越後秘蔵麺 無尽蔵 （品川）

出張で品川へ。
麺が美味しいとのふれこみですよ。

荒磯岩海苔ラーメンをチョイス。

確かに麺はなかなか特徴的。
黄色みが強く、もちもち感あり。
これは細麺ですが、本当は太麺がメインのもよう。

「麺のコシとツルツル感は両立させる事が大変難しいと
されてきましたが、柿渋に含まれるポリフェノールが
麺のコシの成分をしっかりと固め、絶妙な食感を作り
出します。　」

私はかなりの海苔好きですが、
ちょっと海苔が多すぎて苦しみました、、、

スープは正直、後味いまいちですが、
麺は特徴的なので、
一度は食べる価値ありかと。

チャーハンは香ばしくてなかなか美味しい。

ネットでも買えるようです。

http://www.kitakata.co.jp/mujin/