【まとめ】マキッチン♪レシピ VOL1

管理栄養士、フードコーディネーターの 柴田真希です。

今までご紹介してきましたレシピをまとめました。

（昔のレシピの画像は良くないです。ご了承くださいませ。）

皆さんのHappyな食卓つくりに、貢献できれば幸いです。

（２０１２．１１．３０現在）

２０１２年１２月以降のレシピは

【まとめ】マキッチン♪レシピ VOL２
にまとめてありますので、あわせてご参考にしてくださいませ！

【レシピ】和

主食

●NHK放送漬物アレンジレシピ④『サラダちらしずし』

●ピクニックにも！『にんじんサラダのロールいなり寿司』

●アレが寿司酢に？？『鮭とキノコのちらし寿司』

●雑穀ごはん♪『人参とはと麦のごはん』
●色もキレイな『さつま芋と赤米の炊き込みごはん』
●〆ごはんに最適！！『黄身ごはん』
●ほんとの意味でのスタミナごはん『そばの実と昆布のごはん』

●旬の炊き込みごはんレシピ★『たけのこと昆布の赤米炊き込みごはん』

●ブレンド雑穀で炊き込み！『ひじきと梅の雑穀炊き込みごはん』

●美肌ごはん！！『生姜のはと麦ごはん』

●簡単レシピ！『焼き鮭と椎茸の混ぜごはん』

●もち米を雑穀にチェンジ！『海老ときのこの炊き込みおこわ』

●黒いお寿司！『たっぷりきのこと根菜のポンずし』

●旨味たっぷり！『牡蠣と昆布の炊き込みごはん（大麦）』

●ねっとりお芋をごはんに・・・『里芋と桜えびのごはん（はと麦・あわ）』

●缶詰で簡単♪『カニと里芋の炊き込みごはん（はと麦）』

●伝えていきたい料理『おばあちゃんのお赤飯』

●胃腸の調子が良くないこの季節に・・・『小粒雑穀入りかぼちゃ粥』

●お汁粉も良いけれど・・・『小豆ごはん』

●お祝いにどーぞ！『雑穀ごはんのケーキ寿司』

●食物繊維たっぷりごはん『枝豆しょうがごはん』
●お弁当・お持たせに！『にんじんサラダのロールいなり寿司』

●お漬物が主役のレシピ『手まりおにぎり』

●食欲ない時、さっぱりと・・・『新しょうがのだし茶漬け』

●黄色がかわいい『とうもろこしの炊き込みごはん』

●ほっこりcafeメシ『さつま芋ごはんの和風オムライス』

●土鍋ごはんの炊き方

主菜

●NHK放送漬物アレンジレシピ①『白身魚のムニエル 和風タルタルソース』

●NHK放送漬物アレンジレシピ②『鶏つくねの照り焼き』

●NHK最後の放送は『さといもと鶏肉のカラメル煮』

●本日のNHK放映レシピ『さっぱり！塩肉じゃが』

●白菜をお皿代わりに『鮭の白菜蒸し』

●柑橘ソースでさっぱりと『鮭のソテー　茸のゆず香ソース』

●大根おろしをたっぷりと『かじき鮪のおろし煮』

●マイ穀お弁当レシピ①『豚肉のそば味噌ピリ辛炒め』

●豚ロースレシピ①『豚ロースソテー～和風海苔ソース』

●お酒のおともに？『和風麻婆豆腐』

●柚子胡椒ソースが決め手！『高きびの豆腐ハンバーグ』

●ビールに合います！『ゴーヤいなきびちゃんぷるー』

●冬にオススメ！『牡蠣とほうれん草の生姜炒め』

副菜・その他

●冬野菜レシピ！『かぶと豆腐のかつお煮』

●栄養満点！『そばの実入りトマトとアボカドのわさび醤油和え』

●マイ穀お弁当レシピ②『ちぢみほうれん草とあわの海苔和え』
●マイ穀お弁当レシピ③『切干大根と赤米の煮物』

●初心者さんでも大丈夫！『切干大根の青のりまぶし』

●胡麻和えのような・・・『スナップえんどうのきび和え』

●子供もだいすき♪『もっちりお焼き』

●ＮＨＫ放送白菜レシピ④『白菜のナムル』

●ＮＨＫ放送白菜レシピ⑤『白菜の柚子和え』

●短時間でできちゃう！『白菜の塩昆布和え』
●とっても簡単♪「白菜と昆布のゆず胡椒和え（いなきび入り）』
●ヘルシー簡単！『大根の蟹あんかけ』

●さっと！簡単『蓮根とこんにゃくの金平』

●夏バテにはクエン酸！『ひじきと蓮根の梅酢和え（そばの実）』
●海苔の佃煮の利用法★『きのこと海苔のバター炒め』

●立派なお野菜get！！『米茄子のそば味噌田楽』
●さっぱり茄子メニュー　『茄子の煮浸し　とろろ添え』

●冬至でしたー；；『かぼちゃの煮物』

●デトックスにも・・・『かぼちゃのいとこ煮』

●普通はレモンですが。『さつま芋の柚子煮』

●はったい粉レシピ⑤『黒いお好み焼き』

●卵をチェンジ！！『いなきびのにらたま風』

●夏野菜と雑穀の和え物♪『ゴーヤとあわの海苔和え』

●非常時に備えて①『切り干し大根の梅肉和え』

●非常時に備えて②『わかめと桜えび炊き』

●野菜１品おかず『ごぼうの蒲焼き』

【レシピ】洋（ｲﾀﾘｱﾝ・ﾌﾚﾝﾁ）

主食

●南瓜ペーストアレンジ②『かぼちゃのカレー風味ドリア』

●男のリゾット！『雑穀明太子クリームリゾット』

●夏野菜でリゾット！『トマトとたこのリゾット』

●クリパに作ってね！『ドライトマトのクリスマスリゾット』

●アレルギー対策レシピ？『ひえのクスクス風プレート 　チリビーンズ添え』

●本日のNHK放映レシピ『さつまいもの和風リゾット』
●パーティメニューにもオススメ！『もちあわの和風トマトピザ』
●たまごナシでオムライス？『とろとろ雑穀オムライス』

●紫外線が気になり始めたら・・・『旬やさいの美肌どんぶり』

●旬野菜をたっぷり使って・・・『夏野菜の雑穀ラタトゥイユ丼』

●パーティ用レシピ！『さつま芋とクリームチーズのカナッペ風』

●パーティー用レシピ！『トマトの焼きチーズカナッペ風』

●食欲ない時でもさっぱりと♪『トマトのリゾット風ごはん』

主菜

●コラ活掲載☆ハリUPレシピ『チキンとさつま芋のトマト煮込み』

●NHK放送漬物アレンジレシピ③『キムチのポテトグラタン』

●マイ穀お弁当レシピ⑥『鯵のマリネ（いなきび入り）』

●ダイエット？レシピ①『豆腐ステーキトマトソース』

●ダイエット？レシピ③『白菜とエリンギのクリーム煮（いなきび入り）』

●カラダぽかぽかレシピ 『白菜のクリーム煮（ひえ）』

●エコクッキング①『ラタトゥイユ風トマト煮込み』

●ヘルシー♪『ほたてのいなきびクリーム煮』

●豚ロースレシピ③『豚ロースソテー～フレッシュバジルとトマトのソース』

●すっごくヘルシー♪『里芋と豆乳の味噌グラタン（あわ）』

●脱定番！『鯖のバジルソースグリル～焼き野菜添え』

●パーティにもおすすめ！『きのこたっぷり豆腐テリーヌ』

副菜・その他
●マイ穀お弁当レシピ④『にんじんとはと麦のレーズンサラダ』

●フレッシュなくだものを丸ごと！『にんじんのオレンジラペ』
●マイ穀お弁当レシピ⑤『じゃが芋とかぼちゃのたかきびカレー炒め』
●アレンジ料理『いなきびと玉子のマカロニサラダ』
●ダイエット？レシピ②『たこときゅうりとじゃがいものサラダ（いなきび入り）』
●緑色がキレイな　『じゃが芋のジェノバ風炒め』

●簡単エコ料理　『じゃが芋とコーンのホットサラダ』
●人参が主役のレシピ♪『にんじんといなきびのペペロンチーノ炒め』

●ワインに合う簡単アンティパスト♪『アスパラとたまごのココット』

●雰囲気を変えて！！『イタリアン肉じゃが』

●和食材でイタリアーン♪『お豆腐とトマトのバルサミコサラダ』

●洋風アレンジ！『里芋の焦がしバター煮込み』

●おさらい～♪　『さつま芋とレーズンのはと麦サラダ』

●モチモチのアクセント！『さつま芋と蒸し鶏の黒米サラダ』

●採りたてさつま芋をサラダに！『さつま芋のバルサミコサラダ』

●お子さんも喜ぶ『ナポリタン風金平』

●旬の大根をさっぱりと！『大根とひじきの梅じゃこサラダ』

●山形のお野菜で・・・『ズッキーニのピカタ』

●白いソースを使って・・・『おからのクリームチーズ風和え』

●ヴィーガンフード！『たらも？サラダ』

●非常時に備えて④『大根のピーナッツクリーム和え』
●【節エネレシピ】ごはんを炊きながら、ポテトサラダ

●おやつみたいだけど、おつまみにも！『アマランサスのチーズせんべい』

【レシピ】中華

主食

●キヌアを入れて 『ヘルシーたまご炒飯』

●葱たっぷり！『パラパラねぎ炒飯』

●お漬物が主役のレシピ『いかの塩焼きそば』

主菜

●時間が勝負！！『青梗菜のふわふわ炒め』
●ヘルシーに仕上げた『高きび餃子』

●カムカムレシピ③『青椒牛絲』

●はったい粉レシピ⑥『ヘルシー酢豚風』

●夏バテ防止！！『たことトマトのピリ辛味噌中華炒め』

●豚ロースレシピ②『豚ロースソテー～ゴーヤ入り中華味噌ソース』

●きのこレシピ・エリンギ！『イカと千切り野菜の塩炒め』

●定番和食を中華風にアレンジ！『ピリ辛中華風鯖の味噌煮』

●ＮＨＫ放送白菜レシピ①『麻婆白菜』

●ヘルシー茄子レシピ！『塩もみ茄子の中華風雑穀あんかけ』

副菜・その他

●えっ？アワビ？『アワビもどきとほうれん草の中華風』

●緑と黄色がキレイな★『ピーマンといなきびのエスニック金平』

【レシピ】エスニック

主食

●夏バテ予防に！！『夏野菜の雑穀カレー』

●超ヘルシー♪『雑穀カレー』

●旬のお野菜を使って『オクラのココナッツカレー』

●こどもと一緒に作ろう！『コロコロ 夏野菜カレー』

主菜

●チリソースメニュー♪『玉子と青梗菜のエスニック炒め』

副菜・その他

●はったい粉レシピ①『にらとキムチのチヂミ』

●緑と黄色がキレイな★『ピーマンといなきびのエスニック金平』

●さっと炒めて！『ターツァイと桜エビのエスニック炒め』

●夏野菜でちゃちゃっと・・・『ピーマンとエリンギのエスニック金平』

【レシピ】丼

●春野菜がアクセント！美肌レシピ『旬やさいの美肌どんぶり』

●きのこメニュー・しめじ！『ゲソとたっぷり野菜の燃えメシ』

●あっさり優しいお味！『湯葉といくらのとろとろ丼』
●ＮＨＫ放送白菜レシピ③『白菜の和風カレー丼』

●栄養士戦隊のこんにゃくレシピ★『こんにゃくの回鍋肉どんぶり』

●夏のスタミナどんぶり！『とろとろポークジンジャー丼』

●秋バテのお腹におすすめ！『ささみとオクラのキムチどんぶり』

【レシピ】パスタ麺
●緑がキレイ☆『ブロッコリーとじゃこの大麦入りペペロンチーノ』

●雑穀を使って　『ブロッコリーとアンチョビのペペロンチーノ』

●キャベツの美味しい季節に　『キャベツと水菜とアンチョビのペペロンチーノ』

●ブレンド雑穀を使って・・・『海苔とトマトの雑穀ぺぺロンチーノ』

●雑穀をパスタにも『きびの菜の花ぺぺロンチーノ』

●緑のソースを使って『水菜のジェノベ風パスタ』

●手抜きレシピ♪『春キャベツのコーンクリームパスタ』

●ＮＨＫ放送白菜レシピ②『白菜のクリームスパゲティ』

●南瓜ペーストアレンジ①『かぼちゃクリームパスタ』

●大根の葉を使って『たらこと豆乳のクリームパスタ（あわ）』

●黄色いパスタ！『パプリカのクリームパスタ』 　赤いパスタ

●男のパスタ！『カニとトマトの濃厚クリームソースパスタ』

●お弁当に合うパスタメニュー①『きのこのトマトパスタ』

●お弁当に合うパスタメニュー②『キャベツと蒸し鶏の和風パスタ』

●きのこレシピ・舞茸！『舞茸としらすのバター醤油パスタ』

●冬野菜を使って　『水菜とごぼうの柚子胡椒パスタ』

●生ウニなくてもOK！『ウニのパスタ』

●春キャベツを使って　『キャベツとソーセージのバジルパスタ』

●秋が旬です！『きのこのたらこ風クリームパスタ（アマランサス）』

●カムカムレシピ①『野菜たっぷり塩やきそば』

●カムカムレシピ②『野菜たっぷりソース焼きそば』

●雑穀を入れたうどんメニュー『たらこキムチうどん』

●中華めんでもＯＫよ♪　『高きび肉みそうどん』

●お夜食にも！『豆乳とろとろうどん』

●本日のNHK放映レシピ『かぼちゃのカルボナーラ風うどん』

●丸ごとトマト１個！！『和風ガスパチョ風つけ麺』

●栄養満点のお蕎麦メニュー　『海苔ソバそば』

●せっかく食べるなら栄養満点に！『そば味噌豆乳ごまだれ蕎麦』

【レシピ】スープ・汁

●ぽかぽかレシピ『白菜とコーンのクリーミー酒粕スープ』

●薬膳+雑穀レシピ★『サムゲタン風 雑穀スープ

●バターも小麦粉も生クリームもナシ！『ヘルシー和風シチュー』

●きのこの旨味成分って？？『きのこと根菜の生姜汁』

●温まりたい時は　『牡蠣チャウダー』
●ヘルシーに仕上げた『さつま芋のポタージュ』

●朝ごはんに　『かぼちゃポタージュ』

●暑い日にオススメ！！『豆腐と梅のさっぱりスープ』

●ビタミンカラーの冷製スープ『にんじんのポタージュ』

●きのこメニュー・えのき！『海苔とひじきの酸味スープ』

●旬の根菜を使って　『ごぼうのポタージュ（いなきび）』

●冷え性の方に！『きのことヒエのほっこりスープ』

●飲み過ぎ・食べ過ぎに！『あわとじゃが芋の豆乳味噌ポタージュ』

●飴色玉ねぎを使って　『オニオングラタンスープ』

●雑穀ごはんでポタージュレシピ『ごぼうのポタージュ』

【レシピ】パン・デザート

●雑穀でカスタードクリーム？『バナナのカスタードパイ』

●豆乳スイーツレシピ★『豆乳のレアチーズケーキ風』

●こどもと一緒に作ろう！『うさぎのお月見だんご』

●芋掘りしたら・・・『ほっこりスウィートポテト』

【レシピ】その他

●麺タレ、お鍋のつけダレにも！『ピリ辛ごま味噌つけダレ』

●サラダにはコレを！！『アンチョビの美肌ドレッシング』

●白のソース『豆腐クリームチーズ』

●緑のソース！『水菜のジェノベ風ソース』

●濃厚！美味な『バジルソース』

●とってもヘルシーな・・・『タコスミートソース（高きび）』

●番ソースをちょっとアレンジ！『和風タルタルソース』

●おかずサラダにぴったり！『トマトのエスニックソース』

●キレイになれる常備菜（1）『ピクルス』

●キレイになれる常備菜（2）『きのこの醤油漬け』