約1年ちょっと、ついにデビュー作が登場です♪
店主の稲葉さんの料理センス、ストイックさはもちろん、
スタッフさん想いチームワークが大好き。
ぜひぜひこちらも、たくさんの方に召し上がっていただきたいです。
西馬込の『yohak』さんへ、この日はおやつをお目当てに。
というのも約1年前、長年務めていたスタッフさんの独立を機に
新しく店主の右腕として入ったアオちゃんのデビュー作が
登場したとうかがって♪
それが洋梨とキャラメルのケーキです。
元々はパティスリーで働いていたという彼女。
塩キャラメルと紅茶を混ぜ込んだ生地に、
食感が残る洋梨をのせて焼き上げられていて
しっとりとしたしなやかな生地にシャクッとした洋梨の食感が
心地よく仕上げられています。
口の中で、紅茶、キャラメル、塩、洋梨、そして添えたホイップと
いろんな味わいがやってきて
見た目は焼きっぱなしのケーキなのに
不思議と何層にもなったガトーを食べているような感覚に。
ほろ苦さやまるく効かせたお塩が全体を引き締めながら
紅茶と洋梨がさわやかで、おいしー♡
そんなケーキを、ただ単に新作としてではなく
スタッフさんが頑張って作りましたって、
ちゃんと伝えてくれるオーナーの姿勢がやっぱり
わたしがyohakさんが大好きな理由のひとつです。
お供はコーヒーが断然おすすめ♪
ぜひぜひ召し上がってみてくださいー！
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