今年も春の便りが届いています。
大好きな新玉ねぎに始まり
こごめ、ふき、つぼみ菜に茎わかめまで。
ようやく吉祥寺に春がやってきましたよー！
さむーい冬のあったか味噌汁もとてつもなく幸せだけど
やっぱり『栄久』ちゃんを満喫するなら、
春は外せません。
2週連続でおやつをいただいた翌週は、いつものごはんをいただきに。
（2度目のおやつはまた後日アップしますー）
というのも、今年も山菜モリモリのおかずが始まっています。
常に、旬のお野菜をたっぷり使い
季節感たっぷりの献立で迎えてくれる栄久さんのごはんの中でも、
この時期になると毎年心待ちにしているのが
ご実家界隈で採れた山菜をたっぷり使ったごはん。
和食屋さんでもこんなにたっぷりの山菜・春野菜を食べられる機会は
なかなかないので、
個人的に、特に楽しみにしているシーズンでもあります。
じゃじゃん♪
今年の私の栄久ちゃんの山菜ごはんは、
こんなラインナップでのスタートでした。
自家製ふきみそ入りのたまご焼きを筆頭に
新玉ねぎのソテー、茎わかめとにんじん、こごめのくるみ味噌和え、
そしておなじみのにんじんドレッシングにも、つぼみ菜を合わせて。
もちろん、お味噌汁にはお野菜たーっぷりです。
彩りも豊かでなんとおいしそーなの！
普段はもう少しお肉のおかずが多めの日が多いのだけど
春になると、山菜三昧に大変身。
でも本当に短いこの時期しか味わえない旬ものばかりなので
これが何よりのごちそうなんですよね。
新玉ねぎ、新人参、茎わかめなどやわらかくてあまい春野菜と
こごめにふき、つぼみ菜と、ほんのり苦みのある山菜。
これを、焼き立てのたまご焼きに炊きたての土鍋ごはん、
そして自家製お味噌のあったかいお味噌汁と一緒にいただけるなんて、
こんなにぜいたくなことはありません。
いつもは月1ペースくらいで通っている栄久さんですが
ついこの時期は頻度が高くなりがちなのは毎年のこと。
今年もとっても短い山菜シーズンだけど
存分に楽しみたいと思います♡
※GWは通常と営業時間や形態が異なるのがご注意ください
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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