やっぱり発酵バターの香りはしあわせになりますね。
今年も思い出&旬のタルトをいただくことができました。
今だけしか出会えないおいしさなので
ぜひぜひ多くの方に食べてほしいな。
おなじみ、武蔵小杉の『おやつ研究所』さんで
毎年欠かせない、金柑のタルトをいただいてきました♪
昔は東京で金柑ってあまり出会う機会がなかったのですが
最近は、宮崎県産などの金柑をスーパーで見かける機会も増えて
金柑好きとしては嬉しい！
ほろ苦さや酸味のある果物が好きなんです。
金柑のタルトは、
はじめてここにお邪魔した時に食べた思い出のおやつだから
わたしにとって特に、この時期欠かせないおやつの一つでもあります。
今年は愛媛県産の無農薬金柑を使われているそう。
小さなタルトの中に、金柑がいっぱい！
しっとりなめらかなアーモンドクリームも
発酵バター豊かなサクッとシュクレも
そして愛してやまない全粒粉のスコーンも
リッチなのに軽やかで、やっぱりこのバランスとセンスにはかなわないな〜。
今年もたくさん通います！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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