酸味はもちろん、
味がギューッと濃くて力強い！
そんなおいしさは、この色からも一目瞭然。
台湾が原産だというちょっとめずらしいすももが
今だけ『おやつ研究所』さんで食べられますよ―！
わたしがうかがったのは少し前ですが
素材が手に入るうちは継続中とのこと♪
この時期、研究所でおなじみなのはプラムのコンポートだけど
今年は奄美大島や沖縄で主に栽培されている
ちょっとめずらしい品種のすもも「花螺李（がらり）」を使った
スコーンサンドが登場中です。
全粒粉のスコーンに、たっぷりの生クリームと
がらりのコンポート&ソースをサンドしてくれるよう。
わたしも知らなかったのだけど
花螺李は、まるで梅くらいの大きさしかない小ぶりのすももみたい。
プラムよりも紅色が濃くて
ちょっと野性味と酸味が強いのが特徴。
いつもの全粒粉とキビ糖のスコーンと。
プラムとはまったく違う色にびっくり！
さわやかスッキリといいうよりも、酸味も味もとっても力強くて
バターやクリームにも負けないおいしさ。
夏はどうしてもツルンとしたものばかりになりがちな中、
焼き菓子を少しでもおいしく食べてほしいという
所長の愛情いっぱいの手作りコンポートです。
土日営業のみですが、お時間あう方はぜひ食べて欲しい！
そして、ときどき通販も再開してるので
遠方の方は要チェックです〜。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
30｜恋しかった全粒粉スコーン&新作！杏入りミルクバターケーキ
22｜イートイン再開！石臼挽き全粒粉のスコーン&バターケーキ
17｜石臼挽き全粒粉ときび糖の発酵バタースコーン、アイスコーヒー
12｜おやつ研究所×粉のカタマリ。｜スペシャルイベント☆焼きたてスコーンの会
09｜大納言スコーン,干しいちじくとキャラメルのバターケーキ
08｜すもものコンポートゼリーとアイスのクープ、全粒粉のスコーン
07｜石臼挽き全粒粉と発酵バターのスコーンとキャラメルフィグ
06｜石臼挽き全粒粉と発酵バターのスコーンとキャラメルフィグ
02｜石臼挽き全粒粉ときび糖のスコーン,林檎と黒糖クランブルのタルト
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