昨日、一日のおかず（菜食）は、
まず、ホウレンソウの黒胡麻（ごま）和（あ）えで、鉄分（Fe)、カルシウム（Ca)を摂取（と）り、因みに、ホウレンソウのことは、去る10月16日(木) の「身土不二（今日のおかず）」のブログ で記させて頂きました。
一昨昨日、すなわち、去る11月14日(金) の「ビオチン（ビタミンB７）（昨日のおかず）」のブログ でも記させて頂きましたが、胡麻の中でも、黒胡麻はいいとされています。なお、他にも 沢山の効用が あるとされていますが、ワン・ポイント（英語：one point）を お伝え申し上げますと、髪の毛の色素に いいとのことであります。
ホウレンソウの黒胡麻（ごま）和（あ）え
また、人参（にんじん）、椎茸（しいたけ）、玉葱（たまねぎ）、そして、馬鈴薯（ばれいしょ）の煮物です。
人参（にんじん）、椎茸（しいたけ）、玉葱（たまねぎ）、そして、馬鈴薯（ばれいしょ）の煮物
それから、椎茸（しいたけ）、茗荷（みょうが）、葱（ねぎ）、そして、小松菜の吸い物です。
椎茸（しいたけ）、茗荷（みょうが）、葱（ねぎ）、そして、小松菜の吸い物
更に、親鸞聖人の好物と伺った精進揚げ（野菜天ぷら）（人参、蓮（はす）、椎茸（しいたけ）、玉葱（たまねぎ）、そして、いんげん[隠元禅師がいんげん豆をもたらしたとされています。]）をこの中から少しです。
精進揚げ（野菜天ぷら）
最後に、昆布（こんぶ）と椎茸（しいたけ）のダシによります、葱（ねぎ）、そして、大根の味噌汁です。
葱（ねぎ）、そして、大根の味噌汁
同居している両親は、ときかれますので、お伝え申し上げますが、両親は何でも食べます。
去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗（しょうじょう）から大乗（だいじょう）へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。
因みに、去る10月7日(火)の「ボランティア・地域医療」のブログ で記させて頂きました地域医療研究会で、学部生の頃から、埼玉県神泉村（当時・無医村）（ここのフィールド[英語：field]は約四半世紀続きました）に伺っておりまして、医師になってからは、９年間伺っておりました。夏の健康診断は３日間ありますので、４泊５日になることがあり、その間の食事となる玄米を酢でしめて持って行きます。夏でありますが、冷蔵庫に入れられませんので、あと梅干しで補います。古来、中国では、梅は薬用として用いられ、三毒（食物の毒、身体の毒、そして、水の毒）を消すとされています。因みに、大乗仏典・維摩経によりますと、三毒とは貪・瞋・癡とされています。
この無医村のフィールド(英語：field)へは、ディーゼル・エンジン(英語:diesel engine)であるJ.R.八高線、バス、そして、村営バスを乗り継いで行くのですが、村営バスの運行が一日２本であり、バスから村営バスに乗り換えるときに、約１時間４０分の待ち時間がありました。そのとき、１０数年前（平成１２年８月８日【火】）、喫茶店（喫茶店に入るのは、異例なことですが、注文出来ますのは、トマトジュース位で御座います。）で待っていますとき、玄米を食べる前に唱える言葉が書かれてある本を見つけまして、メモして来ました。出典は月刊「栄養と健康」・玄米食健康法で、「カメヨ カメヨ よくカメヨ カメヨ カメヨ カメバ からだが強くなる（３回行う）」という言葉が記されていました。因（ちな）みに、よく聞かれることであると存じますが、玄米を食べるときには、数十回噛（か）むといいとされています。
前述の去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗（しょうじょう）から大乗（だいじょう）へ」のブログ に、「食事の３Sとは、少食・粗食・咀嚼（そしゃく）と言う人もいるのでありますから。」と記させて頂きましたが、よく咀嚼（そしゃく）致しますと、脳への刺激にもなるとされています。
地域医療研究会の学部生の方々（かたがた）には話したことで御座いますが、前述のように、乗り物を乗り継（つ）いで行くときに、正（まさ）に、この無医村に赴任するような気持ちになりました。唯々感謝。 (^-^)
玄米御飯
