武蔵小杉｜おやつ研究所：大粒クランブルの苺のタルト&リピート必至の定番スコーン

おととしは、なかなか直接お店に行けなかったから

2021年はまた会いに行けるようになって嬉しかったな。

そして今年もまた、少しずつマイペースで通い続けたい♪

2021年のカフェ納めは

愛してやまない所長のところでした。

武蔵小杉の『おやつ研究所』さんへは

相変わらずコンスタンスに通っています。

コロナ禍になって、原則土日のみの営業になっていますが

少しずつでも毎週お店を開けてくれて

たくさんお菓子を用意して待っていてくれます。

大晦日もお年賀や引きこもりのおやつストックのためにと

万全の体制で営業されていました♪

1年の締めくくりは

大好きなプレーンのスコーンで。

このおいしさに衝撃を受けて4年、

飽きるどころか、何度食べても

その度においしいなあって思えるからすごい。

そしてこの時期限定のいちごの焼きタルトも。

小さなタルトだからこそ、大きなクランブルがより魅力的に映る

甘酸っぱい冬のお菓子です。

けっして派手ないちごのスイーツではないけれど

バランスや組み合わせを考えられたおいしさはさすが。

今年もたくさんお世話になりまーす！

今日も美味しいものをいただけることに、感謝。

スコーンにまつわるカフェエッセイ

『粉のカタマリ。』『粉のカタマリ。ツゥ』

※電子書籍化しました※

粉のカタマリ。- 9つの、スコーンとカフェの歩き方-

粉のカタマリ。ツゥ -カフェのある場所、カフェという場所-

紙製のリトルプレスは粉のカタマリ。内 ショップページより購入いただけます。

一部掲載店舗さま・代官山蔦屋書店・ジュンク堂池袋本店

梅田代官山書店でもお取り扱いいただいています。

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03｜石臼挽き全粒粉ときび糖のスコーン,キャラメルフィグ

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