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refrainの美味しいもの見つけた!

食べ物は一期一会  

採点基準は、(1)独創性 (2)料理全体のバランス (3)素材の質・季節感 (4)調理技術の高さと味付けの完成度 (5)お店の雰囲気、接客 (6)コストパフォーマンス  などを重視しています。

90点以上 そのために旅行する価値がある卓越した料理   80点以上 遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理   70点以上 そのカテゴリーで特に美味しい料理



・渋谷チーズスタンド(渋谷) 94点 (閉店(>_<))
・東京スイスイン(赤羽橋) 94点
・アトリエドフロマージュのフォンテンヌブロー 94点

東向島珈琲店 pua mana (曳舟) 至高のレアチーズケーキ! 94点

・珈琲トラム(恵比寿)のレアチーズケーキ 93点

・しろたえ(赤坂) 93点

ケニヤンのニューヨークレアチーズケーキ (千歳烏山) 92点

・すみだ珈琲(錦糸町) 92点

・浅草ダンケのグリュイエールチーズケーキ(浅草) 92点 (閉店(>_<))

茶亭 羽當(渋谷) レアチーズケーキ  92点

・チーズケーキファクトリー(ノーマル)  92点


・オービカ モッツアレラバー(六本木) 94点

・しらら 91点

・但馬屋珈琲店  90点
・サロンドテチーズ王国(立川) 90点

・千寿(東松原) 89点

ニノゴ カフェ(神泉) 89点

・モンブランスタイル  代々木八幡   89点

・和栗専門沙織 京都

ノワ・ドゥ・ブール  (新宿伊勢丹) 83点
エコール・クリオロ   83点
和栗や の こだわりモンブラン(日暮里)  83点

・うかい

・ヒサヤカフェ

・サロンドテアルション

・ケイゾー

ラ プレシューズ  (赤坂) 83点

・プレジール(太子堂) 83点
キャトルセゾン のモンブラン   (千歳烏山)  83点
ゴントランシェリエ の パリのエスプリ溢れるモンブラン(渋谷)  83点
栗の点芯 小布施堂本店の朱雀  83点

ツッカベッカライカヤヌマ  の モンブラン(溜池山王) 82点
ミラベル   82点

・タイズ 本郷三丁目
ムッシュMの、チョコレートキャラメル和栗モンブラン  82点
ゴントランシェリエ東京 の モンブラン  (渋谷)  82点
マリアージュ・ドゥ・ファリーヌ  (都立大学) 82点
ラ プレシューズ  (広尾>赤坂) 82点

トレカルム の 燻製モンブラン(千石) 82点

・アヴランシュ・ゲネー 和栗 きなこがけ(春日) 82点
patisserie K.ViNCENT (パティスリー・ カー・ヴァンソン) 82点
ノリエット  (下高井戸) 82点

オーボン・ヴュータン  (尾山台) 82点

フラウラ  (世田谷) 81点 

・アトリエドフロマージュのチーズモンブラン   81点

SATSUKI スーパーモンブラン  80点

タダシヤナギ   80点

マッターホーン(学芸大学) のマロンクリーム 80点
アカシエのモンブラン(浦和)  80点
リュードパッシー  80点
SATSUKI(サツキ)三栗物語 パリ  79点
ミッシェル・ブラン(名古屋高島屋)  79点
デカダンス ドュ ショコラ  (渋谷) 78点

ジャン=ポール・エヴァン  78点

・アンジェリーナ 78点
バー 
・ドゥ・ショコラ  78点
・アテスウェイ 78点

LADUREE ラデュレ の モンブラン  78点

SATSUKI(サツキ)三栗物語 東京  78点
アンジェリーナの季節限定 イチゴモンブランと桜モンブラン  (新宿伊勢丹催事) 78点

Sol Levante ソル・レヴァンテ  (表参道) 78点

・ノアケトウキョウ(神田) 77点

ピエールエルメのモンブラン  77点

川上屋のモンブラン3兄弟(二子玉川)  77点

ソーニ・ディ・ソーニのカダイフをかぶったモンテビアンコ(心斎橋)  77点

銀座みゆき館 銀座3丁目店 の 和栗モンブラン(銀座)  77点
グランクリュ (多摩センター) 77点
MIRAVILE IMPACT (銀座)  77点
ヴィヨン  (桜新町) 76点
スリジェ  (調布) 76点

アトリエ・トシヨロイヅカ  (八幡山) 76点

SATSUKI(サツキ)三栗物語 ミラノ  76点

・セバスチャンブイエのマロンケーキ  76点

・千疋屋のモンブラン  76点
ドゥリエール  76点
 トランスパレンテ  (中目黒) 76点
アンリシャルパンティエのモンブラン  76点
アルゴ   75点
クレヨン  (尾山台) 75点

・資生堂パーラーのモンブラン  75点

IL PINOLO のモンブラン  75点

・新宿タカノのモンブラン  75点

JOUVAUD の モンブラン  (広尾) 75点

栗の木テラス(小布施)  74点

谷合洋菓子店  (南大沢) 73点
愛すべき元祖モンブラン(自由が丘)  73点
Potager ポタジエ  73点

採点基準は、(1)独創性 (2)料理全体のバランス (3)素材の質・季節感 (4)調理技術の高さと味付けの完成度 (5)お店の雰囲気、接客 (6)コストパフォーマンス  などを重視しています。


北京ダック

・香宮

・センス

・銀座かぜん

・ふれいか

・ジョーズシャンハイ


 

開化亭 の 鮎の春巻き・焼きフカヒレ・アワビと松茸(岐阜)  87点

・さぜんか

・タカセ

・虎峰   六本木      多皿の中華料理   85点

・ メゾンドユーロン    メゾン・ド・ユーロン(赤坂) 85点 たまり醤油のフカヒレ、担々麺、豚梅肉蒸し

龍圓  (浅草) 85点
聖兆  前編 、後編  (京急蒲田) 85点

・レンゲ 銀座

・江戸前中華 やまのべ

桂花苑 (水天宮) 85点

・ Chinese resturant わさ再訪 (都立大学) 85点

・ 馥香  その2  (浅草橋) 85点 松茸の海老しんじょサクサク揚げ

・ 神田雲林 前編  後編  (淡路町) 85点 ライチ入り黒酢酢豚
・天華(下北沢) 85点

 ジーテン  Jeeten (代々木上原) 85点
上海蟹の成隆行蟹王府(上海)  85点

・ 鏞記酒家(ヨンキー)  (香港) 85点 フライングダック

・ チャイナブルー  その2  (汐留コンラッド) 85点(未確定)

・ 龍景軒 (ロンケイヒン)  (香港) 85点

シェフス の 絶品中華のお皿たち (新宿御苑)  85点
広尾に溶け込んでいる中華 春秋(広尾)  85点

黒猫夜 銀座店 85点
中華の太き源流 竹爐山房(吉祥寺)  85点
「フランス人が中華料理を作ったら」Chi-Fu(大阪)  85点

・ センス マンダリンオリエンタル  北京ダック三変化 (日本橋) 85点

劉安(白金)  85点

喜臨軒 (池尻大橋) 84点

・江戸中華 やまの辺 (銀座、新橋) 84点

翠蘭 吉祥寺店 84点
古月 新宿店  (新宿御苑) 84点
チャイニーズタパスレンゲ(新宿)  84点
麗郷の 肉圓、腸詰、魚丸湯、大根餅(渋谷)  84点
やはり上品な上海料理 上海老飯店(上海)  84点
文琳 神泉本店  84点 
蘭蘭酒家 の 上海蟹雄雌食べ比べ(初台)  84点

・ 福臨門魚翅海鮮酒家 金鶏の姿揚  (銀座) 84点

・ 上海老飯店    烏骨鶏スープ、黒酢酢豚 (六本木) 84点

 Le Parc の 香港式飲茶  (恵比寿) 大根餅 84点

・美食天堂 金威 (下北沢)   84点
広味坊 の 印・日・中 混合中華料理(千歳烏山)  84点

 桃の木  その2  (田町) 84点 黒酢酢豚、杏仁豆腐

・ Chinese resturant わさ (都立大学) 84点

MASA’S KITCHEN47  その2  (恵比寿) 84点

秦淮春  揚州炒飯 (銀座三笠会館) 84点

富麗華  (麻布十番) 84点

・果物香る絶品エビマヨ 火龍園(上町)  84点
彩雲瑞(経堂)  84点
胡麻油好きは訪問しなきゃ! 石頭楼(乃木坂)  84点
南国酒家(原宿)  84点

・香港シリーズその13 皇冠小館 豆苗の炒め物  (マカオ) 84点

周中料理 白金亭(白金)  84点

中国料理 皇家龍鳳  フカヒレ姿煮 (大阪) 84点

瓢香(ピャオシャン)  (代々木上原) 84点
Chinese Tapas Renge  (新宿三丁目)84点
野菜を大切にする中華 蔭山楼(自由が丘)  83点
佳家湯包 の 本物の純蟹粉湯包(上海)  83点

揚子江菜館 (神保町) 83点
  (渋谷) 83点

川香苑 本店 (新宿) 83点
川国風味 小林(芦花公園)  83点
調布新橋亭の鶏そば(調布)  83点
御膳房(六本木)  83点
新橋亭(新橋)  83点
中国家庭料理の心意気! 中国家庭料理 神洲之華(登戸)  83点

ヘイフンテラス  (日比谷)  83点

中華 うずまき  (赤坂) 83点
・美虎(幡ヶ谷)  83点
四川料理楽山(仙川)  83点

美香茶館(めいしゃんちゃかん)の茶葉料理 (大阪守口市) 83点  

Wakiya 一笑美茶樓  (赤坂) 83点
中国飯店 の 黒酢酢豚(市ヶ谷)  83点

胡同マンダリンシノワホール  (銀座) 82点

愛群 (中華街) 82点

香家の担々麺と点心  (新代田) 82点

好好 (武蔵境)  82点

Hibusuma の南翔小籠包 (都立大学) 82点

Wakiya   (新宿高島屋(期間限定)) 82点

五指山の麻婆豆腐  (松蔭神社) 82点

・厲家菜 レイカサイ       (六本木) 82点
京王線三大四川料理 萬来軒(千歳烏山)  82点
素晴らしい紅焼肉 湖南菜館(新宿)  82点

老饕檯(ロウホウトイ) (白金) 82点

清風楼  炒飯 (横浜中華街) 82点

龍天門  担々麺 (恵比寿) 82点

・中国料理 しんせらてぃ その2  (府中) 82点

礼華のフカヒレ(排翅)麺  (新宿) 82点

菜香  豚のカリカリ揚げ (立川中華街) 82点

泰興楼 の 餃子三昧(自由が丘)  82点

・ハナ (千歳烏山) 81点

光春の台湾料理  (池ノ上) 81点

胡椒饅頭PAOPAO (岩本町) 81点

自由が丘の老舗中華  梅華 (自由が丘)  81点

行列のお店 海員閣(横浜中華街)  81点
・シーアン(新宿西口)  81点

・福臨門魚翅海鮮酒家     (銀座)  81点

ジョーズ上海 Joe's Shangahai  の 小龍包 (池袋) 81点
脇屋友詞@大観苑(海浜幕張)  81点

中国料理 明輝  (ミンフィ) (田町) 81点

ふーみん の 「豚肉の梅干し煮」(表参道)  81点

台湾料理 山珍居  (新宿) 80点 (魚丸  84点)

隠れた名店 上海食府(京王堀之内)  81点

新台北 の ”魚丸湯” (下北沢)  80点
・麺菜家 北斗 の 焼フカヒレ (青山)  80点
上海朝市 の 上海蟹(神保町)  80点
笑龍(恵比寿)  80点

・香妃園 の芙蓉魚魚翅、鶏そば  (六本木) 80点

採点基準は、(1)独創性 (2)料理全体のバランス (3)素材の質・季節感 (4)調理技術の高さと味付けの完成度 (5)お店の雰囲気、接客 (6)コストパフォーマンス  などを重視しています。

90点以上 そのために旅行する価値がある卓越した料理   80点以上 遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理   70点以上 そのカテゴリーで特に美味しい料理

 

パペルブルグ    (八王子) 85点

・ロアーコーヒー (八丁堀) 85点

渋谷で本物のシャルキュトリーを at ゴントランシェリエ(渋谷)  85点

バターブレンドコーヒー ダンケ(吉祥寺)浅草ダンケ、上野  85点

ニノゴ カフェ(神泉) 85点

コヒア アラビカ(赤坂) 85点

・グラウベルコーヒー(世田谷代田) 85点

みじんこ (湯島) 85点

・おうちかふぇ 京王堀之内   85点

・手紙舎   つつじヶ丘    85点

・手紙舎2ndストーリー   柴崎   85点

珈琲トラム (Coffee Tram) (恵比寿) 85点

・ウミネコカレーさんのチャイ

ホシヤマ珈琲店 アエル店(仙台) 85点

草枕 (芝)最も濃い 85点

・タイズ 湯島   最も濃い    85点

・ベーシスエー (代々木上原、幡ヶ谷) 85点  チャイうまし、南インド系

ジャンナッツ (表参道) 84点

・Ouchi cafe (京王堀之内)   84点

なにわや (浅草) 84点

宮越屋珈琲 東京新橋店 84点

ひより珈琲(中野) 84点

シュク リン (中野) 84点
ウッドベリーズ の 生フローズンヨーグルト(吉祥寺)  84点

ガーデンカフェ オコジュ (京王堀之内) 84点
・ヨゴリーノ 84点
ハタケマメヒコ飯店(渋谷)  83点

・フィルタープレイス(西八王子) 83点
荻窪邪宗門(荻窪)  83点 
ルポーゼすぎ の パンケーキとふわふわ玉子サンド(八幡山)  83点
カフェ忠左衛門(小豆島)  83点
ハロッズバーの絶品!紅茶ソフトクリーム(二子玉川)  83点 

ディゾン (神保町) 83点

自家焙煎珈琲豆屋cafe use喫茶室 筋金(下北沢) 83点

バッハ (南千住) 83点 
歌舞伎役者も通うという You のオムライス(東銀座)  82点

ヘッケルン (虎ノ門) 82点

cafe ゆっくり堂 (戸塚) 82点

Urth Caffé 代官山 82点

スカラベ136 (松江) 82点

こいけ菓子店 (三鷹) 82点

月和茶  (吉祥寺) 82点

自家焙煎珈琲店Gosh (富良野) 82点

・横浜ニューグランドのココア 82点

モルティブ 下北沢 82点

すみだ珈琲 (錦糸町) 82点

カフェ・トロワバグ (神保町) 82点

こぐま屋珈琲店(府中) 82点

・ヘッケルン(虎ノ門) ジャンボプリン 82点

カフェプロコプ (仙台) 82点

千疋屋総本店 フルーツパーラーのパフェ(三越前)  82点
カフェロマーノ(鎌倉)  82点
茶亭 羽當 の レアチーズケーキ(渋谷)  82点
新宿のオアシス 高野フルーツパーラー(新宿)  82点

カフェ・デ・プリマベーラ (お茶の水) 81点
ジェラートマイスター DELIZIEFOLLIE デリッツエフォリエ (渋谷)  81点

Muusa (神保町) 81点

名曲・珈琲 新宿 らんぶる 81点

カフェ フラミンゴ(浅草) 81点

・オールシーズンズ コーヒー(新宿御苑) 81点
素晴らしき王国 サロンド・テ・チーズ王国(立川)  81点

但馬屋珈琲店 本店 (新宿) 80点
くぐつ草 の スパイスの立ったカレー(吉祥寺)  80点

The coffeeshop roast works (駒場東大前)  80点

珈琲 文明 (白楽) 80点

珈琲専門店 エース (かんだ) 80点

ヨシノ洋服店 (中野) 80点

ムトウ コーヒー ロースタリー (中野) 80点

邪宗門  (国立>閉店) 80点

・Danke (町田) 80点

ドゥバイヨル カフェ  (東京駅) 79点

コパ デ カフェ(府中) 79点

関口フランスパン  (目白坂) 79点

ラデュレ  (サンジェルマンデプレ) 79点
ムーミンスタンド ニョロニョロの秘密!(吉祥寺) 79点 
・茶寮 ぎょくえん の 日本一? の黒蜜かき氷(京都)  79点
Cafe Du Monde (池袋) 78点

TWENTYEIGHT  (汐留コンラッド) 78点

リスになれる クルミドコーヒー(西国分寺)  78点

ウニール 赤坂店 78点

コーヒーハウス オリガミ  の アップルパンケーキ(赤坂) 78点
雪印パーラー  (札幌) 78点
・凡 (新宿) 78点

ベノア  (銀座) 78点

The NINA'S  (横浜) 77点

西荻珈琲 (西荻窪) 77点

abill (アビル)(下北沢)  77点

高山珈琲(淡路町)

ブレッツ カフェ クレープリー・ル・ブルターニュ (新宿タカシマヤ店) 77点

物豆奇 (西荻窪) 76点

かんてんぱぱカフェ  (初台) 75点

メガネコーヒー(桜上水) 75点

アール茶房    (府中) ??

Taylor of Harrogate   ??

採点基準は、(1)独創性 (2)料理全体のバランス (3)素材の質・季節感 (4)調理技術の高さと味付けの完成度 (5)お店の雰囲気、接客 (6)コストパフォーマンス  などを重視しています。

90点以上 そのために旅行する価値がある卓越した料理   80点以上 遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理   70点以上 そのカテゴリーで特に美味しい料理

 

ラ セゾン の カレーパン  (参宮橋) 84点

喜福堂のカレーパン  (巣鴨) 84点
元祖カレーパン カトレア    (森下) 82点

カレーパン アンゼリカ  (下北沢) 82点

・豊福(浅草) 82点

・HOKUO のカレーパン

・天馬屋のカレーパン(下北沢など)

ミッシェル・ミッシュのカレーパン  (明大前) 82点

ビストロきらく亭のカレーパン (多摩センター) 81点
オレノ パン オクムラ 京都駅店  81点
清水産寧坂 仁々木の山椒カレーパン(京都)  81点

カレーパン 満  (三軒茶屋) 80点

カレーパン 麦の家  (南大沢) 79点
tolo pan tokyo  (池尻大橋) 79点