いつものサラダにも少しずつ春の気配。
そして、そんな美味しさを最大限に引き出してくれる
一手間がまた嬉しい。
今年も変わらず、わたしはyohak信者でい続けそうです（笑）。
先日UPしたこのチョコレートケーキもまた来年。
チョコレートな季節から、これからはどんどん春の美味しさに変わっていくのかな。
今年も、あのあまーい春のスープを待つ間に
いつものサラダでランチしてきました〜。
ということで、おなじみのコンビで。
この日はたまたま、稲葉さん自らがオーダーを取りに来てくれて
焼き立てだよ〜と教えてくれたこともあって、嬉しさもひとしお。
ムクッと立ち上がったプレーンはかわいくてかわいくて。
そんなスコーンに負けず劣らず、やっぱりこのサラダは何度見ても圧巻です。
崩れないように、そ～っとそ～っと運んでくれるスタッフさん気持ちが
すごくよくわかる（笑）
それくらい、お野菜てんこもりなんです。
そんなモリモリ野菜も季節によって少しずつ変わります。
この日はまだ冬の名残を感じさせるカブやロマネスコと
春のお野菜である菜の花やエンドウが一緒に♪
さらにはカブやロマネスコはボイルではなくローストしてあって
甘みがギュッと凝縮。
こうやって、野菜それぞれの持ち味をしっかり活かすための一手間があるから
yohakさんへのリスペクトは止まないのです。
この日はとってもぽかぽか陽気でサラダ日和でした。
そして今年も新玉ねぎのスープが待ち遠しい！
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02｜本日のサラダ（塩サバのロースト）、サンドイッチ
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