龍圓（浅草）

浅草にある無化調の中国料理やさん。
油も良質な米油しか使わないという。
このあたりには、意外と凄い中華料理屋さんが多い。
とても楽しみです。

お任せのコースを頂きました。
まずはピータン豆腐クリーム和え。
こちらのご主人はくせ者です。
何が潜んでいるかはわかりませんが、このお皿はピータンもクセが無く、とても爽やか。

良い中華料理やさんは季節感があります。
訪れたのは４月ですが、ホタルイカの老酒漬け＋冷製ビーフン、です。

う～～む、中華らしからぬ中華ですが、
とても美味しいです。
これ、見た目以上にとっても贅沢で手のかかっている料理だと思います。

見た目以上に、味は上品なんですよ！

続いては、サクラマスの燻製。

香りと塩気が絶妙です。

春巻きですが、中身が楽しみです。
まだ鮎には早い季節なのでなんでしょう？

帆立＋クリームソース（ベシャメルソース？）でした。
もちろん美味しいのですが、これもちょっと意表を突いている気がします。
春巻きと、帆立の香ばしさで攻めてきても良いところですが、
ホワイトソースで豪勢な感じを出してきました。
確かにこれはこれで帆立との相性は抜群です。

餃子は、「普通です」とのことですが、
とても上品で美味しいです。
油のよさが際立つ一品ですね。

さて、牛肉とアスパラの炒め物。
ますます油の良さがいい感じ。
食べごたえもあって、幸せ間満載。

ヤリイカのチリソース。
やはり中華にイカは欠かせません。
とても丁寧に作られたチリと、繊細なイカの風味、潔いイカの食感の組み合わせが絶妙。

これはたまりません。

黒酢酢豚イチゴ添え！
と見せかけておいて、
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穴子の黒酢ソース！

穴子の強い風味があるから黒酢との組み合わせにも耐えられる。
そして、穴子のサクサクの食感が絶望的によく合う。
いちごも爽やかさを演出しています。
これは凄いですね！

スープは、ご主人、自ら・・・・
これは語れないのですが、とにかく、極上の金華ハムのフカヒレスープ。

これ、かなり濃厚です。
これ以上くどいと、クセがありすぎになるというぎりぎりのレベル。
そこにこそ、美味しさが宿る！

チャーハンは、またくせ者。
なにか、まろい風味だと思っていたら、
もろみが入っているとのこと。
ここのご主人は、おそらく、殆どのお皿で何かを企んでいると思います。

タイ米ですが、クセはあまり無いですね。

デザートは、杏仁豆腐。

ん～～～～、恐れ入りました。
浅草はちょっと遠いけど、これは凄いお店です。

[火～土] 12:00～14:00 17:30～21:00（L.O） [日・祝] 12:00～15:00 16:00～20:30（L.O）
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）