インドに
YOGAや
DETOX・断食・
自然療法を
学びに何度も
訪れた時、
もちろん
食べるモノは
毎日カレー。
日本人に
馴染みのある
カレールーを
使ったカレー
じゃなく
スパイスを
美味しく
ブレンドした
インドカレーは
暑いインドでも
美味しく
食べられ、
カレー好きの
私には最高の
経験だった。
暑い夏こそ
日本人も
スパイスの
パワーを借りて、
夏バテ予防に
活用して
夏太り対策にも
役立てちゃおう！
一般的に
インドカレーに
使われる
スパイスの種類は
10種類くらい
あるけど、
全部揃えるのは
面倒な人へ、
基本のスパイス
⑤をご紹介！！！
☟ ☟ ☟
①クミン
カレーの味は
このクミンが
もたらす
カレーには
欠かせない
スパイス。
クミンは
胃の薬として
使われたほど、
冷たいモノで
夏にお疲れ
気味になる胃を
癒してくれ、
自然な食欲を
取り戻して
くれるよ。
クミンは肝機能を
高める働きも
あるので、
解毒作用を
高めてくれて、
全身の代謝
UPにも
役立つので
DIETには
ピッタリの
スパイス！
エスニックな
味つけに
なるので、
浅漬けや和風の
ソースや
和え物にも
アレンジに
なるので、
幅広くとても
使えるクミン。
②ターメリック
カレーの黄色を
作り出す
ターメリックは
日本では
「ウコン」と
呼ばれている。
「クルクミン」には
抗炎症作用が
あるので、
カラダの炎症を
抑える「鎮静剤」の
働きがある。
ターメリックは
肝臓の働きを
高めてくれ、
解毒作用を
高めて、
代謝UPしたい
ダイエッターには
最高のスパイス。
いくらカラダに
良くても
ターメリックの
摂り過ぎは
肝臓に悪影響が
出るので
1日の適量は
1.5〜3gまで！
③ショウガ
代謝UPを
してくれて、
抗炎症作用が
あるショウガは、
漢方薬には
ほぼほぼ
入ってる
効果・効能が
多い生薬。
血流を促し、
疲労回復・
免疫力UPにも
最高のお勧め
スパイス！
④ニンニク
ニンニクの強烈な
香りの成分
「アリシン」には
疲労回復・
滋養強壮
作用があり、
免疫力UPや
血行促進を
してくれる。
アリシンは
ビタミンB1と
結びつくと
「アリチアミン」と
自然な食欲を
促してくれて、
食べモノの
消化・吸収を
スムーズに
サポートし、
代謝UPにも
繋がるよ！
ビタミンB1
たっぷりの
夏野菜と一緒に
作るカレーは
最強だね。
夏バテ防止・
夏太り
しない為には、
毎日少量でも
食べたい
ニンニク！
⑤チリペッパー
辛味成分で
赤い色で、
血行を良くして
くれるし、
夏の暑さで
カラダに
こもった熱を
汗をかいて
外に出して
くれる働きがある。
「カイエンヌ
ペッパー」は
チリペッパー
より辛いので、
辛いのが
お好みの人には
お勧めだが、
舌や胃腸に
強過ぎる刺激は
粘膜を傷つけ
ダメージと
なるので、
激辛カレーに
しない方が
健康の為には
ベターだよ！
★コリアンダー
「パクチー」の種の
コリアンダーは
甘味を感じる
爽やかな味。
コリアンダーは
ビタミンや
カロテンが
豊富なスパイスで、
胃腸をケアし
抗炎症作用が
あるので、
夏バテ予防や
お肌のケアにも
なるので、
もちろん夏の
DIETにも
お勧めだよ。
★クローブ
漢方薬では
「丁子」と
呼ばれて、
冷えの改善・
食欲不振・
肝機能UP・
下痢改善・
腹痛予防に
役立つ
抗酸化作用の
パワフルな
スパイス。
★ナツメグ
まろやかな
ほろ苦さがある
スパイスで、
不眠改善・
ストレス軽減・
低血圧解消・
下痢予防に
お勧めだよ。
刺激が強いので
麻痺・嘔吐を
起こす危険が
あるので、
使う場合は
ほんの
少量だけを
カレーに
入れてね！
クミンや
コリアンダーの
ような種や実の
スパイス類は、
お野菜を
炒める前に、
少量のオイルで
香りや味が
広がりやすく、
素材と一緒に
グツグツに
煮込んで
あげると、
スパイスの
良さ・香り・
効果効能がより
引き立つよ。
スパイスカレーは
腸内が脳へ
指令を出してで
幸せホルモン
「セロトニン」が
ドバドバ
出るので、
メンタルの
安定にも
ストレス
解消にもメチャ
お勧めだよ。
シアトルから
アリゾナに
去年10月に
2500km以上を
かけて
1週間夫の
セダンカーで
お引越しし、
44℃超えの
灼熱の6月を
今年初めて
(エアコン
不使用で)
過ごした私達。
スパイスで作る
お野菜カレーと
酵素玄米が
私達の元気と
健康食に
欠かせず、
夏バテしない
秘訣だよ。
エアコンの
要らない
涼しい夏の
シアトルから
灼熱のアリゾナの
乾燥地帯で
今年の夏を
初体験してる
今だからこそ
あなたにも
スパイスカレーは
DIETにも
夏バテ予防にも
お勧めだよ。
湿度の高い
日本の夏でも
バテない様に
DIETにも
健康にも
日々の食事に
お好みの
スパイスを
キッチンの
お薬箱的に
是非あなたも
積極的に
活用してね！(^^♪
免疫力UPの為、
デトックス＆
ダイエット講座、
野菜料理講座を
提供します！
気になる方は
しますので、
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