今年もぐるぐるこごめに自家製マヨネーズ♪
山うどとカリカリ豚肉の甘辛いきんぴらはごはんが進みます。
今年も吉祥寺は春の味いっぱい。
この時期しか味わえない、山菜をたっぷりいただいてきました。
吉祥寺の『栄久』さんで、この日は朝ごはんに。
春の晴れた朝の井の頭公園のお散歩はほんとに気持ちがよくて
道中も楽しみになります。
いつものこんがりおこげの炊きたてごはんで、最高の朝食に。
この時期の栄久ちゃんといえば、やっぱり山菜！
山うどにこごめ、とう菜……
ほかにもわらびやぜんまい、ふきなどなど、今週はなにかな〜といつも楽しみに。
朝からお野菜たっぷり、彩り豊かなごはんはやっぱり嬉しいですね。
とう菜とちくわの炒り卵は鶏ガラの塩ベース、
豚バラがカリッカリに焼かれたきんぴらは甘辛い醤油ベース、
シンプルにボイルしたこごめは自家製マヨネーズ、
そこにさっぱりとさせてくれる梅和えやにんじんドレッシングと
いつもながら味のバランスもバッチリ。
去年の夏、少し西側に引っ越してきて
栄久ちゃんが近くなったのは嬉しかったことのひとつ。
夏野菜も大好きだけど
もう少し春のおいしさを堪能したいな。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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