『丸千茶寮（五反田）』

五反田に面白いラーメン屋さんがある。

なんでも、NOBUで任されていた千葉氏のお店だそう。

どれにするか迷ったが、塩味をチョイス。
一番人気は醬油味とのことですが、、、

うん、これは私は好きですね。
すこ～～～し、天下一品に似ていますが、
上品です。
香妃園の鶏そばのようなストレートな濃厚さはない。
あくまで上品だが、それでもちと重い。

チャーシューは鶏か豚で選べますが、
この日は鶏で。

ちと重いと思っていたところで、
山椒がにくいです。

スープって究極の料理だと思うんですよね。
具を活かすソースではなく、それそのもので完結するスープと言う料理。
そのスープを主役としているのがラーメン。
他のジャンルの料理人が、挑戦しようとしてみる価値のある料理だと思います。

Refrainの美味しいもの見つけた！