中1日あけて、ソッコー2回目(笑)。
と一緒に、食べてみたかったプラムのおやつも。
最近はこのタルトレットタイプが登場して
ますますタルトも好みになりました♪
その前に、もちろんラタトゥイユ2回目!
2日前に今季最初のラタをいただいたばかりだったのですが
中1日だけ開けて(笑)、即リピート。
トマトが主役に思われがちなラタトゥイユだけど
わたしは出会った6年前から
このラタの醍醐味はナスだと思っています。
油をまとわせてから蒸すように調理されているとのことで
型崩れしていないのにとろっとろで
オイリーじゃないのにジューシー。
ほかの野菜もひとつひとつ違う火入れをされていて
手間がかかっているのが伝わります。
そして食後にはプラムとネクタリンのタルトを。
いつものコーヒーと。
ちょうど、いつもよく会う粉友達とバッタリしたので
楽しいデザートタイムになりました♪
最近登場した、このタルトレットタイプのタルトのおかげで
ますますyohakさんのおやつが大好きに!
焦げる寸前の香ばしい全粒粉のボトムに
キュッと酸味の強いプラムと
ほどよくとろっとした甘いネクタリンをのせ
最後はプラムのジャムで仕上げられています。
着実に、進化を続けているyohakさん。
やっぱりわたしにとっては欠かせない大切な場所です。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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