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refrainの美味しいもの見つけた!

食べ物は一期一会  

採点基準は、(1)独創性 (2)料理全体のバランス (3)素材の質・季節感 (4)調理技術の高さと味付けの完成度 (5)お店の雰囲気、接客 (6)コストパフォーマンス  などを重視しています。

90点以上 そのために旅行する価値がある卓越した料理   80点以上 遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理   70点以上 そのカテゴリーで特に美味しい料理



グリルKの究極のハンバーグ(千石)  87点

(アルデバラン)

チェスガーデン

フェローズのベーコンエッグバーガー  (駒沢>表参道) 84点

ヘンリーズバーガー

・ICON (南新宿) 82点

ショーグンバーガー

バーガーマニア (白金) 82点
ゴッサムグリル の 高級ハンバーガー(恵比寿)  82点

窯焼きステーキ 福田 (大阪) 81点
黒毛七厘 の 絶品メンチ(恵比寿)  81点

・炭焼きレストランさわやか 新静岡セノバ店    81点

エーエス クラシックス ダイナー の ハンバーガー(都立大学)  81点

GORO'S HUMBERGER  (青山) 80点

フラノバーガー (富良野) 80点

強者が組合わさったハンバーガー A & G DINER (外苑前)  80点

ザ・グレート・バーガー  (原宿) 80点

・シェイクシャック(外苑前) 80点

・ザ・ダイニング ルーム (THE DINING ROOM) (品川) 80点
ヴィレッジヴァンガード ダイナー  の ABCバーガー(吉祥寺)  80点
黒毛和牛バーガー ブラッカウズ  (代官山) 79点
浅野屋のパンを使ったハンバーガー  EAT (外苑前)  79点

・リトルリマ(表参道) 79点
伝統の洋食 みかわや(銀座) のハンバーグ 79点

ハンバーガー ブラザーズ  (人形町) 79点

ミート矢澤 の 大行列ハンバーグ(五反田)  79点

ハラカラ。 の 鬼おろしそバーガー  79点

ゼスト プレミアムバーガー  (広尾) 78点

ウーピーゴールドバーガー(渋谷)  78点

ソウル ドレッシング  の ハンバーガー (代官山) 77点

JAPADOG(バンクーバー)  77点

SASAバーガー(代官山)  77点

リトル リマ (表参道) 77点

ハンバーグ ウィル ”豚のハンバーグ”(新宿)  77点

R バーガー (やまいも薬膳バーガー)  (六本木) 77点

いでぼく の 自然派バーガー  (静岡) 77点

クアアイナ 渋谷宮益坂店(渋谷)  77点

下北沢 とろける大人のハンバーグ 77点

・のこの島バーガー(福岡)

俺のハンバーグ山本 渋谷店  77点

東京ミートレア スタンドフォー(南大沢)  77点

殿堂のお皿入り! ソラノイロの限定 春茶麺(麹町)   88点

・金色不如帰 (新宿御苑) 86点

麺処 銀笹 の 淡麗系ラーメン (新橋)  85点

・楢製麺  新宿     85点

・鳳仙花 (新宿) 85点 金目鯛そば

ラーメン 巌哲 鮪塩そば 85点

麺屋 海神  その2  その3  (新宿南口) 85点

SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ) (大森) 85点

・蘭州拉麺 馬子禄

・食堂 七彩 (都立家政) 85点

・麺屋 七彩 (八丁堀) 85点

麺処 篠はら (要町) 85点

・鴨だしラーメン 鴨福 八王子   85点

・麺と未来 下北沢  85点

・麺屋 海神 (吉祥寺店) 85点

柴崎亭 山椒塩そば 85点

・成城青果(芦花公園)

・Sagamihara欅 (小田急相模原) 85点

つけ麺の個人的最高峰 ふれんちラぁ麺ガスパール(京都)  85点
大漁まことの”凄いつけ麺” (渋谷)  85点

・塩ラーメン ひるがお  その2  (新宿御苑) 85点

アジアン麺のホッケンミー(福建蝦麺)(西新宿)  85点

・ふくみみ(分倍河原) 85点

・にし乃   85点

煮干鰮らーめん 圓(エン)  85点

おそるべし、天雷軒 東日本橋本店  85点

せたが屋  85点

まるきゅうらあめん(池袋)  85点

あごだしラーメンの殿堂 浦咲(新潟)  85点

・箸とレンゲ ぶどう山椒麻婆麺  阿佐ヶ谷   85点

沖縄そばナンバーワン ハイビー(高田馬場) 85点

鯛塩そば 灯花 (曙橋) 85点

麺みやざわ の 上湯チャーシューラーメン(大阪)  85点

・らぁめん こいけ(上北沢) 替え玉が美味しいので替え玉必須 85点

・しば田 (仙川) 煮干しそば  85点

麺尊RAGE (西荻窪) 85点

・純手打ち だるま (中野坂上)85点

・八雲 (池尻大橋) 85点

・蘭鋳(方南町) 85点

あさめし前田"本舗 (旭川)

蜂屋 五条創業店 (旭川)

毘沙門天 (豊田) 85点 →その後、味が落ちた・・・
塩逸品 五代目 けいすけ スモークラーメン!(新宿)  85点

アイバンラーメン      (芦花公園) 醤油味 85点

Due Italian  らぁ麺トラットリア    (立川) 85点

麺屋はなび の 愛知県下No.1塩ラーメン(名古屋)  85点

・八五

あの”なんつッ亭”の味噌屋 八郎商店 新宿店  84点

・焼きあごだしラーメン いし井 (高田馬場) 84点

鹿児島ラーメン “ザボン”  (高円寺) 85点
ラーメン チキュウ (南阿佐ヶ谷)  85点
ザボンラーメン(新宿)  85点
やはり支店とは全然別もの! 天下一品総本店(京都)  85点
黄金の塩らぁ麺 Ayumi  (吉祥寺) 84点

・Tombo(吉祥寺)

・くろ渦(新宿三丁目)

鶏そば ムタヒロ 2号店 (国分寺) 84点

・なご家の鶏白湯ラーメン 名古屋   84点

中華そば ふうみどう (国分寺) 84点
西海ラーメン  (多摩センター、若葉台) 84点

・らぁめん はやし田  (新宿) 清湯 鶏   84点

・海老丸

真鯛らーめん 麺魚  (錦糸町) 84点

星火(自由が丘)

・みやび の エスプーマラーメン(京都) 84点
ガハハ食堂 の 海老出汁醤油つけ麺(渋谷)  84点

・麺LABOひろ (麺ラボひろ)  (学芸大学)  84点 和風鶏出汁

天神下 大喜 のラーメン  (湯島) 84点

二丁目つけめん ガチ (新宿)

ボンサイ (立川)

一幸  (下北沢) にぼし

『柳宗理』ゆかりの塩ラーメン(麺屋 宗、西早稲田)  84点

二代目けいすけ海老そば外伝  (東京駅) 84点

百歩ラーメン (北浦和) とんこつ  84点
凪 の わが煮干しに後悔無し! (新宿ゴールデン街)  83点
鶏そば 三歩一(高田馬場)  83点

スパイスラーメン 点と線. (下北沢) 83点
後味の良いラーメン パーミーラーメンセンター(吉祥寺)  83点
ざぼんラーメン(鹿児島)  83点

一途 (武蔵小山) 83点
・ラーメン 小金太 (鹿児島)  83点
あぶらー亭(桜上水)  83点
屯ちん(池袋)  82点

・磯野

東京煮干屋本舗 (中野) 82点
・塩ラーメン筆頭 ひるがお(東京駅)  82点
麺屋 翔 の 香彩鶏だし塩らーめん(新宿)  82点

ラーメン にんにくや  (国立、京王堀之内) 83点

らーめん たまぞう (府中) 82点

龍景軒 (ロンケイヒン)  (香港) 82点

末廣ラーメン本舗 仙台駅前分店 82点

皇冠小館  (マカオ) 82点

バラそば屋 (中野) 82点

中華そば ムタヒロ(国分寺)  82点

唐そば(渋谷)  82点

香湯ラーメン ちょろり の チャーハン(恵比寿)  82点

首里製麺  (代田橋) 82点

穴場ラーメン 三代目 白兵衛(新宿)  82点

皇冠小館  雲呑蝦子撈麺   (マカオ) 82点

一風堂  (明大前) 82点

ラーメン 龍の家  (新宿) 81点

肉煮干し中華そば さいころ 中野本店 81点

柴崎亭(柴崎)  81点

九段 斑鳩 の塩ラーメン (九段下) 81点

雲呑麺の名店 たんたん亭(浜田山)  81点
美味しいのか、美味しく無いのか? 麺屋武蔵(新宿)  81点
伊駄天  (静岡) 81点

一蘭  (新宿店) 81点
丸千茶寮(五反田)  81点

Xi'an(シーアン)の刀削麺   その2    (秋葉原) 81点

香港仔焼味牛什魚蛋粉  (香港) 81点

吟醸煮干 灯花紅猿 (曙橋) 81点

八咫烏 (九段下) 81点

ぼんくら  (八王子) 81点
めん徳 二代目つじ田  (麹町) 81点
モモンガ の 個性派醤油ラーメン(新宿)  81点

青葉  (八王子) 81点

松江の名ラーメン店 isemiya 527(松江)  81点

あぶら~亭 の 油そば(桜上水)  81点

桂花ラーメン 幡ヶ谷北口店 81点

鶏もも一本入りラーメン!  鶏王けいすけ (秋葉原)  81点

・はつね (西荻窪) 81点

中田兄弟  (明大前) 81点
鹿児島ラーメン こむらさき (鹿児島)  80点

人形町 兎屋 80点
熊本ラーメン 桂花の復活メニュー 細麺とチャーハン(新宿)  80点

麺屋 蔵六  (品川 麺達) 80点

麺創房 玄 (新宿)  80点
中華そば 榮じ (千歳烏山)  80点
原点という名のら~麺 ひよし家(日吉)  80点

・三ZEN ぶたダシ麺(笹塚)  80点

・心や   新潟背脂ラーメン   幡ヶ谷    80点
中村屋 の 塩柚子ラーメン(吉祥寺)  80点

はやし  (渋谷) 80点

麺屋 吉左右  (木場) 80点

粋な一生  (秋葉原) 80点

アイバンラーメン 塩全部のせ(芦花公園)  80点
貴重なラーメン屋さん「轍」 後数日で閉店(神泉)  80点
個人的日吉No.1 麺場 ハマトラ 日吉店(日吉)  80点
不如帰の貝汁ラーメン(幡ヶ谷)  79点
らーめんHAGGY(柴崎)  79点
たけちゃん にぼしらぁめん(調布)  79点
おかげさま (代田橋)  79点
京都のソウルフードラーメン 新福菜館 (京都)  79点
・らあめん英 下高井戸店  79点
松虎亭の盛岡ラーメンを(武蔵溝ノ口)  79点
菊菜の乗った揚子江ラーメン(大阪)  79点
台北飯店(調布)  79点
広州市場(新宿)  79点
一龍の黄金スープラーメン(下北沢)  79点
麺や 阿闍梨 の かき揚げラーメン(渋沢)  79点
讃岐うどんフィーリングのラーメン らーめん 紬麦(秋葉原)  79点
麺屋武蔵 こってり&あっさり(新宿)  79点

翡翠拉麺小龍包  (香港) 79点

五丁目煮干し (中野) 79点

虎ジ の 虎卵 (浜田山)  79点

中村屋 の 再仕込醬油ラーメン (吉祥寺)  79点
ラーメン 無敵家  (池袋) 79点

熊本ラーメン 桂花  (新宿) 79点
大勝軒 夢現家(調布)  79点

船見坂 (銀座) 79点  函館海老雲吞めん
麺屋 神のしずく(新宿)  79点
・臨機(西永福)   79点
麺恋処 一幕(桜上水)  79点
神戸ラーメン第一旭 の 爆チャーシュー (明大前)  79点

台湾料理  山珍居 (新宿) 79点

ラーメン屋さん とんび  (府中駅前) 79点

麺創研かなで・改(府中)  79点

・うさぎ亭(千歳烏山) 79点

ふうや  (府中) 79点

大勝軒 (相模原) 79点

音麺酒家 楽々(吉祥寺)  79点

・永斗麺 のサンマラーメン(渋谷) 79点

・たすく(小田急相模原) 79点

柚子元 白碗竹カイ樓  (六本木ヒルズ) 79点

・味噌ラーメン 純連 すみれ(札幌) 79点

梅蘭の名物焼きそば  その2    (渋谷) 79点
麺屋 利休(国分寺)  79点

・鹿児島ラーメン 豚とろ (鹿児島)  79点
・ 広州市場 (五反田) 79点

らーめん中々 (白楽) 79点
頂上麺 筑紫樓 ふかひれ麺専門店 の  フカヒレ入り冷やしつゆそば(東京駅)  79点
無化学調牛ラーメン 道玄(高田馬場)  79点

一心ラーメン (曙橋) 79点
ラーメン たつみ の 飲み干せるスープ(調布)  79点

中華そば こてつ 79点
元山亭 の 塩ラーメン(日吉)  78点

どうとんぼり神座   (かむくら)(新宿)  78点 
だんだん麺 はしご (有楽町)  78点

中華そば ばんや 無加調ラーメン(下高井戸)  78点

ばんから (池袋) 78点

胡椒饅頭PAOPAO (岩本町) 78点

盛華らーめん (明大前) 78点

新橋亭 ワンタン麺(塩)   (渋谷東急B1) 78点

バサノバ  (新代田) 78点

表裏 高田馬場店 78点 鶏の唐揚げは美味しい
こがし醤油系ラーメン はな火屋(新宿) 
らいおんらーめん(調布)  78点

横浜ラーメン 増田家(海浜幕張)  78点
大阪のラーメン 藤平(梅田)  77点  
和え麺の人気店 祥和面館(上海)  77点

由丸  (品川) 77点

旭川ラーメン 梅光軒  (札幌ラーメン共和国) 77点

久々の家系ラーメン せい家(千歳烏山)  77点
家系ラーメン 極楽汁麺 らすた(日吉)  77点
光麺 南新宿店  (新宿) 77点

朧月 (立川) 77点

まるしゅう  (旭川ラーメン:武蔵小金井) 77点

天然塩ラーメン 塩元帥(京都)  77点

すずらん  (渋谷) 77点
金龍ラーメン  (千日前) 77点

桜吹雪が風に舞う  (新宿) 77点

らーめん 瞠  (池袋) 77点

調布の家系ラーメン 助格家(調布)  77点

つけそば 黒門 77点 地鶏焼きは美味しい

春木屋(吉祥寺)  76点

風来居  (渋谷) 76点

航海屋 新宿店 76点

渋谷三丁目らあめん 76点

マンサクラーメン  (近鉄長瀬) 76点

らあめん大山の海老塩ラーメン  (神保町) 76点

ラーメン五丈原  (札幌) 76点

麺屋武蔵 二天  (池袋) 76点
ラーメン のり一(鹿児島)  76点

ばりきや  (札幌) 76点

えるびす  (池袋) 76点

・たかが (桜上水) 76点

たけちゃん にぼしらーめん  (調布) 76点

真風の鯛塩ラーメン(吉祥寺)  76点
三ツ矢堂製麺(明大前)  76点

我流風の鹿児島ラーメン  (有楽町) 76点

東久留米の人気店 ラーメン竹屋 調布店  76点

七重の味の店 めじろ (新宿) 76点
油そば 春日亭 (明大前) 76点 
萬来軒総本店   (代田橋) 76点
熊本アンテナショップの 熊本ラーメン(吉祥寺)  76点
中華ソバ櫻坂 (渋谷)  76点

・アートマサシヤ の 超自然派ラーメン(神泉)   75点
・べんてん の 葱に油をかけるラーメン(高田馬場)  75点
麺工房 麓郷 千歳烏山店  75点
いちばんや の 無化調ラーメン(自由が丘)  75点

そらまめ拉麺本舗 (調布) 75点
麺通  (新代田) 75点
札幌らーめん けや (札幌) 75点

ラーメン まる重  (八王子) 75点

あご節ラーメン 麺屋 九秀 (幡ヶ谷) 75点

爆麺闇雲堂 赤坂サカス  75点
・中華そば活力屋の【えび塩そば】(秋葉原)  75点

ジェノバとん塩ラーメン  (よってこや 恵比寿) 75点

橙や(札幌)  75点

気むずかし家  (博多) 75点

九千坊 (方南町) 75点

元気屋 (代田橋) 75点

Le Parc の 香港式飲茶  (恵比寿) 75点

味功の台湾ラーメン(国領)   75点

六角堂  (相模原) 75点

熊王(国領)  75点

らあめん 満来 (新宿) 75点
九州ラーメン 侍  (立川ラーメンスクエア) 75点
裏竹虎ラーメンのごっつい麺とごっついスープ at 麺匠 竹虎(新宿)  75点
ラーメン 梅もと  (池袋) 75点
長浜らーめん 世田谷店(八幡山)  75点

越後秘蔵麺 無尽蔵  (品川) 75点

風雲児  (新宿) 74点
元祖岩海苔ラーメンのお店? 萬馬軒(桜上水)  73点
誠屋 の 濃厚とんこつ(八幡山)  73点

支那そばや 本店 (戸塚) 72点
・つけ麺の元祖 丸長中華そば店(荻窪)  72点
とんこつラーメン 秀華(柴崎)  72点

博多うまかもん本舗 てのごい屋 南大沢店 72点

とんこつラーメン まる助  (新宿三丁目) 72点

宝来 の ラーメン(宮崎)  72点
中華そば みのや(柴崎)  71点
新高揚  (新宿) 71点

鏡花 の 醬油ラーメン (立川) 71点

蒙古タンメン 中本  (目黒) 70点

いちや  (立川ラーメンスクエア) 70点
玄武の とんとろラーメン(下北沢)  70点
もっちりつけめん しゃりん(南大沢) 68点 
山頭火  (新宿南口店) 68点
アイバンラーメンプラス(経堂)  68点
蒙古タンメン 中本 (池袋) 65点
香港ミシュラン一つ星 ミスト (表参道ヒルズ)  65点
ラーメン 吉野(明大前)  65点
博多天神  (御茶ノ水) 63点
らーめん きら星 (武蔵境) 60点

 

 

和風だし系

殿堂のお皿入り! ソラノイロの限定 春茶麺(麹町)   88点

麺処 銀笹 の 淡麗系ラーメン (新橋)  85点

ラーメン 巌哲 鮪塩そば 85点

麺屋 海神  その2  その3  (新宿南口) 85点

SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ) (大森) 85点

・食堂 七彩 (都立家政) 85点

・麺屋 海神 (吉祥寺店) 85点

柴崎亭 山椒塩そば 85点

おそるべし、天雷軒 東日本橋本店  85点

鯛塩そば 灯花 (曙橋) 85点

 

煮干し系

凪 の わが煮干しに後悔無し! (新宿ゴールデン街)  

煮干鰮らーめん 圓(八王子)

肉煮干し中華そば さいころ 中野本店

蜂屋 五条創業店 (旭川)

柴崎亭(柴崎)  淡麗煮干し系 

・しば田 (仙川) 煮干しそば  85点

たけちゃん にぼしらぁめん(調布)  

・らぁめん こいけ(上北沢) 替え玉が美味しいので替え玉必須

煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店 (新宿)

・虚空(京王堀之内)

東京煮干屋本舗 (中野)

・太陽(高円寺)

五丁目煮干し(中野) 濁り系

 

 

鶏ラーメン濁り系

・なご家     名古屋    86点

・二丁目つけ麺ガチ 86点

・柴崎亭 つつじヶ丘 鶏塩そば 83点

・麺や 藤しろ  目黒  83点

・ようすけ (下高井戸) 80点

・晴壱 曙橋    78点

 

カレーの聖地 トマト  (荻窪) 90点

カレーの聖地 ガラムマサラ(経堂)   88点
やはりカレーの名店 ボンディ(神保町)   87点

カレーアップ(原宿) 87点

ニノゴ カフェ(神泉) 87点

パンチマハル (神保町) 87点

・ケニックカレー 渋谷

・ハバチャル チャイ美味しい

・カレーの惑星 チャイ辛いけど美味しい

MOKUBAZA (北参道) 87点

・青い鳥(幡ヶ谷)  87点

スペキエ (西永福)  86点

・ピワン 吉祥寺   86点

・フォレスト(自由が丘) 86点

旧ヤム邸 シモキタ荘 (下北沢) 86点

・和田門(博多) 86点
インド料理の老舗 アジャンタ(麹町)  86点
生姜料理 しょうが  (新百合ヶ丘)  85点

Rojiura Curry SAMURAI. 下北沢店 84点

・Mikazuki Curry SAMURAI.  (下北沢)  84点
お招き屋 ディデアン(門前仲町)  84点
レストラン・フォレスト の 和田門DNA欧風カレー(神宮前)>自由が丘  84点

・Mikazuki Curry SAMURAI (下北沢) 83点

・nice&warm かき氷も(八幡山) 83点

・パヴォーネ インディアーノ 幡ヶ谷 83点

・武蔵野文庫

・ブラザー(高田馬場) 83点

リトルスパイス  (吉祥寺) 83点 

・うみねこカレー(幡ヶ谷) 83点

・カフェクミン  経堂   

銀座古川 (銀座) 83点

モンスナック (新宿) 83点

・カレー女とカメラ小僧(西八王子) 83点
ムッシュヨースケ  (池尻大橋) 83点
PPcurry (ピピカレー)(新代田)  83点

KARLY (松江) 83点
サロン・ド・カッパのモルタデッラかつ入りゴーダチーズカレー(麹町)  82点

・フジヤマドラゴンカレー(秋葉原) パイタンスープがけ 82点 
コチンニヴァース の 南インド即興カレー(新宿)  82点
スープストックトーキョーのカレーは美味しい(新宿)  82点

カリーライス専門店エチオピア 本店 82点

欧風カレー ソレイユ(半蔵門) 82点

プーさん (武蔵小金井) 82点

アジャンタ 麹町店  82点

ダバ インディア      (京橋) 82点

アヒリヤ のカレーランチ(代々木)  82点

ケニック カレー (渋谷) 82点

インド富士(東小金井) 82点

カレー屋パク森 渋谷店 82点

・マレーチャン(池袋)82点
ジャイヒンド 笹塚店  82点
新世界菜館(神保町)  82点
燻製カレー くんかれ(人形町)  82点
洋食屋さんの名店 グリルエフ(五反田)  82点
キッチン南海の黒カレー(神保町)  82点

東洋軒のブラックカレー  (日本橋三越 期間限定) 82点

スパイスマジック  (下北沢) 82点

般゜若 PANNYA CAFE CURRY (下北沢) 82点

カフェ・ハイチ 新宿サブナード店 (新宿) 82点

・パク森の名物カレー(市ヶ谷)  83点

プティフ・ア・ラ・カンパーニュ (半蔵門) 82点

curry 草枕 (新宿) 82点

純スマトラ式カレーライス 共栄堂 (神保町) 81点

ガンジー (新宿) 80点

・ルードメール(神田) 80点

ローレル 稲田堤店

上等カレー 渋谷本店

心 下北沢店

札幌 スープカレー カレー食堂 心  (札幌) 80点 

野菜を食べるカレーcamp express(池袋)  79点

COFFEE HALL くぐつ草 (吉祥寺)

・カヒリオ(幡ヶ谷) 79点

・魔女のカレー(仙川)

中村屋のチキンカレーとビーフカレー(渋谷)  79点

エチオピア の カレー  (神保町) 79点

茄子おやじ (下北沢) 79点

シターラ ダイナー  (エキュート品川) 79点

カレーダイニング アビオン(羽田)

王ろじ (新宿)

天馬屋 下北沢店

金沢カレー ゴーゴーカレー(下北沢)  77点 

モモカレー&カフェバー の 野菜素揚げカレー(吉祥寺)  77点

コーヒヌール (明大前)  76点

カフェ モンタナ の 欧風ライクなカレー(吉祥寺)  75点
カレーショップC&C(明大前)  75点

船場カリー の 牛すじネギカリー  (難波) 74点

珊瑚礁のカレー  (鎌倉七里ケ浜) 75点

ダイニングカフェ ヨシミ 調布パルコ店 72点

SITAARA Grove (シターラ グローブ) (新宿高島屋) 72点
インディアンカレー  (梅田 阪急三番街) 70点 

採点基準は、(1)独創性 (2)料理全体のバランス (3)素材の質・季節感 (4)調理技術の高さと味付けの完成度 (5)お店の雰囲気、接客 (6)コストパフォーマンス  などを重視しています。

90点以上 そのために旅行する価値がある卓越した料理   80点以上 遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理   70点以上 そのカテゴリーで特に美味しい料理

 

(1) ひかりや にし のフレンチ          (松本) 92点

(2) イルギオットーネ  (東京) 87点

(3) ヴィラデスト    (長野県東御市和) 86点

・ディズユイット(18) (幡ヶ谷) 86点

WE ARE THE FARM 代々木上原本店 86点

(4) シェ・トモ  (白金) 85点

(5) イレール  (恵比寿) 85点

(5) HOKU  その2  (池尻) 85点

Le CHEVAL Jingumae の 感動の野菜(神宮前)  85点

コム ダビチュード    (池尻大橋) 85点

Longhi's(ハワイ)  85点

・ビストロスマイユ (幡ヶ谷) 85点
アルカナ東京の野菜の遊園地(東京駅)  84点

Restaurant Hiromichi  その2  その3  (恵比寿) 84点

野菜を大切にする中華 蔭山楼(自由が丘)  84点

ル クープシュー    (新宿西口) 84点

resonance レゾナンス の ブフ・ブルギニオン(東京駅)  84点

BERG (新宿) 83点
ビストロ イッシュウ (明大前>移転) 82点

・ビストロノブ(幡ヶ谷) 82点

カフェ モーツァルト メトロ シチューうまし(仙台) 82点 
子豚の丸焼き ボティン Botin  (マドリッド)

新宿の貴重なビストロ ギャラリー・クープ・シュー(新宿)  82点

・クゥ・ド・コション (Queue de Cochon) (千歳烏山) 82点

・コンコンブル (渋谷) 81点

ビオデリ  (静岡) 84点

BOBOS by QUEEN ALICE  (エキュート品川) 83点

ask a giraffe (アスク ア ジラフ)  (国立) 83点

やさい家めい          (五反田) 82点

レストラン香味屋 (入谷)  82点

・シェフ(つつじヶ丘) 82点

ヘンプレストラン麻  (下北沢) 82点

レストラン西櫻亭のビーフストロガノフ(新宿)  82点

オーガニックイタリアン Dall’orto / ダ・オルト(ダオルト)  (目黒) 81点

ブノワ    (青山) 80点

カバナ・カリフォルニアキューイジーヌ  (恵比寿) 80点

農家の台所  (恵比寿店) 80点

葱や平吉    (国立) 80点

珈穂音 (新宿) 80点

赤津加 (秋葉原) 79点

かれんど の オムハヤシライス(調布)  77点

カフェ&キッチン 林 の 惜しい!ハヤシライス(大岡山)  77点

Mitsu   (静岡富士宮) 79点

アスタナガーデン    (多摩センター) 79点

飛騨牛ステーキ キッチン飛騨  (高山) 77点
ENRIQUE BECERRA (セビーリャ) 77点
ヴィノーブルカフェ(高田馬場)  77点

ニューアストリアのカツサンドB  (千里中央) 77点

キラク  (人形町) 77点

パラディソ  その2    (多摩センター) 73点

EDOYA の オムライス(泣き)(麻布十番)  

採点基準は、(1)独創性 (2)料理全体のバランス (3)素材の質・季節感 (4)調理技術の高さと味付けの完成度 (5)お店の雰囲気、接客 (6)コストパフォーマンス  などを重視しています。

90点以上 そのために旅行する価値がある卓越した料理   80点以上 遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理   70点以上 そのカテゴリーで特に美味しい料理


 

神保町 傳 7月  5月?  9月 11月  2月  88点

・龍吟 前半  後半   その2前編  後編     6 7  (六本木) 88点

・味享

・銀座しのはら 87点
くろぎ (湯島一二一) 前編 、後編  その2 その3 その4 201107  (湯島) 86点  焼き胡麻豆腐、葛切り

たか田八祥 (岐阜)  86点

・豪龍久保 86点

・と村

・かわ村(名古屋) 86点

・松川

・寛幸(銀座) 86点

・かんだ

・かどわき

・佐乃家(神泉)

・京味(新橋)
・簓(調布) 85点

・赤坂詠月

・きた福(銀座) かに王者 85点

・味満(六本木) ふぐ王者 85点

・川田

・ふじやま

玄治店 濱田家(六本木) 85点 
ミシュラン2つ星 懐石料理 桝田(大阪)  85点
祇園 建仁寺 丸山  (京都祇園) 84点

半兵衛麩  その2  (京都五条) 84点

山田チカラ  後編  (麻布十番) 83点
分けとく山 84点
虎白 の 旨味三昧(神楽坂)  83点
神楽坂 石かわ  (神楽坂) 84点
美山荘(京都)  84点

ラボンバン La Bonmbance 前半(西麻布)  その2       84点

・古拙 前編 、後編  (銀座) 84点  鯖のお鮨、ひめじの揚げ物、蕎麦
この季節の旬”桜えび” くらさわや  (由比) 84点

菊乃井  その2  (赤坂) 84点

青山えさき  その2  (青山) 84点

・太月 (表参道) 84点
分とく山 (広尾)  83点
割烹 卯の花(国分寺)  83点
たこ茶屋(大阪)  83点
達 菊うら(新宿)  83点
市場食堂の 首折れサバ (鹿児島)  ???点
小笹  (神泉) 83点
醍醐  精進料理  (愛宕) 83点
銀座うち山(銀座)  83点
吉泉  (京都) 83点
・神楽坂
石かわ(神楽坂) 82点

・玄武庵(橋本) 82点

・梢         (新宿パークハイアット) 82点

ひのきざか  (六本木) 82点

小十  (銀座) 82点

鮎正 前編  後編  (新橋) 82点
広尾一会  (広尾) 82点
賛否両論  (恵比寿) 82点
美濃吉 京王新宿店(新宿)  82点
・最高峰の蓮根饅頭  ~うまいもの 楽味 (下北沢) 82点
 

やさい家めい          (五反田) 82点

鮨 さいとう (溜池山王) 82点

いち の あげなすのおそしそば  (信州) 82点

日本料理 GINZA 水野 (銀座) 82点

日本料理 晴山 (三田) 82点

新宿割烹 中嶋 81点

日本料理 松江 和らく 81点
フランスが香る日本料理 蒔 (仙川)  80点

百膳 (羽田空港)  80点
レストランよねむら 銀座店 前編  後編  (銀座) 80点

ザ・リッツ・カールトン ひのきざか  (六本木)  80点

・うまいもの 楽味(下北沢) 80点

弁慶    (大阪日航ホテル) 80点

NOBU TOKYO (神谷町)  80点

これが焼き鳥観を変えるという焼き鳥  とり喜 (錦糸町)  80点
Dynamic Kitchen & Bar 響  (小田急サザンタワー) 80点

梅の花    80点

鮨かねさか  (銀座) 80点
風花 コンラッド東京  (汐留) 80点

日本料理あしび (京王プラザホテル多摩) 79点

・つじ半 の ぜいたく海鮮丼 (東京駅) 79点

恵等志 鮎の酢炊き(明大前)  79点
One Garden その2  (西麻布) 78点

いろり庵 然 (新橋)  78点
茶々白雨  (新宿) 78点

吉兆のイートイン  (新宿伊勢丹) 78点

板前割烹 海  (伊勢) 80点

なかのしま(大阪) 79点

由比漁協 浜のかき揚げや  (静岡) 77点

やき龍  (新宿) 77点

かに道楽(銀座)  77点
いずみ屋のそばセット  (諏訪) 77点

そば舗 近江家  (明大前) 75点

白金 ひづき  ??点・うさぎや  (国立) 73点