店主さんのふるさとの料理をいただくと
なんだかおうちに招いてもらったようで
ちょっとうれしくなっちゃう。
食べてみたかったのっぺ！
ほんのりあまくて具だくさんで
冬にうれしいほっこり煮物でした。
おやつの合間に、やっぱりごはんも〜。
ということで、寒い朝、あったか朝ごはんを求めて
吉祥寺の『栄久』さんへ。
基本、わたしは栄久ちゃんではおやつとごはんは別の日派。
和食は和食でしんみりいただきたいのです。
この日の献立はこんな感じ。
なんと、食べてみたかったのっぺが♪
のっぺとは、新潟を代表する家庭料理のひとつで
里芋やお野菜などを煮込んでとろみをつけた
あんかけと煮物のあいのこのようなお料理。
店主さんが新潟出身ということで
毎年、登場しているのを知っていはいたのだけど
わたしがいただくのは初めてです。
食べてみたかったので嬉しい♪
栄久ちゃんののっぺは、里芋をメインに、
厚揚げ、お野菜、きのこ、そして銀杏に鶏肉も入って
とっても具だくさんにつくられていました。
ちょっと甘めの煮物といった感じで
中華丼の和風版みたいな印象なので、
ごはんにぶっかけてもおいしそう！
そしてこおう冷えてくると
やっぱりたっぷり具材のあったかお味噌汁が嬉しいですね。
栄久ちゃんの朝ごはんは
季節の移り変わりがしっかり感じられて大好きです。
最後はいつものブレンドで。
今年はもう1度、おやつをいただきにうかがったので
今年最後の栄久ちゃんのお話はまた次に。
この日もこの日もごはんできるだけ欲張らず、
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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