池袋在住の友人に池袋に新しいお店ができましたと連れて行って

貰ったのが、こちら『DOU(ドウ)』。

5月25日に池袋駅構内にオープンした生どら焼き専門店です。

 

アップルロードにあるお店は、

『DOU(ドウ)』という店名にあわせてなのか、外壁は銅を使い上質であでやか。

フルオープンのキッチンという潔い佇まいとなっています。

 

ふわふわのスポンジケーキの上に「別立て」と「共立て」で泡立てた生地。

ここに北海道十勝産の最上級あずき「雅」と、脂肪分35度のさっぱり

クリームをあわせ、最後に北海道で獲れるもち米「はくちょうもち」で作った

求肥あわせています。全ての工程が見えるので見ていて楽しいものです。

 

 

どら焼きですがまるでケーキ。

お値段は、1つ324円という贅沢ドラ焼きです。

 

 

丁寧にひとつひとつプラスチックのパックに入っているので

つぶれずにもってこれました。袋の模様もかわいいので贈り物にもいい感じです。

 

 

スポンジケーキのようなふわふわ感。

小豆と軽い生クリームのバランスもばっちり。

ナイフとフォークで食べたくなる。そんな気分のどら焼きでした。

 

 

今回は池袋店で購入しましたが新宿ルミネにもあるようですよ。

 

 

DOU(ドウ)
東京都豊島区西池袋1-1-21 東武池袋駅構内 B1F

03-5955-5380

10:00 - 22:00

 

DOU 池袋店どら焼き / 池袋駅東池袋駅都電雑司ケ谷駅
昼総合点-

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