焼き菓子とは思えない断面!
この断面からも、みっちりねっとり感が伝わるでしょうか?
まるで芋ようかんのような密度。
でも食べるとしっかり生姜が香るしっとりケーキは
唯一無二。
『歩粉』さんのお菓子便に必ず入っているのが
このジンジャーケーキ。
恵比寿でお店を始めたころから、
ずっとずっと歩粉さんの定番のお菓子です。
そんな定番なのに、イートインメニューとしては一度も登場したことがない
テイクアウトとお取り寄せでしか食べられないお菓子なのも
ちょっとした特徴かも。
はじっこ好きを知ってくださっているので
最近は届くといつもはじっこ!
これがめちゃくちゃ嬉しいのですー♪
ひとつまるまる食べると、大きなおにぎり2つ分くらいのボリューム感。
わたしはいつも4カットくらいに分けていただいています。
まるで芋ようかんのようなねっちりとした密度に
ときどきシャクッと生姜の繊維を感じて
焼き菓子なのに、半生菓子っぽいというか、
何度食べても、これに似た美味しさや食感には出会ったことがない
唯一無二のケーキ。
しっかり焼き込んであるので、これでもはじっこはうっすらカットされて。
(このはじっこの切れ端もまたおいしいのですよ!)
2月もチョコレートのお菓子かな?
喫茶営業は今後の緊急事態宣言次第だと思いますが
どんなかたちであれ、お菓子をいただけることに感謝ばかり。
お取り寄せや喫茶の状況は
ぜひぜひInstagramチェックしてチャレンジしてください。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
【2021】
117|イチオシ!歩粉さんの1月限定スイーツ『チョコとラズベリーのコブラー』
【2020】
115|2020.12.デザートSセット / 歩粉のクリスマスケーキ&スペシャルスコーン
114|2020.11.デザートSセット / ダブルアップルケーキ
113|2020.10.デザートSセット / かぼちゃのバターケーキ
112|2020.09.デザートSセット / かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
110|hocoパフェ 2020ver.&カルダモンスコーン
109|味噌とごぼうのグラノーラ&ライ麦とカシューナッツのクッキー
108|2020.07.デザートSセット / 青じそのチーズケーキ
106|緑茶と白あんのケーキ
105|速報!5月は新作『緑茶と白あんのケーキ』歩粉のお菓子セット
104|杏とあずきのバターケーキ
103|門外不出!歩粉さんのねっちりみっちり ジンジャーケーキ
102|大好きなスコーンで“おうち歩粉”
101|歩粉のお菓子セット
100|2020.03.デザートフルセット / ホワイトブラウニー
99|2020.02.デザートフルセット / しょうが生チョコレートケーキ
98|2020.01.デザートフルセット / レモンとポピーシードのケーキ
【2019】
97|2019.12.デザートフルセット / りんごクリスマスケーキ
96|2019.11.デザートフルセット / ダブルアップルケーキ
95|2019.10. デザートフルセット / ポテトのバターケーキ
94|2019.09.デザートフルセット / かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
91|2019.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
90|2019.06.デザートフルセット / にんじんのケーキ
88|2019.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
87|2019.03.デザートフルセット/白味噌入り!ホワイトブラウニー
84|2019.02.デザートフルセット/ しょうが生チョコレートケーキ
83|2019.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2018】
82|2018.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
81|2018.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
80|歩粉 京都OPEN!2018.10. デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
79|2018.10.11 Re:START 歩粉 京都での新たな歩みの始まり
77|歩粉×scole:バターミルクドーナツとバターミルクパンナコッタでバークレー案内!
76|歩粉×cimai|スコーンプレートとTEALABO.t 夏の紅茶
75|歩粉×PADDLERS COFFEE|コーンブレッドとヘーゼルナッツクッキー
74|歩粉×ME ME ME|ジャミー,バニラのパンナコッタ,チョコレートスタウトケーキ
【2015】
73|2015.2.22 歩粉閉店|『歩粉』で過ごしたすべての時間が、一生の宝物です。
71|2015.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2014】
70|2014.12.デザートフルセット/歩粉のクリスマスケーキ&2014振り返り。
67|2014.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
66|2014.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
65|2014.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
64|2014.08.デザートフルセット/黒糖のチーズケーキ
63|2014.07.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
62|2014.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
60|2014.05.デザートフルセット/緑茶ジンジャーケーキ
59|2014.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
58|2014.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
57|2014.02.デザートフルセット/生姜の生チョコレートケーキ
56|2014歩粉.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2013】
55|自家製アイス(かぼちゃとアーモンド)&スコーン、歩粉2013まとめ。
54|2013.12.デザートフルセット/りんごクリスマスケーキ
53|2013.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
52|2013.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
51|2013.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
50|2013.08.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
49|2013.08.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
48|スコーンセット
47|2013.07.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
45|2013.05.デザートフルセット/緑茶のガトーホワイトチョコレートケーキ
44|2013.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
43|2013.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
42|2013.02.デザートフルセット/チョコクリームブラウニー
41|2013.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2012】
40|2012.12.デザートフルセット/ラムフルーツクリスマスケーキ
39|2012.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
38|【出版記念イベント】『歩粉』の焼き菓子レシピノートのお菓子たち
37|2012.10.デザートフルセット/ポテトのバターケーキ
36|2012.09.デザートフルセット/かぼちゃと黒糖のチーズケーキ
35|2012.8.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
34|2012.07.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
33|2012.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
32|2012.06.デザートフルセット/レモンクリームバナナケーキ
31|2012.05.デザートフルセット/緑茶のホワイトチョコレートケーキ
30|2012.04.デザートフルセット/いちごとチーズのクランブルケーキ
29|2012.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
28|2012.02.デザートフルセット/しょうが生チョコレートケーキ
27|2012.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2011】
26|2011.12.デザートフルセット/歩粉のりんごクリスマスケーキ
25|2011.10.デザートフルセット/かぼちゃのバターケーキ
24|2011.09.デザートフルセット/かぼちゃ黒糖チーズケーキ
23|2011.07デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
22|2011.05.デザートフルセット/緑茶のジンジャーケーキ
21|2011.04.スコーンセット&自家製アイスクリーム(黒糖とあずき)
20|2011.02.デザートフルセット/チョコと金柑のクランブルケーキほか
【2010】
19|2010.12.デザートフルセット/りんごのスパイスクランブルケーキ
18|2010.11.デザートフルセット/ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ
17|2010.10.デザートフルセット/さつまいものバターケーキほか
16|2010.09.デザートフルセット/かぼちゃのチーズケーキ
15|2010.08.デザートSセット/青じそのチーズケーキ
14|2010.08.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
13|2010.07.デザートフルセット/コーンのチーズケーキ
12|2010.06.デザートフルセット/杏とヨーグルトのチーズケーキ
10|2010.04.デザートフルセット/いちごと豆腐のティラミス
09|2010.03.デザートフルセット/ホワイトブラウニー
08|2010.02.デザートフルセット/ブラウニーチョコレートチーズケーキ
07|2010.01.デザートフルセット/チョコとラズベリーのコブラー
【2009】
06|2009.12.デザートSセット/ラム漬けドライフルーツとくるみのクリスマスケーキ
05|2009.11.デザートフルセット/かぼちゃとくるみケーキ
04|2009.10.デザートフルセット/ポテトのバターケーキ
03|2009.04.デザートSセット/豆腐とあずきのティラミス
02|2009.07.デザートフルセット/青じそのチーズケーキ
01|2009.05.デザートSセット/緑茶と小豆のチーズケーキ
いつもありがとうございます。
*ランキング参加中です*
クリックしていただけるととても励みになります。
今日のカフェ
【歩粉 】
2010年:7 ・8 ・9 ・10 ・11 ・12 ・13 ・14 ・15 ・16 ・17 ・18 ・19
2011年:20 ・21 ・22 ・23 ・24 ・25 ・26 ・27
2012年:28 ・29 ・30 ・31 ・32 ・33 ・34 ・35 ・36 ・37 ・38 ・39 ・40
2013年:41 ・42 ・43 ・44 ・45 ・46 ・47 ・48 ・49 ・50 ・51 ・52 ・53 ・54 ・55
2014年:56 ・57 ・58 ・59 ・60 ・61 ・62 ・63 ・64 ・65 ・66 ・67 ・68 ・69 ・70
2019年:79・80・81・82・83・84・85・86・87・88・89・90・91・92
2020年:93・94・95・96・97・98・99・100・101・102・103・
2021年:110
京都府京都市北区紫竹西南町18番地
075-495-7305
RINのmy Pick