おんなじスモモなのに
奄美スモモとはまったく違うおいしさに♪
果実に合わせて、仕上げ方を変えてくるところはやっぱり脱帽。
ジューシーで酸味と食感のあるプラムは
クリームなしのシンプルな構成で。
先日の『yohak』での立て続けのラタデートの際、
2回目はプラムのタルトを。
ちょうどこの日からスタートだったみたい♪
同じスモモなのに、
前回の奄美のスモモのタルトと比べるとまったく違う仕上がりに。
奄美のスモモは、おなじプラムの一種だけど、
台湾原産の特殊な種類なんですね。
今回のプラムのタルトは、ヨーグルトクリームなしの
ダマンドの上にこれでもかとプラムがのった
とってもシンプルなスタイルに。
すこし歯ごたえが残る噛みごたえと甘酸っぱさに
カスタードクリーム入りのしっとりとしたダマンドの対比が楽しめる
yohakさんらしいタルト。
毎回感動ばかり。
今は新しく桃のサンデーが始まっていますよー♪
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
【これまでの記事】
35|林檎とベリーのタルト
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25|塩サバと季節野菜のサラダ、ロイヤルミルクティーのケーキ
24|塩鯖と季節野菜のサラダ、ブラッドオレンジとホワイトチョコのタルト
20|スペシャル!鯖サンドウィッチ、餡子と2種のチーズのサンドウィッチ
14|スコーンと本日のサラダ(塩鯖のグリル)、アイスコーヒー
11|塩鯖のローストサラダ、アップルタルト&カフェオレフロート
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07|春キャベツと塩豚のポトフ
06|本日のサラダ(鯖のロースト)、新玉ねぎとハムのサンドイッチ
04|本日のグラタン(根菜のラグーとマッシュポテト)、サンドイッチ
03|本日のサラダ(塩サバのロースト)、スコーン(プレーン)
02|本日のサラダ(塩サバのロースト)、サンドイッチ
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