MASA'S KITCHEN 47 （恵比寿）

かの一世を風靡した「文琳」さんで総料理長を務めた鯰江真仁さんが新しくオープンしたお店。
恵比寿らしく、モダンなデザインです。

席に着くと、すぐに突き出しが出てきます。
帆立に香辛料を効かせたもので、食欲をあおります。

このお店は全てのメニューで一ひねりしてあるとの評判です。
これは大根餅ですが、確かにちょっと違う。

生大根餅にような感じで、鮮烈な大根の風味と、崩れる食感が独創的。

続いて、帆立ショウロンポー。

これはちょっと皮が厚めでしたね。

つづいて、　これも変わり種、白海鮮麻婆豆腐。

これは素晴らしい独創的料理です。
まさにこのお店を象徴する一品と言っても良いのではないでしょうか。

続いて、黒酢酢豚。

とっても美味しいですが、大きなひねりはないかと。

最後にすーらー麺。

ん～～、これはマーが効いてます！

これほど鮮烈なスーラー麺は初めてかも知れません。
酸味は余り強く無く、どちらかというと担々麺に近いですね。

食べたメニューは多くは無いけれど、
文琳のDNAの一端を堪能しました。

ごちそうさまでございました！