それは今朝の出来事。
犬（ビー）を連れて散歩へ。
家から５０ｍほどの住宅地の路上。
ノーリードで散歩をしている方がいました。６０～７０代の男性。
犬はミニチュア・ピンシャーでしょうか？
リードを付けない散歩は、マナー違反＆市の条例違反です。
まあ、通報するほどのことでもありませんので、普通に朝の挨拶。
おはようございます～
「・・・・・・・・・・」
振り向きもしません・・・・・・
と、ビーがその方の犬に寄って行き、挨拶をします。
するとその方は、
「あ！なんで近づけるんだよ！
バカじゃねえの！？」
は？？？？
と、同時にその方の手は２匹の犬の方に・・・
普通、自分の犬を抱き上げると思いますよね？
加えて、その方の犬の方が、小さいし、軽いし・・・・・
でも、うちのビーを払いのけました・・・・
その上、わたしの顔から２・３０センチの近距離で
「全く！
キチガイじゃねえの？」
・・・・・は？！
その方は、少なくともわたしより２０年以上は長く生きてらっしゃる方でしょうから、
一般的な社会通念には詳しい方なのでしょうけど・・・・・・・
・・・・
・・・・・・・・・
わたし、キチガイと言われるような行動をしたのでしょうか・・・・・
カメラ：ソニーＷＸ１００
「飲み会」のあとは、お腹が減るものです。
テーブルの上にかなりメニューが残っていても、誰も食べない・・・・・
それは、地球温暖化に優しくないのですが、それが日本の宴会のスタイルになっていますよね・・・・・
ともあれ「腹がへった！お腹ペコペコ！！」なので、バスを待つ間にラーメンショップさんに！！
ネギラーメンください！！！
夏のネギが、どうしょうもなく高くて不味くなる時期に、この店のネギはクオリティが落ちません！！！
奇跡のネギラーメン！！！
このネギは下野市の農家にお願いして栽培してもらっていて、
ご主人も、水をまきに行かれるそうです・・・・・・すごいこだわりですよね・・・・・・・
ネギラーメンや味噌ラーメンに、メンマが入らない店が多い中、
メンマファンのわたしは、この店のメンマが嬉しい限り！！！
「家系」の源流なる「ラーショ」の豚骨醤油を正統に受け継ぎ、ブラシアップしています。
およそ２５年ほど前、真岡にラーメンショップが出来ました。
その美味さに驚き、週に１～３度くらいのペースで訪れました。
その時の旨さが、ここにある！！
いや、現代ラーメンイノベーションの中、多分、組立を同じくしても、
クオリティをかなりアップさせなくては、「同じ旨さ」を感じないと思います。
とにかく煮立てて濃いスープを取って、脂をがっちり浮かべて、魚粉をたっぷり入れて、
（化調もたっぷり入れちゃえ）という、ラーメンの一つの流れの中、
ある意味「中庸」を行く、ラーメンショップは好きな存在なのです～
中でも、塙田店は何ともたまりません！！
ご馳走様でした～ヽ(*´∀｀)ノ
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
ネギミソラーメン（大盛り）
ネギラーメン＋ライス
カメラ：ソニーＷＸ１００
やっと朝夕に秋の気配がしてきましたが、まだまだ暑い日が続きます。
と、なりますと、恋しいのは二つのアイテム！
そして「园々（えんえん）」の冷しラーメン
この二枚看板が、この夏の救いです・・・・・・・・・
そして、その冷しラーメンがこちら！！！
园々（えんえん）さんは、これとは別に冷し中華 も出していますが、
やはり、心は冷しラーメンに釘付けです！！
チャーシューは冷たいスープでも、にちゃにちゃとしない、豚でなく鶏。
鶏のモモ肉のチャーシューを、小型のホットプレートで焦げ目を付けて出してくれます。
半熟でタレが染みてる、煮玉子も美味しい～
そして、上等な短冊から丁寧に戻して切り出したメンマは極太！！
筋が残らず、絶妙な歯ざわりで、美味しい～
鶏ダシがベースの黄金のスープ！！
この店ならではの極上のダシを取るだけでも大変なのに、
冷まして浮いた脂をとって、冷蔵庫で冷やして・・・・・・
作るのメチャクチャ手間暇かかってます！！
そして、丼の淵の「柚子胡椒」
これがまた合うんですよね～
麺は加水率高めの細麺のストレート
冷やされて、適度にコラーゲン由来のとろみがついたスープと、相性バッチリです！！
いつもは、「半ライス」を注文するところですが、今回は「餃子」にシフト！！！
ここはギョーザも旨いのですよ～
野菜主体の「宇都宮餃子」ですが、ここは中華出身のご主人のせいか、肉は割と多め。
ざく切り野菜と相まって、あんの食感と、皮の食感が絶妙のハーモニー！！！
通常の「ラー油」も卓上に用意されているのですが、
ご主人特製の「食べるラー油」の小瓶を使うことを、おすすめします。
これをたっぷりまぶしながら食べるギョーザが最高！！！
ご馳走様でした～＼(^o^)／
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
タンメン（中盛り）
鳥そば＋半麻婆丼
２０１３初夏の「えんゆう会」プロローグ
カメラ：ソニーＷＸ１００
さて、軍鶏信さんで軽くひとり呑み を済ませたら、次に行きましょう！！
向かうは、わが心のオアシス「桃太郎鮨」さん！
うきうきと、大人の階段を登っていきますと、あいにくの満席。
あちゃ～残念！！！
ご店主に、恐縮・頓首されながら、再び階段を降ります。
でも、どこに行こうかなあ～
わたし、夜の宇都宮、初心者なんですよ！（間違いなく！）
そうだ！！
パルコの南東の「ふんよう菜館」はどうかな？
午後８時は、ふんよう菜館にしては遅い時間。
先客は、２人のみでした。
ご主人に、大丈夫ですか？と伺い席へ。
まずは、ビールをお願いします！！あ、写真撮っていいすか？
つまみは・・・・・ええと・・・・・・・
「あ、お湯落としちゃったんで、麺類できないんですよ～」
すいませんね～閉店間際に・・・・・・m(_ _)m
サラダはできますか？
「売り切れなんです～、あと豚バラ肉の香草煮も・・・・・・」
うう～残念～
ここの、半漬け込み型の酸っぱいサラダは、大好物なのです～
そして、２０代は週に１度は食べていたBランチ（豚バラ肉の香草煮） も・・・・
じゃあ、ピータンとギョーザをお願いします～ヽ(・∀・)ノ
まずは、ピータンが来ました！！！
ねっとりとして良いピータンを仕入れてますね！
これにたっぷりのショウガがいい味を添えています！！！
そして、久しぶりのふんようのギョーザ！！！！
もう嬉しくて、興奮状態です♪((o(*^∇^)X(^∇^*)o)) ♪
自家製の皮に包まれた、素晴らしいギョーザです！！！
ああ、これがビールと一緒に食べられる日が来るなんて！！
（わたし、今回が、夜、初訪問です！！）
付けるタレは、醤油と酢の他に、自家製ラー油の瓶の底に沈んでいます「ラー油かす」！！
これを、ありったけ入れて「ギョーザに塗るように」して食べます！！
あああ～美味いなあ～
「宇都宮のギョーザはどこが一番うまい？」という質問はよくあります。
わたしは、旨いは人によって違いがあるのでどこが一番かはわかりませんが、
わたしが一番好きなギョーザは、ふんよう菜館です、と答えるのが習わしです。
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
震災の時に、床に落ちたせいか、時々、炊飯時に炊飯ジャーのフタが開いてしまう現象が出てきました。
炊飯ジャーは、釜が真空二層構造で、バーナーで真っ赤に熱した反対側を触って
「あら、熱くない」と驚くCMの製品でした。
もう、寿命かと、次世代主力炊飯器の選定に入り、選んだのは象印の「極め炊き」
型番はNP-BA10と旧モデルになるのですが、その分、お安く手に入りました。
箱を開けるとこんな感じ。
ヴェールに包まれた炊飯器登場です！！
実は、わたし、ひとり暮らしの頃からずっと、炊飯器は「一升炊き」ばかり。
５．５合炊きを買うのは、人生で初めてです(*´∇｀*)ﾎﾟｯ
緩衝材を取り除くと、全景が見えてきます！！！
「PRESSURE TYPE」の文字が眩しい！！！
一瞬、Pleasure（快楽）と読み間違えてしまい、
フランキーゴーズトゥーハリウッドの曲が、脳内を巡りました(笑)
上蓋に付いている、ラピュタのロボット兵の目のようなものを引っ張ったら取れました(笑)
どうやら、圧力関係のシステムの一部のようですね。
上蓋を開けて、中を見ますと、こんな感じです。
軽量カップが２種類？？
よく見てみますと、緑の方が「無洗米専用」とのこと。
なるほど～
そして内蓋には３つの穴が・・・・・うち２つはプラスチックのカバーがされています。
圧力型炊飯器には、大抵、バルブというか穴が付いているものですが、
ちょっと、３つは多いですよね・・・・・・・
内蓋を外して、中身を見ますと、こんな感じです。
左側の「ボールタイプ」は、圧力炊飯器でポピュラーですが、
右のプラスチックの穴と、右下の普通の穴はどういう役目を果たすのでしょうか？？？
釜の横には、銀のストライプが！！！
アルミを溶射した「羽釜リング」とのことで、これによりＩＨからの熱が、伝わりやすいとのことです。
・・・・・まあ、何となくカッコイイから、いいか！！ヽ(*´∀｀)ノ
では早速、炊いてみましょう！！！
４合を砥いで、セットします。
ビーの散歩に行って、帰ってきますと、炊き上がっていました。＼(^o^)／
実に粒が立っています！！
キムチでまずは一口！美味しい！！
漬物の旨さが引き立ちます！！！
豚肉の生姜焼きで一口！これも美味しい～
つづいて、大根おろしとシラス！！
粒が立っているので、大根おろしの水分を吸って、ニチャニチャにならず、
大根おろし、シラス、ご飯の旨さが、それぞれ引き立て合います！！
いやあ～美味しいなあ～ヽ(*´∀｀)ノ
前の炊飯ジャーも、かなりいいものだったと思いますが、
美味しいご飯を炊くための研究って、日進月歩なんですね～
そして、これが炊飯器と一緒に買った
「シグマ ５０ミリＦ２．８ マクロ」
購入しましたのはＦＫＤ宇都宮店の「キタムラ」なんですが、
炊飯器とレンズを一緒に買うって相当珍しいんじゃないですか？とお聞きしたところ
「初めてです」
という返答をいただきました。
そうなのです！
「いたずら」で人をびっくりさせて「自己満足」をするのなら、
飲食店の冷蔵庫や、スーパーやコンビニのアイスケースに入るよりも、
こういうふうにしましょうよ！
わたし的には、ブログを始めてからは、一番、いたずら心でワクワクしながら書いた記事は
「２８ミリF2.8のレンズで二八やの二八蕎麦を撮る」 ですね～
その前は、「一番近いアスファルトの道路まで数キロ離れた林道脇で麻雀をする」でしょうか・・・・
・・・・・すいません、わたし、きっと死ぬまで「子ども」です・・・・・・・
ソニー α６５ ＋DT 18-55mm F3.5-5.6 SAM
きのう、マロニエプラザで開かれたイベントでゲットしたアイテムを接写してみましょう。
上三川発のB級グルメ「黒チャーハン」
いやあ～これ美味いです！！
ウスターソースのスパイシーな風味！
トマトのソースも、いい感じのアクセント！！
すばらしい～！！
そして肉巻きおにぎり！！！
これも、タレが絶妙でうま～い！！！
日光は「さかえや」さんの「揚げゆばまんじゅう」
１つ２００円
上にかかっているのは、粗挽きの岩塩
激しい甘さとしょっぱさのせめぎあいです！！(笑)
・・・・・・あれ？新カメラの作例の記事だったような・・・・・・・
ソニー α６５ ＋ DT 18-55mm F3.5-5.6 SAM
α６５が届きまして、ビーと一緒に散歩に行きました～
試し撮りです～
AFの合う時間が、驚く程短いですね。
標準レンズの割に、合焦やボケも悪くありません。
けっこう、小刻みにフォーカスを修正するところは、さすがです。
季節がら、当然アジサイは、花が終わっていますが、青葉はまだ瑞々しい。
けっこう暗目な標準レンズでも、けっこうボケとのメリハリを出してくれます。
散歩途中の水田は、出穂時期。
これから、この「殻（シェルター）」の中で、デンプンが形成され、コメとなるのです。
テレ端で追ったのですが、けっこう、フォーカスも追ってくれます。
現在の、各社の「顔認識」のプログラムは、基本的に「人間（我が子）」ですが、
犬とか、猫認識のプログラムがあってもいいんじゃないですかね？？？？
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
わたしがマクドナルドの「レギュラーメニュー」の中で、一番好きなのはこのフィレオフィッシュ。
ハンバーグを挟んでいないので、ハンバーガーではないのですが、やはりこれが好きです！！
そう！極論を言えば、マクドナルドは「バーガーショップ」ではないのです！
「サンドイッチショップ」なのです！！
いわゆるハンバーガーは、
すべてサンドイッチなのです！！
その中でも焦がれるのは、フィレオフィッシュ！！
たまに、ケータイクーポンにフィレオフィッシュが配信されると、
灯りに惹かれる蛾のように、ついつい、マクドナルドに行ってしまいます・・・・・・・
タラ類の白身を、四角く整形して、フライにしたパティに、粗めに切ったピクルスを混ぜたマヨネーズ。
下にはチーズ。
白身魚のフライの、美味しい料理法の一つだと思います。
そして、同じくお得なクーポンで買いました、ベーコンレタスバーガー
中には、チーズと焼いたベーコン、そしてたっぷりのレタス。
なかなか、いい感じですね～
そして、これだけでは足りないので、ダブルチーズバーガー！！
ううむ、ちょっと殺風景・・・・・・
これは何か「＋（プラス）」が欲しいですね～
初めて食べるものは、そのまま食べるのが流儀ですが、これはアレンジしていいですよね。
正直、お手軽にマヨネーズです！！！(笑)
でも、これがだんぜん、美味いですよ！！
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
朝マックしよう（ソーセージエッグマフィンセット＋チキンクリスプマフィン）
２００円ビッグマック＆チキンバーガーオーロラ
１００円グリドル
「オリンピック記念パック」（チキン赤とうがらし＆チキンフィレオ）
★★★★★★ アイコンチキン ★★★★★★
★★★★★★ 日本の味 ★★★★★★
★★★★★★ ビッグ・アメリカ ★★★★★★
カメラ：ソニーＷＸ１００
この猛暑の夏・・・・・
わたしの心を奪ったのは、ここ「上海キッチン なごむ」さんでした・・・・・・
昼食に、会社から出ますと、暑さのせいで「食べたいもの」が、ルーレットのように変わり、
気がつくとここに来ています。
店の入口に掲げられている、メニューです。
右の小さなメニューが、週替わりを載せているメニューでして、要チェックです！！
そこに、この夏から登場しました「夏季限定冷し麺」！！
もう、これがガッチリとわたしの心と胃をつかんでいます！！！
冷し麺、大盛りでお願いします～
待つことしばし！
来ました！！！！ヽ(*´∀｀)ノ
メニュー上は右の「杏仁豆腐」は付かないのですが、たいていオーナーがサービスして下さいます。
それにしても、この「冷やし麺」・・・・・・なんという素晴らしいルックスなのでしょう・・・・・
まずは、この日本の「冷やし中華」とは、次元の違うルックスにほれぼれしちゃいます。
横から見てみましょう！！！
タワーのように立った、サラダ類の具！！
分厚い鶏のチャーシュー！！！
全てが「夢見心地」になるほどのルックスです～(*´∇｀*)
タマネギ、水菜、ニンジン、カイワレ大根、紫キャベツなどのミックスサラダには、ゴマベースのドレッシング。
さらに、クローズアップ！！！
松の実が見えます！！
実は、この日は作り置きした松の実が切れてまして、料理長が中華鍋で料理しました、
揚げたての松の実が載っていました！！
いやあ～、これ、いつもより断然、旨いです～(*´∇｀*)
そして、このメニューで白眉なのは、何といっても「鶏チャーシュー」
冷たくしても美味しい、鶏のモモ肉を、柔らかく煮込み、厚く切ってくれます。
それが、自家製ラー油、タレと相まって、バンバンジーと同格の仕上がり！！！
スープといいますか、タレは、ピーナッツとゴマがベース。
そこに、風味豊かな自家製ラー油
さらに、茹でピーナッツも、具として入っています。
この「味覚の点でも色彩豊かな発想」・・・・もう、感嘆するのみです・・・・・・・・
で、食べ方ですが、行儀良く、端から順々に食べていくのも良いかと思いますが、
わたし的には「全てを混ぜる！」
正直、この味の組み立ては、混ぜて食べないと、ピントがずれるかと思います。
そして、最後は、スープの中に残った「松の実」をしっかり食べましょう！！
フィナーレは杏仁豆腐
これ、本当に美味いです！！！
土産・贈答とかに作ったら、新たな顧客、生まれるんじゃないですかね？？？
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
マーボー茄子セット
カメラ：ソニーＷＸ１００
宇都宮は中央警察署近くにあります、洋食のステキな店「遊食屋（ふぁむ）」さんにお邪魔です。
「この店なんで、このクオリティで、この値段で経営できるの？」と、驚く店は多々あると思います。
その驚きの種類は、「両極端にブレ」がある驚きが考えられますが、
ここは「安くて・量も多くて・美味い」の驚きの店です。
正直、食べたいものを決めずに、でくのぼうのようにフラフラと彷徨（さまよ）いながら、
ここにたどり着きましたので、入口の小黒板メニュー、店内の大黒板メニューを見わたしまして、
注文に迷っています。(笑)
・・・・ん？わたしの１０年以上に及ぶ「遊食屋（ふぁむ）」人生でも、
生姜焼きは食べたことが無かったかも・・・・・・
生姜焼って、基本的に自分が作ったほうが美味しいので、滅多に外で食べないのです・・・・・・
よし！「豚ロースのしょうがやき」をください～＼(^o^)／
（言わなくてもおかみさん分かってますが）ご飯大盛りで～
待つことしばし・・・・・
来ました！！！！o(ﾟ▽ﾟo)(oﾟ▽ﾟ)o
・・・・！？
・・・・・・・・・( ﾟдﾟ)
(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ
(;ﾟдﾟ)・・・・・・・・
こんな生姜焼きは見たことねえッッ！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
これは、ステーキといいますか、
ポークソテーですよ！奥さん！！
普通、厚さ２ミリ行かないペニャペニャのこま肉か、バラ肉。
ちょっと良くても、３ミリ前後のバラ肉か、ロースが普通の「生姜焼き」の世界。
この、日本の大衆食堂と、安い肉とご飯の料理を求める客が、
長い年月、熱くせめぎ合って形成された、
深くて、暗くて、険しい「生姜焼き」の道・・・・
それが、あなた！７３５円という値段と
このクオリティで、鎧袖一触ですよ！
恐ろしい・・・・こんな安くてゴージャスな生姜焼きが存在するなんて！！
わたしの頬が濡れたのは、夜露のためだけではありません・・
添えられた、サラダとポテトサラダもステキ・・・・・(*´∇｀*)
ご飯、大盛りでしたけど
・・・・・・・お替りしちゃいました・・・・・・・
・・・・・・・・・・うふ(*´∇｀*)
大暴れして、「大盛り」「お替り」を言っても、
最後に、キチンとドリンクがついて、メニュー通りの料金！！
素晴らしい・・・・・
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
またしてもカツカレー大盛り