昨日に引き続き、大根の葉っぱを使ったメニュー
本日はクリームパスタです
毎度のこと、雑穀を使いバターや小麦粉を使っていないのに
コクととろみがつきます
さらに、栄養価もアップ
言うことナシのパスタです
【たらこと豆乳のクリームパスタ(あわ)】
≪材料 1人分≫
パスタ ・・・100g
あわ ・・・大さじ2
水 ・・・1カップ(200cc)
たらこ ・・・50g
豆乳 ・・・80cc
大根の葉 ・・・100g
(ない方は他の緑野菜やきのこなどでも代用可!!)
≪作り方≫
①あわは洗って水を入れた鍋で蓋をして10分位茹でます。
少し水気を飛ばして、とろっとする位まで。
そこにたらこと豆乳を入れて弱火でとろみをつけておきます。
↑クツクツ・・・こーんな感じ。
②パスタを茹でます。
茹であがる1分30秒前に刻んだ大根の葉を入れて
一緒に茹で30秒後に引き上げます。
③②を①に加え、絡めて出来上がり!!
写真を撮るまでに少々時間を要したので
水分がない感じになってしまいましたが
もう少しソースを煮詰めなくても良いですね
たらこのピンクと大根の葉の緑がとっても
かわいい色合いにできあがりました