おんなじスモモなのに
奄美スモモとはまったく違うおいしさに♪
果実に合わせて、仕上げ方を変えてくるところはやっぱり脱帽。
ジューシーで酸味と食感のあるプラムは
クリームなしのシンプルな構成で。
先日の『yohak』での立て続けのラタデートの際、
2回目はプラムのタルトを。
ちょうどこの日からスタートだったみたい♪
同じスモモなのに、
前回の奄美のスモモのタルトと比べるとまったく違う仕上がりに。
奄美のスモモは、おなじプラムの一種だけど、
台湾原産の特殊な種類なんですね。
今回のプラムのタルトは、ヨーグルトクリームなしの
ダマンドの上にこれでもかとプラムがのった
とってもシンプルなスタイルに。
すこし歯ごたえが残る噛みごたえと甘酸っぱさに
カスタードクリーム入りのしっとりとしたダマンドの対比が楽しめる
yohakさんらしいタルト。
毎回感動ばかり。
今は新しく桃のサンデーが始まっていますよー♪
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
【これまでの記事】
35｜林檎とベリーのタルト
31｜ラタトゥイユと白ワイン
25｜塩サバと季節野菜のサラダ、ロイヤルミルクティーのケーキ
24｜塩鯖と季節野菜のサラダ、ブラッドオレンジとホワイトチョコのタルト
20｜スペシャル！鯖サンドウィッチ、餡子と2種のチーズのサンドウィッチ
14｜スコーンと本日のサラダ(塩鯖のグリル)、アイスコーヒー
11｜塩鯖のローストサラダ、アップルタルト&カフェオレフロート
09｜本日のサラダ(塩サバのロースト)、スコーン（プレーン）
07｜春キャベツと塩豚のポトフ
06｜本日のサラダ(鯖のロースト)、新玉ねぎとハムのサンドイッチ
04｜本日のグラタン（根菜のラグーとマッシュポテト）、サンドイッチ
03｜本日のサラダ(塩サバのロースト)、スコーン(プレーン)
02｜本日のサラダ（塩サバのロースト）、サンドイッチ
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