管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

資格:
●管理栄養士
●フードスペシャリスト
●1級惣菜管理士
●健康・食育シニアマスター
●漢方養生指導士(漢方スタイリスト)
●食アスリート・ジュニアインストラクター
を保有する食のエキスパート柴田真希のお仕事日記





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行きつけって程でもないですが よく行くお店でわがまま聞いてもらえるのってうれしいですよね音譜
 
 
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クリーム系が苦手なのでオイル系がいいかな?とか
にんにくは得意じゃないから弱めにお願い!とか
 
毎回まいかい外食って訳にもいかないから、なかなか覚えてもらえないものですけどあせる
 
 
 

 


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以前ぐるなびさんのお仕事で取材させていただいた Y's Diner さん!
 
 
お店の方のお話をゆっくり聞くこともあまりないのですが、本当に気に入って何度も足を運んでいますw
 
 
 
 
 
ただ、人気のお店で満席で残念・・・ってこともあったので 久しぶりでしたあし
マスターもお元気そうで何より音譜
 

 
 
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先日伺った金沢 近江町市場から直送されるお魚のカルパッチョと生ハムサラダ、お通しの夏野菜のスープ。
 
 

 

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ポークのクルクル香草焼き
香草を間にくるんで、焼いてあります!
下のマッシュポテトもチーズが効いてておいしかったハート
 
 
 

 

 

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とろとろジャーマンポテト
まさかのポテトかぶりでしたが、これめちゃくちゃおいしかったです♪
 

 

 

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塩糀のフライドチキン
ほんとうに揚げ物?という位さらっと食べやすかったです!
 
 
 

 

 

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〆はいつもパエリアを頼みたいと思いつつ、2名だと量が多いのでパスタで。
オイル系でオリジナルで作っていただきましたラブ
 
 
自由が丘は美味しいお店がたくさん!
どこにしようかな?迷ったら是非足を運んでみてくださいね音譜
 
 
 

Y's Diner (ワイズダイナー)

03-5726-8175

東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル B1F

http://r.gnavi.co.jp/ga0u402/
 
 
 
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嫌いなんじゃなくて、行く機会がなくて ラーメン屋さんには年に3回くらい(いやそれ以下?)しか足を運びません。

じぶんでもほとんど作らないから1年で5回も食べないような気がします。

 

 

 

昨日のランチはレアなラーメン!

お土産でいただいたものです♪

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ラーメン二郎バリに野菜をもりもりにしてみました。

さらに新鮮そうなピーマンが売られていたのでかつお節といっしょにきんぴらに。

 

ラーメンだって組み合わせやトッピング次第で健康ごはんに変身しますね音譜 

 

 

 

 

 

 

 


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先日発売スタートしましたサーチ栄養価計算Excelファイル ◆楽らく栄養ちゃん ですが、フリーランスの管理栄養士 金子あきこさんにも紹介していただきました♪

 

 

 

あきこさんは、フリーランスになる前の会社員時代にたくさんの栄養価計算ソフトをつかっていたのだとか。

会社から支給されるとそれを使うしかないのですが、いろいろついている機能が使いこなせなくて、もっとシンプルに使うものだけあればいいのになーと思っていたそう。

 

 

・・・たしかに。

 

 

栄養士さんってパソコンが堪能だったり、機械が強い人って少ないよねあせる

・・・わたしだけだったらごめんなさいームンク1

 

 

 

メモ栄養価計算する

ただそれだけに特化していますので、使い方もシンプルです!

あきこさんのお声も参考になさってみてくださいね!

 

 

 

 

 

 

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昨日は年内最後の雑穀スーパーフード講座でした。
1日・・・朝10時から18時まで雑穀について ずーっとお話しています。
 
 
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受講生からは
辻希美雑穀愛が伝わる講義でした
とのお言葉もハート
 
 
エミッシュのスタッフも聴講していたのですが、
おんなのこいつも一緒にいて、なんとなく知っていたつもりだったけど、改めて理解できて 何がわかっていいか食べるとまた違う!
と言っていました。
いつも食べている 雑穀やスーパーフード・・・
ただ食べる?知って食べる??
 
 
 

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わたしがアドバイザーを務める 日本スーパーフード協会のトップスーパーフードマイスター講座の一部に「雑穀スーパーフードマイスター講座」があります。
注意こちら、雑穀スーパーフードマイスター講座のみでも受講できます。
 
 
 
 

 

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授業は1日詰め込んでたっぷり雑穀の魅力に浸っていただきます。
 

チェック(白地)雑穀総論

チェック(白地)雑穀各論(2単位)

チェック(白地)雑穀栄養

チェック(白地)雑穀料理

チェック(白地)雑穀ライフスタイル

ひとつひとつの雑穀を学ぶだけではなく、栄養のこと、食べ方、そして実際にライフスタイルに取り入れて、良さを伝えていくにはどうしたらいいかをお伝えしていきます。

 
 
 

 

 

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雑穀って実際に食べてみないとわからないと思うのですよね。
 
なので、講座で出て来る全種類 実施にお召し上がりいただきながら授業を進めていきます。
 
スーパーフード講座全てが 実際に試食があるのが特徴。
知らないスーパーフードも食べてみないとわかりませんものね!
 
 
 

 

 

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日本スーパーフード協会の講座のもうひとつの特徴が自宅学習用のお土産がつくところでしょうか!
 
実際にお家に帰ったらはい、おわり。では意味がありません。
実践しやすいように、自宅学習用に雑穀もお渡ししております。
 
 
画像は、学んだことを踏まえてご自身でブレンドした雑穀。
オーダーいただいてから せっせと作ってその場でお渡ししているんです。
 
 
 
 
 
年内の雑穀スーパーフード講座はこれでおしまいですが、

いっしょに、ジュニアスーパーフードマイスター講座を受講すると、栄養学の基礎も学べ、スーパーフードの魅力について学べることもできて より力になると思います。


詳細はこちらをご覧くださいね。

 


チェック(白地)スーパーフードマイスター講座

チェック(白地)ビューティスーパーフードマイスター講座(鈴木絢子先生)

など魅力的な講座もたくさん。

ご自身のスキルアップに、是非ご活用いただければ嬉しいです。


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