った自家製クラッカーに
卵ディップときゅうりのピクルスを乗せたオープンサンド)
ランチョンマットが違うとちょっとシックな印象に。
ぽってり、ツンッと角が立ったホイップは
あわ立てたてなのが嬉しい。
今月もひとつひとつ、大事に、おいしく。
そして今月は待ちに待ったあのケーキ。
7月の月替わりメニューはこちら。
○青じそのチーズケーキ
○ココナッツのシフォンケーキ
○ジンジャープリン 和三盆ニッキソース添え
(高知わたなべ農園さんの無農薬生姜使用)
○高知ろぼ農園さんの無農薬甘夏のキャンディピール
今月はたまご色いっぱいのラインナップ!
ふんわりしながら、どこかいつもよりしっとり感が強めに感じた
ほんのり甘い香りのココナッツシフォン。
シャクシャクとした食感も楽しいケーキ。
初めてのジンジャープリンもすごく楽しみで。
しっかりしょうがが香りつつ、王道のたまごプリン!なやさしい味。
なのに、後からしっかりピリッと辛い生姜が追ってくる、、、!
歩粉さんの中もここまでたまごを感じるプリンは
なんだか久しぶりかも。
そして、大好物の、青じそのチーズケーキ。
普段は、モソッとするくらい粉のお菓子が好きなわたしですが
はじめてこのケーキを食べた10年前から
大好きでたまらないチーズケーキ。
斬新な組み合わせもおいしさも、
歩粉さんのすごさというか、歩粉さんらしさというか
そんなを思い知らされたおやつ。
しっかりとしそが香り、チーズケーキなのだけど
ヨーグルト入りでサッパリとしておいしい。
例年この月だけは2度うかがっていたのだけど
今年はさすがにこのひと切れを大切に。
帰ってきてくれてありがとう!
いつか京都の歩粉さんに、そう思っている方がいらっしゃれば
ぜひ召し上がっていただきたいな。
そして8月はスペシャルなスタイルでのおやつを考えているそう!
楽しみにしてまーす!
今日も美味しいものをいただけることに、感謝
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ミニエッセイ『粉のカタマリ。-9つの スコーンとカフェの 歩き方- 』
また、下記でもお取り扱いいただいております。
【販売店舗】
たべものと日用品WAOさん(金町)、器々さん(板橋)
クルミ堂さん(経堂)、おやつ研究所さん(武蔵小杉)
O'keeffeさん(日立)、喫茶星時さん(岐阜)
ヒマダコーヒーさん(葉山)、cafe Capraさん(新高円寺)
歩粉さん(京都・北大路)
【書店】
蔦屋書店さん(代官山・銀座・中目黒)
ジュンク堂書店 池袋本店さん(池袋)
本屋B&Bさん(下北沢) 、レティシア書房さん(京都)
Go Go Round This World! Books&Cafeさん(郡山)
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これまでの記事
【2019】
90|2019.06.デザートフルセット / にんじんのケーキ
88|2019.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
87|2019.03.デザートフルセット/白味噌入り!ホワイトブラウニー
84|2019.02.デザートフルセット/ しょうが生チョコレートケーキ
83|2019.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2018】
82|2018.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
81|2018.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
80|歩粉 京都OPEN!2018.10. デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
79|2018.10.11 Re:START 歩粉 京都での新たな歩みの始まり
77|歩粉×scole:バターミルクドーナツとバターミルクパンナコッタでバークレー案内!
76|歩粉×cimai|スコーンプレートとTEALABO.t 夏の紅茶
75|歩粉×PADDLERS COFFEE|コーンブレッドとヘーゼルナッツクッキー
74|歩粉×ME ME ME|ジャミー,バニラのパンナコッタ,チョコレートスタウトケーキ
【2015】
73|2015.2.22 歩粉閉店|『歩粉』で過ごしたすべての時間が、一生の宝物です。
71|2015.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2014】
70|2014.12.デザートフルセット/歩粉のクリスマスケーキ&2014振り返り。
67|2014.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
66|2014.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
65|2014.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
64|2014.08.デザートフルセット/黒糖のチーズケーキ
63|2014.07.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
62|2014.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
60|2014.05.デザートフルセット/緑茶ジンジャーケーキ
59|2014.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
58|2014.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
57|2014.02.デザートフルセット/生姜の生チョコレートケーキ
56|2014歩粉.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2013】
55|自家製アイス(かぼちゃとアーモンド)&スコーン、歩粉2013まとめ。
54|2013.12.デザートフルセット/りんごクリスマスケーキ
53|2013.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
52|2013.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
51|2013.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
50|2013.08.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
49|2013.08.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
48|スコーンセット
47|2013.07.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
45|2013.05.デザートフルセット/緑茶のガトーホワイトチョコレートケーキ
44|2013.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
43|2013.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
42|2013.02.デザートフルセット/チョコクリームブラウニー
41|2013.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2012】
40|2012.12.デザートフルセット/ラムフルーツクリスマスケーキ
39|2012.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
38|【出版記念イベント】『歩粉』の焼き菓子レシピノートのお菓子たち
37|2012.10.デザートフルセット/ポテトのバターケーキ
36|2012.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
35|2012.8.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
34|2012.07.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
33|2012.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
32|2012.06.デザートフルセット/レモンクリームバナナケーキ
31|2012.05.デザートフルセット/緑茶のホワイトチョコレートケーキ
30|2012.04.デザートフルセット/いちごとチーズのクランブルケーキ
29|2012.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
28|2012.02.デザートフルセット/しょうが生チョコレートケーキ
27|2012.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2011】
26|2011.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
25|2011.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
24|2011.09.デザートフルセット/かぼちゃ黒糖チーズケーキ
23|2011.07デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
22|2011.05.デザートフルセット/緑茶のジンジャーケーキ
21|2011.04.スコーンセット&自家製アイスクリーム(黒糖とあずき)
20|2011.02.デザートフルセット/チョコと金柑のクランブルケーキほか
【2010】
19|2010.12.デザートフルセット/りんごのスパイスクランブルケーキ
18|2010.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
17|2010.10.デザートフルセット/さつまいものバターケーキほか
16|2010.09.デザートフルセット/かぼちゃのチーズケーキ
15|2010.08.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
14|2010.08.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
13|2010.07.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
12|2010.06.デザートフルセット/杏とヨーグルトのチーズケーキ
10|2010.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
09|2010.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
08|2010.02.デザートフルセット/ブラウニーチョコレートチーズケーキ
07|2010.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2009】
06|2009.12.デザートSセット/ラム漬けドライフルーツとくるみのクリスマスケーキ
05|2009.11.デザートフルセット/かぼちゃとくるみケーキ
04|2009.10.デザートフルセット/ポテトのバターケーキ
03|2009.04.デザートSセット/豆腐とあずきのティラミス
02|2009.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
01|2009.05.デザートSセット/緑茶と小豆のチーズケーキ
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【歩粉 】
2010年:7 ・8 ・9 ・10 ・11 ・12 ・13 ・14 ・15 ・16 ・17 ・18 ・19
2011年:20 ・21 ・22 ・23 ・24 ・25 ・26 ・27
2012年:28 ・29 ・30 ・31 ・32 ・33 ・34 ・35 ・36 ・37 ・38 ・39 ・40
2013年:41 ・42 ・43 ・44 ・45 ・46 ・47 ・48 ・49 ・50 ・51 ・52 ・53 ・54 ・55
2014年:56 ・57 ・58 ・59 ・60 ・61 ・62 ・63 ・64 ・65 ・66 ・67 ・68 ・69 ・70
2019年:79・80・81・82・83・84・85・86)
京都府京都市北区紫竹西南町18番地
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