昨日一日のおかず（菜食）は、
まず、枝豆です。御承知のように、成熟すると大豆になります。
枝豆（大豆）にはイソフラボン（フラボノイド[よく御承知のポリフェノールと呼ばれる、より大きな化合物のグループの仲間。]の一種）が含まれています。かつてはよく、イソフラボンにはエストロゲン（女性ホルモン）様の作用がある、と言われ、植物性エストロゲンと呼ばれてきました。(^O^)
枝豆
そして、きゅうりとわかめの酢の物です。
きゅうりとわかめの酢の物
それから、がんもどき、そして、茄子（なす）の炒め物です。
がんもどき
茄子（なす）の炒め物
更に、おでん（関東煮とも云［い］われるそうです）（大根、人参［にんじん］、がんもどき、昆布（こんぶ）、そして、こんにゃく[去る10月16日(木)の 身土不二【今日のおかず】のブログ で、群馬のこんにゃく芋のこと、お伝え申し上げました。]）
おでん
最後に、昆布（こんぶ）と椎茸（しいたけ）のダシによります、小松菜、そして、しめじの味噌汁です。
小松菜、そして、しめじの味噌汁
同居している両親は、ときかれますので、お伝え申し上げますが、両親は何でも食べます。
去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗（しょうじょう）から大乗（だいじょう）へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。あと、これらのおかずに、玄米御飯（１００％玄米です）です。唯々感謝。
玄米御飯