クタッと軟らかい春キャベツのシーズンもおいしいけれど
この時期、こういうあったかメニューは
やっぱりからだが求めるおいしさ。
ラタが終わったって
スペシャリテの鯖サラダも、大好きなこの煮込みもあるから
いつだって、ここにいます笑。
相変わらずほろほろお肉がおいしー！
こちらのメニューは、今のところ10月限定、そして
11月の1週目は店内一部改装のためおやすみなのでご注意ください。
今年も楽しみにしてた塩豚をいただきに『yohak』さんに行ってきました♪
こないだお邪魔した時に
秋の新作メニューを考え中〜と言ってたのだけど
どうしても納得いくものができなかったらしく
それはまた、来年までおあずけに。
でもそうやって、とことん考えて、試して、
心底自信を持って出せるものしか提供しないって姿勢と熱量があるから
わたしはここが大好き。
そして、始まる度に必ずいただいている
塩豚の煮込みも大好き。
秋だからかな？ いつものスペルト小麦ではなくレンズ豆バージョンでした♪
スペルト小麦独特の香ばしさがない分
より優しい印象。
ほろっほろになるまで煮込まれた塩豚と
クタクタのキャベツ、そして豆苗の苦味がいいアクセントなんです。
ハリッサはお好みで。
一見ポトフのように見えて、
実はクミンやコリアンダーシードが入って、ほんのりスパイスが香りつつ
青菜のおかげでどこか中華っぽい風味も
決してものすごく尖ってるわけでも
奇をてらってるわけでもないけれど
ここでしか出会えないハッとするおいしさがあるから
やっぱりyohakさんが大好きなんです。
11月になって本格的に秋が深まったら
まもなくオニオングラタンスープかな？
あと1週間だけなので、ぜひぜひ気になる方はお早めに。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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