資源回収・続報９（大暑）

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　さて、本日は、二十四節気の第１２である「大暑」の日ですね。因ちなみに、二十四節気のことは、去る6月22日(水)の「エアコンのお手入れ」のブログ、去る4月4日(月)の「不思議な一致(『清明』の日）」のブログ、去る昨年の7月4日(土)の「半夏生はんげしょう」のブログ、去る昨年の3月28日(土)の「お墓参り」のブログそして去る昨年の2月20日(金)の「保健師国家試験」のブログのそれぞれ上段でも言及させて頂きました。

「（前略）過日月一回の古紙回収日なので、その前夜に母親から、親が定期購読している新聞を纏まとめるように言われました。それで、過日古紙として出しました。去る一昨年おととしの10月29日(水)の『身体の効率』のブログの冒頭に、『（前略）エコロジー（英語：ecology)(元来は生物学の用語で生態学と訳されますが、今日ではもっと広い意味で、環境保護運動をも指さします）的であります。（後略）』と記させて頂きましたように、エコロジー的な観点は大切ですね。因ちなみに、勿論もちろん自宅から出る段ボール、雑紙、雑誌、古布、瓶ビン、缶カン、プラスチック（英語：plastic）容器、蛍光管そして電池などは毎週分別して資源として出しています。なお、母親は分別すべきところを一緒にしてしまいますので、その度たびに当方が分別しています。（後略）」と記させて頂きました。昨日は週一回の可燃性資源の収集日でしたので、段ボール、雑紙、雑誌そして古布など、特に雑紙は紙袋に入れて外側に赤のフェルトペン（英語：felt pen）（油性マーカー［英語：marker］）で「資源」と書いて出しました。また、数日前は週一回の不燃性資源の収集日でしたので、主に両親が使用した、瓶ビン、缶カン、プラスチック（英語：plastic）容器、蛍光管そして電池などを資源として出しました。それぞれを分別して、指定通り透明な袋に入れて更さらに同じく赤のフェルトペンで瓶ビン、缶カンそしてプラスチックなどと書いて出しました。瓶ビンのキャップ（英語：cap）は、外はずして出します。なお、前述の去る4月10日(日)の「資源回収・続報」のブログそして去る3月23日(水)の「資源の回収」のブログのそれぞれ上段に、

「（前略）資源を出してそれらの資源を回収してくれることが成立する、このちょっとしたことが喜びに繋つながっています。幸福とは幸せを感じるその人の気持ち次第であるのであるということが、この資源の回収から今更さら乍ながら思われます。（後略）」と記させて頂きました。

　ところで、去る7月2日(土)の「母親の同窓会・２」のブログの中段に、

「（前略）去る6月26日(日)の『父親の米寿祝い』のブログの中段やや下に、『（前略）父親によりますと、よくあることですが自分の鍵が見当たらないので捜してとの旨むねでした。（後略）』と記させて頂きました。母親もこれと同様であり、帰宅したときに自分の鍵が見当たらないので玄関の鍵を開あけて欲しいとの母親の声がしました。（後略）」と記させて頂きました。ならびに、去る7月16日(土)の「母親の好物・４」のブログの上段、去る6月11日(土)の「タチアオイ（葵科)の花」のブログ、去る5月21日(土)の「親への買い物・１１・後編」のブログのそれぞれ中段やや上、去る1月26日(火)の「循環器について」のブログ、去る1月24日(日)の「年賀状について」のブログのそれぞれ上段、去る1月22日(金)の「親の受診に付き添っていること・２８（循環器内科医［女医])」のブログの下段そして去る1月5日(火)の「母親の新年会」のブログの中段やや上に、

「（前略）最近特に母親は、ドア（英語：door）の開けっ放し、鍵の置き忘れ、火の点つけっぱなしそして財布開け広げが以前よりも多くなって来ました。（後略）」と記させて頂きました。一昨日《おととい》も、母親が鍵を置き忘れました。それで、捜して本人に手渡しました。

　次つぎに、昨日、一日のおかず（菜食）を感謝の気持ちを籠こめさせて頂いて記させて頂きます。

　まず、胡瓜きゅうりそしてわかめの酢の物です。因ちなみに、胡瓜きゅうりのことは、去る昨年の2月10日(火)の「胡瓜きゅうり」のブログに記させて頂きました。また、胡瓜きゅうりの語源につきましては、去る 7月2日(木)の「野菜天ぷら」のブログの中段やや上に記させて頂きました。更さらに、胡瓜きゅうりの持つ酵素につきまして、去る7月13日(月)の「トマト煮」のブログの上段に記させて頂きました。
　および、去る昨年の3月22日(日)の「わかめ」のブログの中段に、
「（前略）昆布こんぶやわかめなどの海藻かいそう類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきましてお伝えさせて頂きました。しかも、食物繊維のことは、去る一昨年おととしの11月20日(木)の「切り干ぼし大根（昨日のおかず）」のブログの中段でも記させて頂きました。

　ならびに、去る昨年の4月9日(木)の「酢の物」のブログそして去る一昨年おととしの10月24日(金) の「健すこやかに生活をして頂くために」のブログで、「お酢も【百薬の長】です」とお伝え申し上げました。なお、去る昨年の3月14日(土)の「食塩を控えて、尚且なおかつ美味おいしく食べる工夫くふう（食事療法）」のブログの下段に、

「（前略）このコメント２で、上記の１１．の項目に関しまして、『少塩多酢』、そして、前述の『お酢も【百薬の長】』とのことに、触れさせて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。

酢の物

　そして、丸こんにゃくの煮物です。因ちなみに、こんにゃく（こんにゃく芋いも）につきましては、去る一昨年おととしの11月16日(日)の「根菜」のブログそして去る一昨年おととしの10月16日(木)の「身土不二しんどふじ」のブログで記させて頂きました。

丸こんにゃくの煮物

　それから、茄子なすの炒いため物です。因ちなみに、去る昨年の4月19日(日)の「なすび」のブログの中段に、

「（前略）去る（昨年の）3月24日(火)の『茄子なすの違い』のブログの中段に、茄子なすの話を記させて頂きました。また、去る（昨年の）4月1日(水)の『アントシアニン』のブログに、茄子なすにはアントシアニンが含まれていると記させて頂きました。更さらに、去る（昨年の）4月17日(金)の『炒り煮』のブログの中段に、『（前略）茄子なすは皮を剝むかないで調理するとのことです。こうすれば、茄子なすの皮に含まれているアントシアニン（英語:anthocyanin）というポリ・フェノール(英語：polyphenol）（抗酸化物質）を摂取とることが出来ますね。（後略）』と記させて頂きました。そのうえ、去る（昨年の）1月1日(木)の『謹んで新年の御祝詞を申し上げます。(^O^)』のブログの上段やや下に、・・・（後略）」と記させて頂きました。

　しかも、去る9月22日(火)の「風呂場で話を聞く」のブログの上段そして去る10月24日(土)の「歴史小説」のブログの中段やや下などに、

「（前略）茄子なすを油で炒いためますと、夏に摂取とりにくい脂肪を摂取するための野菜とも言われているようですね。（後略）」と記させて頂きました。

茄子なすの炒いため物

　そのうえ、昨日と同じがんもどきの煮物です。

がんもどきの煮物

　また、小鉢こばちに薯蕷芋とろろイモです。因ちなみに、去る昨年の1月21日(水)の「ボランティア・高尾山登山・その２」のブログそして去る一昨年おととしの10月5日(日)の「ボランティア・高尾山登山」のブログで記させて頂きました高尾山の山頂付近で、山の芋ヤマノイモ（自然薯ジネンジョそして山芋ヤマイモとも言われます）がよく売られていましたので、購入して来て、去る一昨年おととしの10月18日(土)の「心身医学会」のブログで言及させて頂きました「心身医学を学ぶ人のために」の編者へのお土産みやげにしたりしました。また、母親によりますと、薯蕷芋とろろイモも父親の好物です。

小鉢こばちに薯蕷芋とろろイモ

　ならびに、人参にんじん、蓮根レンコン、ひじき、お揚あげそして大豆の煮物です。因ちなみに、去る一昨年おととしの11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログで、「（前略）人参にんじんは皮を剝むかないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。このことにつきまして、去る昨年の7月12日(日)の「柴漬しばづけ」のブログの中段やや上に、

「（前略）去る（昨年の）6月29日(月)の『微笑ほほえみ』のブログのコメント１で、誠に有り難いことに、（中略）御賛同さんどう頂きました。（後略）」と記させて頂きました。

　および、蓮根レンコンに含まれているプロアントシアニジン（英語：proanthocyanidin）のことは、去る10月12日(月）の「産土《うぶすな》の神社の『例大祭』」のブログの中段に記させて頂きました。そして、このプロアントシアニジンは、ポリ・フェノール(英語：polyphenol)（抗酸化物質）の代表と言われる程ほど最も種類が多いフラボノイド(英語：flavonoid）類から構成されているポリマー（英語：polymer）であり、フィト・ケミカル（英語: phytochemical）です。そのうえ、このフィト・ケミカルにつきましては、去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ、前述の去る10月12日(月）の「産土《うぶすな》の神社の『例大祭』」のブログそして去る10月18日(日)の「フィト・ケミカル」のブログのそれぞれ中段に記させて頂きました。しかも、前述の去る一昨年おととしの11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログに、様々さまざまな抗酸化物質を記させて頂きました。更さらにお伝え申し上げますと、アントシアニン（英語: anthocyanin）はモノマー（英語：monomer）であるフラボノイド類の仲間であり、プロアントシアニジンはポリマーである縮合型タンニン（英語：tannin)として知られています。おまけに、そのプロアントシアニジンを摂取とる為ためには、蓮根レンコンの皮も一緒に食べると有効とのことです。

　また、ひじきには、去る一昨年おととしの11月12日(水) の「ひじき」のブログでお伝え申し上げましたように、鉄分(元素記号：Fe)、カルシウム(元素記号：Ca) そしてマグネシウム(元素記号：Mg)が含まれています。

　それから、去る一昨年おととしの11月6日(木)の「イソフラボン」のブログでお伝え申し上げましたように、枝豆（大豆）にはイソフラボン（フラボノイド[英語：flavonoid][よく御承知のポリ・フェノール【英語：polyphenol】【抗酸化物質】と呼ばれる、より大きな化合物のグループの仲間]の一種）が含まれています。加くわうるに、枝豆（大豆）に含まれています、このイソフラボン(英語：isoflavone)、レシチン（英語：lecithin）そしてサポニン (英語：saponin)につきましては、去る昨年の10月10日(土)の「心身一如しんしんいちにょ」のブログの中段やや上に記させて頂きました。おまけに、女性の方かたには、このレシチンはシミそして皺シワを予防するとされています。

煮物

　最後に、昆布こんぶと椎茸しいたけのダシによります、ぶなしめじ、玉葱たまねぎそしてさつま芋いも（食器の底に沈んでいました）の味噌汁です。因ちなみに、昆布こんぶのことは、前述の去る一昨年おととしの10月24日(金)の「健すこやかに生活をして頂くために」のブログの中段に記させて頂きました。そのうえ、アレルギーを抑える制御性T細胞（英語: regulatory T cell, Treg、もしくは和名で調節性T細胞とも云いわれます）を増やす食べ物が、昆布こんぶとされています。なお、去る一昨年おととしの11月4日(火)の「アレルギーの代替医療（食事療法）」のブログそして去る1月25日(月)の「アレルギーについての考察」のブログの冒頭に、「平成６年から平成２０年迄まで、日本アレルギー学会員でありました（後略）」と記させて頂きました。

　しかも、去る5月27日(金)の「歯科受診・続報３」のブログの中段に、この日本の味噌と同様に、優すぐれた発酵食品である日本の醤油しょうゆのことを記させて頂きました。そして、この醤油しょうゆ多糖類はアレルギー反応に効果があると言われていることにつきまして述べさせて頂きました。

　および、椎茸しいたけのことは、去る昨年の6月12日(金)の「レタス」のブログの中段やや上に記させて頂きました。

　ならびに、「ぶな」のことは、去る一昨年おととしの12月26日(金)の「ぶなしめじ」のブログに記させて頂きました。

　また、玉葱たまねぎの調理法につきましては、去る3月25日(水)の「玉葱たまねぎ」のブログの中段やや下に記させて頂きました。それから、前述のフィト・ケミカルであるポリ・フェノール（抗酸化物質）の代表と言われる程ほど最も種類が多いフラボノイド類の仲間であるフラボノール（英語：flavonol）類の一種であるクェルセチン（英語: quercetin）が、玉葱たまねぎに含まれています。このクェルセチンのことは、前述の去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログに記させて頂きました。

　加くわうるに、さつま芋いものことは、去る一昨年おととしの10月16日(木) の「身土不二しんどふじ」のブログに記させて頂きました。そのうえ、去る昨年の2月26日(木)の「舞茸まいたけ」のブログの上段に、

「（前略）さつま芋いもも皮を剝むかずに頂きます。こうすれば、さつま芋いもの皮に含まれているアントシアニン（英語:anthocyanin）というポリ・フェノール（抗酸化物質）を摂取とることが出来ますね。（後略）」と記させて頂きました。おまけに、アントシアニンのことは、去る昨年の4月1日(水)の「アントシアニン」のブログに記させて頂きました。なお、このアントシアニンも、ポリ・フェノール（抗酸化物質）の代表と言われる程ほど最も種類が多いフラボノイド類の仲間であり、上記のフィト・ケミカルです。更さらにお伝え申し上げますと、前述致しましたようにアントシアニンはモノマーであるフラボノイド類の仲間であります。

　さて、去る12月18日(金)の「不思議な出会い」のブログの下段に、「味噌玉」のことを記させて頂きました。

　ならびに、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る昨年の4月8日(水)の「南瓜かぼちゃ」のブログの中段以降に記させて頂きました。しかも、去る昨年の7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログの中段やや下に、

「（前略）去る（昨年の）6月29日(月)の『微笑ほほえみ』のブログの中段やや下に、『味噌汁は、日本人の魂たましいの食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログの下段やや上に、味噌汁である「御御御付おみおつけ」のことにつきまして、

「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。

味噌汁

　同居している両親は、と以前訊きかれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。

　去る一昨年おととしの10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗しょうじょうから大乗だいじょうへ」のブログそして去る1月12日(火)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗しょうじょうから大乗だいじょうへ・続報」のブログに記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。

　あと、このおかずに、玄米御飯で御座ございます。玄米も、庶民しょみん的にスーパー・マーケットで購入して来ます。

　御承知のように、玄米の糠ぬかには、去る一昨年おととしの11月10日(月)の「らっきょう」のブログでお伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（英語： thiamin チアミン）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る昨年の3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログの上段から中段に掛かけてでも記させて頂きました。

　また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、去る一昨年おととしの12月20日(土)の「キャベツ」のブログに記させて頂きました。更さらに、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化りゅうかアリル）（英語： allicin アリシン）」という成分が多く含まれています。因ちなみに、「アリシン（硫化りゅうかアリル）」は、葱ねぎ類に共通して含まれています。玉葱たまねぎに含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化りゅうかアリル）」を効果的に摂取とるための調理法は、前述の去る昨年の3月25日(水)の「玉葱たまねぎ」のブログに記させて頂きました。しかも、玉葱たまねぎに多く含まれるフラボノールにも、血液をサラサラにする働きがあるとされています。このフラボノールは、前述のフラボノイド類の仲間であり、上記のフィト・ケミカルであります。

　それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因ちなみに、K(カリウム）のことは、去る昨年の1月9日(金)の「茄子なす」のブログに記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の去る昨年の3月22日(日)の「わかめ」のブログの中段に記させて頂きました。

　そのうえ、玄米には、免疫においてマクロファージ（英語：macrophage）を活性化させるとされるリポ・ポリ・サッカライド（英語：lipopolysaccharide・略語：L.P.S.・和名：リポ多糖）が食品の中で一番多く含まれていると云いわれています。

　なお、去る11月20日(金)の「仏花（菊の花）」のブログの下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食であるお米は誠に有り難いという話を記させて頂きました。

玄米御飯

　玄米の食べ方かたにつきましては、去る一昨年おととしの11月17日(月)の「黒胡麻ごま」のブログで記させて頂きました。また、玄米の炊たき方かたにつきましては、去る一昨年おととしの11月26日(水)の「蕗ふき」のブログに記させて頂きました。

　しかも、去る12月31日(木)の「大晦日 ( おおみそか ) （火星か金星か）」のブログの下段に、

「（前略）御飯を食べましたら当然のこと乍ながら以前から茶碗その他の食器を洗っております。（中略）高校生の頃に触れた趙州じょうしゅう和尚の『御飯を食べたら茶碗を洗え』の言葉を思い出しました。この『趙州洗鉢じょうしゅうせんぱつ』の公案は、『無門関むもんかん』（中国宋代に無門慧開むもんえかいによって編集された公案集）の第七則にある話です。（後略）」と記させて頂きました。なお、学部生のときに安い学食を用いると食器を洗うどころか食器を下げることすらも嫌とのことで、一般の食堂を利用しているお坊ちゃんのような同期生がいました。このときは、当方は自炊することもありました。それで、食器をどうしているのかと訊きかれました。そこで、食事をし乍ながら食事中でも片づけられる食器は片づけ乍ながら食事をしていると回答しましたら、納得してくれました。今では、食後に纏まとめて食器を洗っていますが、このときは食器洗いの練習として前述のように行おこなっていました。

　そのうえ、別の同期生からこのお坊ちゃんのような同期生は、放浪癖ほうろうへきがあると言われていました。おまけに、放浪癖ほうろうへきがあると言っていたこの別の同期生は、自分のことを投影（心理学用語）しているのだということが後あとになって分かりました。某・出版会社を退職して入学して来ている学士（四年生の大学を卒業していること）の方かたでした。入学時に３０歳代の半なかばでした。この某・出版会社で放浪癖ほうろうへきがあると言われていたので、同期生にもそう言ったのかもしれません。因ちなみに、この放浪癖ほうろうへきは、去る6月27日(月)の「男性看護師・続報１０」のブログの中段やや上に記させて頂きました A.D.H.D.（英語: attention deficit hyperactivity disorder）（ネガティブ[英語：negative]で御座ございますし、お読み下さっている方々かたがたに影響をお与えすることの無いように、日本語で綴つづることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。注意欠陥・多動性障害のことで御座ございます）と関係していたのかもしれません。

　本日も、最後迄までお読み頂き、誠にありがとうございました。唯々感謝。(^-^)