クレームブリュレが好きです。
ちゃんとパリッと香ばしく焼けたカラメルって
やっぱりお店でしか味わえないから。
バーナーでキャラメリゼしている間にただよう
あまく香ばしい香りまでおいしいですよね♪
武蔵小杉の『おやつ研究所』さんで
のんびり所長とお話タイム〜。
お供は何にしようかな〜とショーケースをのぞいて
まだ食べたことがなかった、ほうじ茶のブリュレと
いつもの石臼挽き全粒粉ときび糖の発酵バタースコーンに。
山形県産の紅花たまごを使ったプレーンのクレームブリュレは
おやつ研究所さんの定番おやつのひとつで、わたしも大好き。
ときどきこうして、フレーバーものも登場します。
今回は秋目前にして、
一保堂さんのくきほうじ茶を使ったほうじ茶ブリュレ。
ほうじ茶って、ミルクや甘みとの相性もよいので
スイーツにもよく使われるイメージですが、さすがは所長！
しっかりほろ苦さを活かして甘さは控えめ♡
トップのキャラメルのほろ苦さと、
ほうじ茶の香ばしさがとっても仲良し！
そして、こちらの粉の香ばしさも加わって
少しずつ秋を思わせるおいしさに。
おいしいおやつと、楽しい話と、
何度来ても元気をもらえる大好きな場所。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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