さて、昨日に引き続き、先日 画像だけアップした
●豆腐ステーキ トマトソース
●たこときゅうりとじゃがいものサラダ
●白菜とエリンギのクリーム煮
のレシピのご紹介
これ、ワインに合うイタリアンメニューなのですが
実は・・・
すごいヘルシーメニューなのです
さて、最終日の本日は・・・
【白菜とエリンギのクリーム煮(いなきび入り)】
≪材料 2人分≫
白菜 ・・・100g
エリンギ ・・・80g
コンソメスープ・・・200cc
いなきび(乾)・・・10g
豆乳 ・・・80cc
塩・こしょう ・・・少々
≪作り方≫
①白菜、エリンギを食べやすい大きさに切ります。
②コンソメスープの中に洗ったいなきびを入れ、加熱します。
(ストップウォッチを5分設定して、スイッチを入れてください)
③エリンギを入れます。途中水分が飛びすぎないように
火加減に気をつけて!
④残り1分で白菜、塩・こしょうを入れます。
⑤0分で豆乳を入れて中火でとろみがつくまで火にかけて
できあがり。
このメニューのヘルシーポイントはもちろんいなきび
通常クリーム煮というと
バターと小麦粉
ですが、それをいなきびに変えて
雑穀でとろみをつけます。
いなきびにはチーズに似たコクがあるので
「コクがなさそう・・・」
なんて心配は無用
実際食べた人もバターと小麦粉を使っていないということに
とってもびっくりしてました
ダイエットっていうと、なんかツラいイメージがあるけど
こういう料理で楽しく、美味しく、そして栄養満点の
健康的なボディメイクだったらいいですよね