昨夜はクリスマス・イヴでしたね。(^O^)
さて、昨日、一日のおかず（菜食）は、
まず、切り干し大根とお揚（あ）げの煮物です。因（ちな）みに、去る11月20日(木) の「切り干し大根（昨日のおかず）」のブログ で記させて頂きました。
また、お揚（あ）げ、人参（にんじん）、豆腐、そして、ひじきの煮物です。因（ちな）みに、去る11月12日(水) の「ひじき(昨日のおかず)」のブログ でぉ伝えもうしあげましたように、ひじきには、鉄分(Fe)、カルシウム(Ca)、そして、マグネシウム(Mg)が含まれています。
そして、昨日の残りの、いんげん(去る11月17日【月】の「黒胡麻（ごま）」のブログ でもぉ伝え申し上げましたように、隠元禅師がいんげん豆をもたらしたとされています。)の黒胡麻（ごま）和（あ）えです。因（ちな）みに、去る11月14日(金) のブログ でも記させて頂きましたが、胡麻（ごま）の中でも、黒胡麻（ごま）はいいとされています。
それから、おでん（関東煮とも云［い］われるそうです）（人参[にんじん]、大根、がんもどき、そして、馬鈴薯[ばれいしょ]）です。
最後に、昆布（こんぶ）と椎茸（しいたけ）のダシによります、しめじ、そして、玉葱（たまねぎ）の吸い物です。因（ちな）みに、昆布（こんぶ）のことは、去る10月24日(金)の「健（すこ）やかに生活をして頂くために」のブログ に記させて頂きました。
同居している両親は、ときかれますので、お伝え申し上げますが、両親は何でも食べます。
去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗（しょうじょう）から大乗（だいじょう）へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民的にスーパー・マーケットで購入して来ます。御承知のように、玄米の糠（ぬか）には、去る11月10日(月)の「らっきょう」のブログ でぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。また、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因（ちな）みに、去る11月16日の「根菜」のブログ のコメントの回答、すなわち、コメント２で、
「（前略）御承知のように、塩分を取りますと、浸透圧の関係で、水分をひきますね。
塩分（NaCl・塩化ナトリウム）を摂取（と）ったら、Na（ナトリウム）を排泄するために、K(カリウム）の含まれた食品を摂取（と）ると、いいとされています。K(カリウム）の含まれた食品といいますと、例えば、昆布（こんぶ）やわかめ等の海藻類、りんごや柿等の果実類、きゅうりやバナナ等の野菜類、椎茸（しいたけ）、そして、馬鈴薯（ばれいしょ）（じゃがいも）のような芋（いも）類等で御座います。因（ちな）みに、りんごのことは去る10月15日(水) の『りんごの効用 』のブログ で記させて頂きました。
昆布（こんぶ）やきゅうり等のように、塩昆布（こんぶ）、そして、きゅうりの塩漬けにすると美味（おい）しいような食品を塩分抜きで頂きますと、Na（ナトリウム）が排泄されます。
去る10月24日(金) の『健（すこ）やかに生活をして頂くために』のブログ
で、『お酢も【百薬の長】です』とぉ伝え申し上げました。
このブログに、昆布（こんぶ）のことも記させて頂きました。（後略）」と言及させて頂きました。高血圧（hypertension）の予防のために、余分な塩分を排泄するためにも、K(カリウム）の含まれた食品を摂取（と）ることは有効とされています。
玄米の食べ方（かた）につきましては、11月17日(月)の「黒胡麻（ごま）（昨日のおかず）」のブログ で記させて頂きました。また、玄米の炊（た）き方（かた）につきましては、11月26日(水)の「フキ（蕗）（昨日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。唯々感謝。(^-^)
