焼き麩（昨日のおかず）・資源の回収

　このブログ（英語：blog）に御訪問頂き、誠にありがとうございます。
　リンクを貼(は)らせて頂いております。紫色のブログタイトルをクリック（英語：click）（もしくはタップ[英語：tap]）して頂きますと、過去のブログ記事に移行します。(^O^)

　さて、去る1月29日(金)の「霊峰・富士・１０」のブログ 、去る12月7日(月)の「紅葉」のブログ と 去る11月10日(火)の「霊峰・富士・６」のブログ のそれぞれ上段 そして 去る11月3日(火)の「柚子(ゆず)（文化の日）」のブログ の中段に、

「（前略）過日 月一回の古紙回収日なので、その前夜に 母親から、親が定期購読している新聞を纏(まと)めるように言われました。それで、過日 古紙として出しました。去る 一昨年《おととし》の10月29日(水)の『身体の効率』のブログ の冒頭に、『（前略）エコロジー（英語：ecology)(元来は生物学の用語で生態学と訳されますが、今日ではもっと広い意味で、環境保護運動をも指《さ》します）的であります。（後略）』と記させて頂きましたように、エコロジー的な観点は大切ですね。因(ちな)みに、勿論《もちろん》 自宅から出る 段ボール、雑紙、雑誌、古布、瓶《ビン》、缶《カン》、プラスチック（英語：plastic）容器、蛍光管 そして 電池などは 毎週 分別して資源として出しています。なお、母親は 分別すべきところを一緒にしてしまいますので、その度《たび》に 当方が分別しています。（後略）」と記させて頂きました。先週も、月一回の新聞の古紙回収日でしたので 親が定期購読している新聞を古紙として出しました。また、 数日前 週一回の可燃性資源 そして 一昨日《おととい》 週一回の不燃性資源の収集日でしたので、共に毎回、資源として出しています。なお、資源を出して それらの資源を回収してくれることが成立する、この ちょっとしたことが 喜びに繋(つな)がっています。幸福とは 幸せを感じるその人の気持ち次第であるのである ということが、この資源の回収から 今更《さら》乍《なが》ら 思われます。

　ときに、昨日 すなわち 3月1日(火)の「母親の観劇・続々報（父親の付き添い）」のブログ の上段に、

「（前略） 糖質を摂取《と》りますと、ビタミンB1（チアミン）の摂取が必要になります。父親は玄米 や らっきょうを食べませんので、別の食品でビタミンB1（チアミン）を摂取《と》ることになります。（後略）」と記させて頂きました。それで、以前から 母親に ビタミンB1（英語：thiamin(チアミン)）が含まれている食品の一覧表を 手渡しておきました。すると、母親によりますと、昨日 父親は ビタミンB1（チアミン）の含まれている鰻《うなぎ》を食べた とのことでありました。なお、去る2月20日(土)の「親への買い物・５（両親の好物）」のブログ の上段に、

「（前略）母親によりますと、父親は 鰻《うなぎ》が好きとのことでした。父方の祖母の好物でもありました。 （後略）」と記させて頂きました。

　ところで、昨日、一日のおかず（菜食）を 感謝の気持ちを籠(こ)めさせて頂いて 記させて頂きます。

　まず、市販の、瓜(うり)の漬物です。

瓜(うり)の漬物

　そして、昨日と同じ 厚揚《あ》げの煮物です。

厚揚《あ》げの煮物

　また、昨日と同じ 人参《にんじん》、椎茸《しいたけ》 そして しらたき（関東では「しらたき」、関西では「糸こんにゃく」と呼ばれているそうです）の煮物です。因《ちな》みに、去る 昨年の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ で、「（前略）人参(にんじん)去る7月12日(日)の「柴漬け」のブログ の中段やや上に、 は皮を剝《む》かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。このことにつきまして、去る7月12日(日)の「柴漬(しばづ)け」のブログ の中段やや上に、

「（前略）去る6月29日(月)の『微笑《ほほえ》み』のブログ のコメント１で、誠に有り難いことに、（中略）御賛同《さんどう》頂きました。（後略）」と記させて頂きました。

　および、椎茸《しいたけ》のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。また、こんにゃく（こんにゃく芋《いも》）につきましては、去る 一昨年《おととし》の11月16日(日)の「根菜」のブログ そして 去る 一昨年《おととし》の10月16日(木)の「身土不二《しんどふじ》」のブログ で記させて頂きました。

煮物

　ならびに、焼き麩《ふ》、榎茸(エノキタケ) そして 葱《ねぎ》の煮物です。因《ちな》みに、去る 昨年の2月21日(土)の「生麩《なまふ》」のブログ に 生麩《なまふ》を掲載させて頂きましたが、これは 焼き麩《ふ》です。一見(いっけん)すると、お揚《あ》げのようですね。また、去る 一昨年《おととし》の11月30日(日) の「麩(ふ)（グルテン）」のブログ でも記させて頂きましたように、麩(ふ)は、グルテン（英語：gluten）を主原料とした加工食品です。そのうえ、グルテンは、小麦粉に含まれる蛋白質《たんぱくしつ》の一つ(ひとつ)であります。

　および、榎茸(エノキタケ)の効用とこれに含まれています 「きのこキトサン（英語：mushroom chitosan）」のことにつきましては、去る10月15日(木)の「仏花」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。しかも、この榎茸(エノキタケ)の調理をする際、榎茸(エノキタケ)の栄養素を逃さない為《ため》に心掛《が》ける 二つ(ふたつ)のポイント（英語：point）につきましては、去る12月5日(土)の「霊峰・富士・８（榊(さかき) と 仏花） 」のブログ の下段に記させて頂きました。

　それから、去る 一昨年《おととし》の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログ の中段に詳細に記させて頂きましたように、葱《ねぎ》にはアリシン（硫化《りゅうか》アリル）（英語：allicin《アリシン》）が含まれています。

煮物

　最後に、昆布《こんぶ》と椎茸《しいたけ》のダシによります、豆腐、榎茸(エノキタケ) そして 葱《ねぎ》の味噌汁です。因《ちな》みに、昆布《こんぶ》のことは、去る 一昨年《おととし》の10月24日(金)の「健《すこ》やかに生活をして頂くために」のブログ の中段に記させて頂きました。そして、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、

「（前略）昆布《こんぶ》やわかめなどの海藻《かいそう》類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきまして お伝えさせて頂きました。更《さら》に、食物繊維のことは、去る 一昨年《おととし》の11月20日(木)の「切り干《ぼ》し大根（昨日のおかず）」のブログ の中段でも記させて頂きました。

　ならびに、去る4月8日(水)の「南瓜《かぼちゃ》」のブログ の中段やや下に、
「（前略）奈良時代、遣唐使《けんとうし》が中国から豆腐の作り方を日本に持ち帰ったということが豆腐伝来説として有力とされています。その伝来した際、豆腐と納豆の名称が逆(ぎゃく)になって伝わったとのことです。考えてみますと、納豆の製法である『豆を（納豆菌で）腐《くさ》らす』のは正《まさ》しく納豆であり、豆腐の製法である『豆を（型に）納《おさ》める』のは正《まさ》しく豆腐でありますね。（後略）」と記させて頂きました。

　次(つぎ)に、去る12月18日(金)の「不思議な出会い」のブログ の下段に、「味噌玉」のことを記させて頂きました。

　ならびに、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、前述の 去る4月8日(水)の「南瓜《かぼちゃ》」のブログ の中段以降に記させて頂きました。しかも、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログ の中段やや下に、

「（前略）去る6月29日(月)の『微笑《ほほえ》み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の魂《たましい》の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログ の下段やや上に、味噌汁である「御御御付(おみおつけ)」のことにつきまして、

「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。

味噌汁

　同居している両親は、と以前 訊《き》かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。

　前述の 去る 一昨年《おととし》の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログ そして 去る1月12日(火)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ ・続報 」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。

　あと、このおかずに、玄米御飯で御座《ござ》います。玄米も、庶民《しょみん》的にスーパー・マーケットで購入して来ます。

　御承知のように、玄米の糠《ぬか》には、去る 一昨年《おととし》の11月10日(月)の「らっきょう」のブログ で お伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（英語：thiamin(チアミン)）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に掛《か》けてでも記させて頂きました。

　また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、去る 一昨年《おととし》の12月20日(土)の「キャベツ」のブログ に記させて頂きました。更《さら》に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化《りゅうか》アリル）（英語：allicin《アリシン》）」という成分が多く含まれています。因(ちな)みに、「アリシン（硫化(りゅうか)アリル）」は、葱《ねぎ》類に共通して含まれています。玉葱《たまねぎ》に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化《りゅうか》アリル）」を効果的に摂取《と》るための調理法は、去る3月25日(水)の「玉葱《たまねぎ》」のブログ に記させて頂きました。しかも、玉葱《たまねぎ》に多く含まれるフラボノール（英語：flavonol）にも、血液をサラサラにする働きがあるとされています。このフラボノールは、フラボノイド(英語：flavonoid）類の仲間であり、フィト・ケミカル（英語: phytochemical）であります。そのうえ、このフィト・ケミカルにつきましては、去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ 、去る10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログ そして 去る10月18日(日)の「フィト・ケミカル」のブログ のそれぞれ中段に記させて頂きました。

　それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因(ちな)みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子《なす》」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の 去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。

　なお、去る11月20日(金)の「仏花（菊の花）」のブログ の下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食である お米は 誠に有り難い という話を記させて頂きました。

玄米御飯

　玄米の食べ方《かた》につきましては、去る 一昨年《おととし》の11月17日(月)の「黒胡麻(ごま)」のブログ で記させて頂きました。また、玄米の炊《た》き方《かた》につきましては、去る 一昨年《おととし》の11月26日(水)の「蕗《ふき》」のブログに記させて頂きました。

　しかも、去る12月31日(木)の「大晦日（火星か金星か）」のブログ の下段に、

「（前略） 御飯を食べましたら 当然のこと乍《なが》ら 以前から 茶碗 その他の食器を洗っております。（中略）高校生の頃に触れた 趙州《じょうしゅう》和尚の『御飯を食べたら茶碗を洗え』の言葉を思い出しました。この『趙州洗鉢《じょうしゅうせんぱつ》』の公案は、『無門関《むもんかん》』（中国宋代に無門慧開(むもんえかい)によって編集された公案集）の第七則にある話です。（後略）」と記させて頂きました。なお、学部生のときに 安い学食を用いると 食器を洗うどころか 食器を下げることすらも嫌とのことで、一般の食堂を利用している お坊ちゃんのような同期生がいました。そのうえ、別の同期生から この お坊ちゃんのような同期生は、放浪癖(ほうろうへき)があると言われていました。おまけに、放浪癖(ほうろうへき)があると言っていた この別の同期生は、自分のことを 投影（英語：projection）（心理学用語）しているのだということが 後(あと)になって 分かりました。某・出版会社を退職して 入学して来ている 学士（四年生の大学を卒業していること）の方《かた》でした。入学時に ３０歳代の半(なか)ばでした。この某・出版会社で 放浪癖(ほうろうへき)があると言われていたので、同期生にも そう言ったのかもしれません。因《ちな》みに、この放浪癖(ほうろうへき)は、去る11月13日(金)の「男性看護師・続報７」のブログ の上段やや下などに記させて頂きました A.D.H.D.（英語: attention deficit hyperactivity disorder）（ネガティブ[英語：negative]で御座《ござ》いますし、お読み下さっている方々(かたがた)に影響を お与えすることの無いように、日本語で綴《つづ》ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。注意欠陥・多動性障害 のことで御座《ござ》います）と関係していたのかもしれません。

　本日も、最後迄(まで) お読み頂き、誠にありがとうございました。唯々感謝。(^-^)