インパクトのある見た目だけど
そのおいしさはお墨付き。
ローストしたロメインレタスのヴェールで覆われた
夏のキッシュを食べ納めしてきました。
この日はプレゼントに持って行きたかったケーキを受け取りついでに
西馬込の『yohak』さんでキッシュを。
先日から、新作の「飴色玉ねぎとパンチェッタのキッシュ」も始まっていますが
去年いただいてとってもおいしかった
「紫蘇ジェノベーゼとグリーンペッパーのキッシュ」をいただいてきました。
サンドイッチorスコーンのセットはもちろん
スコーンで。
久しぶりのプレーンふたつチョイスです。
どーん！とロメインレタスのローストがのっかったキッシュ♪
このインパクトにはもちろん目を奪われるけれど
味も確実だから、やっぱりyohakさんには
絶対的な信頼をおいています。
このヴェールの下には
紫蘇でつくったジェノヴェーゼにアスパラ、そしてグリーンペッパーと
しらすが混ぜ込まれたアパレイユが入った
まさに"青い"キッシュが。
ザックリとした力強いブリゼ生地に
塩気と青みがきいたこのアパレイユが最高においしいんです。
そしてやっぱりここでしか出会えないセンスがいっぱい。
新作キッシュも気になるし
でも久しぶりにサバサラダも食べたいなー。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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【yohak】
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