さて、昨日に引き続き、先日 画像だけアップした
●豆腐ステーキ トマトソース
●たこときゅうりとじゃがいものサラダ
●白菜とエリンギのクリーム煮
のレシピのご紹介
これ、ワインに合うイタリアンメニューなのですが
実は・・・
すごいヘルシーメニューなのです
さて、最終日の本日は・・・
【白菜とエリンギのクリーム煮（いなきび入り）】
≪材料 ２人分≫
白菜 ・・・１００ｇ
エリンギ ・・・８０ｇ
コンソメスープ・・・２００ｃｃ
いなきび（乾）・・・１０ｇ
豆乳 ・・・８０ｃｃ
塩・こしょう ・・・少々
≪作り方≫
①白菜、エリンギを食べやすい大きさに切ります。
②コンソメスープの中に洗ったいなきびを入れ、加熱します。
（ストップウォッチを５分設定して、スイッチを入れてください）
③エリンギを入れます。途中水分が飛びすぎないように
火加減に気をつけて！
④残り１分で白菜、塩・こしょうを入れます。
⑤０分で豆乳を入れて中火でとろみがつくまで火にかけて
できあがり。
このメニューのヘルシーポイントはもちろんいなきび
通常クリーム煮というと
バター
と小麦粉
ですが、それをいなきびに変えて
雑穀でとろみをつけます。
いなきびにはチーズ
に似たコクがあるので
「コクがなさそう・・・」
なんて心配は無用
実際食べた人もバターと小麦粉を使っていないということに
とってもびっくり
してました
ダイエットっていうと、なんかツラいイメージがあるけど
こういう料理で楽しく、美味しく、そして栄養満点の
健康的なボディメイク
だったらいいですよね