7/25恵比寿にオープンのサラダ専門店「GREEN BROTHERS(グリーン・ブラザーズ)」

2016-07-28 03:58:19

テーマ：: 恵比寿ランチ

7月25日恵比寿西口に出来たサラダ専門店です。

お店、かっこいい！！！
そんなスタイリッシュな印象の店舗です。
ここのところ恵比寿西口界隈のビルのリニューアルラッシュが
続いてりまして、このあたりのビルもきれいになりました。
その一つがこちらの店舗です。

お店に入ってまずやること。
それは席の確保です！！
この「Reserve」と書かれたプレートを置くことからスタートしてください。
ハンカチなどを置いていくこともないのでトラブルもありませんし、
買ったはいいもののお席がないなんてこともありません。

サンドイッチのサブウェイのような感じで野菜の入ったカウンター。
メニューはしっかり決まっているのでトッピングくらいですみそうです。
あまりオリジナルにこだわっても悩む時間だけが長くなって大変そうですもんね。

オペレーションはシンプルで、大きなボウルの中に
プラスチックのカップを入れて、その中にサラダの具を入れていきます。
アボカドを目の前でくりぬいたり

チーズを削ったりしてダイナミックです。
ライブ感のある見せ方は見ていて楽しいですね。
作ってくれてた店員さんもかわいかったです。

トッピングなどもあります。

ナッツなんかもありますよ。

トッピングとして使うことも可能です。

基本的にはドレッシングは決まっていますが、
好みのものに変更することもできるのかな。

カウンターで流れ作業のような感じでどんどんサラダができていきます。

ケールシーザーというサラダをオーダーしました。
ロメインレタス、ケール、シトラスシュリンプ、ボイルドエッグ
アボカド、紫玉ねぎ、パルミジャーノ(シェイブド)、
クルトン、ホームメイドシーザーという組み合わせ。
パンがサービスで付いていますと言われましたが、
これはオープン記念?もしくはランチサービス???
サラダの上に直に乗せたのでちょっと驚いちゃいましたけどね・・・💦。

具材は大きめカット。
海老などの具材は食べ応えがあるんですが、
ケールやロメインレタスはちょっとごわごわで食べにくいのが難点。
キュレーターをしていメシコレでも紹介させていただいた
CRISP SALAD WORKS(クリスプサラダワークス)とはお値段も
ほぼ同じですが、砕かない分野菜の量はかなり少ない。

オープン当初は恵比寿のおしゃれ女子で賑わいそうですが
私はサラダだけでは足りないのでスープ380円をつけたり
こーはー320円を付けたりすると、1880円とかなりお高いランチに・・・。
これなら他の店のサラダランチの方がよいのでは・・・?と思ったりして。
経営はあの焼肉のふたごやさんのようなので、ふたごやのように
リーズナブルな価格設定だと嬉しいんだけどなぁ～。恵比寿に出店する
お店は時々オープン時に高め目の設定をするお店も多いんですが、
普通のOLなのでそんなにお高いものは毎日は無理！！お値段の面も
少し改善してもらえたらもっと通えるのになぁ～という印象でした。