根菜カレーで、免疫力UP＆痩せちゃおう❕(^^♪

夏だけじゃなく、
寒い時でも、

私は美味しい
スパイスで作る
手作りカレーを
食べたくなる！

辛味＆スパイス類は
「カラダを冷やす」と
言われるが、

使い方で
冷やさない工夫が
いくらでも
出来ちゃう！(^^♪

冬でも旬の
根菜類を
たっぷり使い、

辛味を抑えた
スパイスカレーは、

お味噌の味を
ベースで作ると、

ホッコリカラダは
温まるよ！

【冬の根菜

スパイスカレー】の
レシピをご紹介！(^^♪
☟
＜材料＞
★玉ねぎ　中１〜２コ
★ニンジン　1本
★セロリ　　２本

★にんにく　1かけ
★ショウガ　１かけ
☝
基本のお野菜！

●この中から
好きなモノを
２〜３コ選ぶ！
☟
＜ホクホク＆
ネットリ系＞
☟
●ゴボウ　
●大根　　
●蓮根　
　　　　　
●かぼちゃ　
●サツマイモ
●里芋

✻こちらからも
好きなお野菜を
１〜２コ選ぶ！

＜シャキシャキ＆
サッパリ系＞
☟
✻長ねぎ
✻ほうれん草
✻小松菜

✻キャベツ
✻ブロッコリー
✻カリフラワー

★オリーブオイル　大さじ１
★カレー粉　小さじ１〜２
☝
既にミックス

された
モノでもＯＫ！

★塩　　一つまみ
★お味噌　適量
（小さじ 1位が
一人分！！）
☝
味噌を何種類か
混ぜると
深みが出るよ！(^^♪’

＜作り方＞
①冷たい状態の
オリーブオイルに

刻んでおいた
ニンニク＆生姜を
乗せて、

スパイスを
その上に乗せて、

香りを出す様に
弱火で炒める！！！

②いい香りが
して来たら、

刻んだ玉ねぎを
全部入れる。

塩一つまみを
玉ねぎの上から
パラリと振り、

①とよく混ぜ、
蓋をして弱火で
ジ〜ックリ炒める。

③②の玉ねぎが
透明になったら、

一口サイズに
切った残りの
お野菜を入れて、

野菜の表面が
かぶる位の
お水を足す！

④中火にして
グツグツ煮る！

一番固い
お野菜がちゃんと
煮えたら、

お味噌を加え、
お味噌が溶け、

全体になじむ様に
かき混ぜて、
すぐ火を止める！

☝
＜注意＞お味噌を

入れてから
グツグツ煮込むと

お味噌の風味が
飛んじゃうよ！

★キノコを④で
入れて、
軽く煮こんでから、

お味噌を入れても
美味しいよ！

＜カレーの基本

スパイス３つ＞
☟
★ターメリック

カレーの黄色で、
肝機能が

メチャUPし、

血行を促し、
代謝UPする、

寒い冬でも
毎日でも
摂りたい
最強スパイス！

★クミン
☝
カレーのテイストの
味のモトで、

クミンシード(種）でも
クミンパウダーでも
どちらでも
OKだよ！

消化促進・
疲労効果が
あるクミン！

ビタミンB１・B２・
Eが含まれ、

代謝UP・
アンチエイジング等、

美容効果が
高いスパイス！

★コリアンダー
☝
胃を元気にして、
腸内環境を
整えてくれる

パクチーの種が
コリアンダー！

DETOX(解毒)・
コレステロールの
値を下げてくれ、

脂質の代謝を
促してくれる

コリアンダーは、

冬に溜まった
脂肪燃焼にも
嬉しいよね！(^^♪

免疫力UPする、
カレーのスパイス、

この基本３つが
とりあえずあれば、

見た目も味も
カレーがちゃんと
作れて、

カラダもココロも
美味しさで元気に
なれちゃう！

辛味はこれで
調整してね！
☟
★カイエンヌペッパー
★チリパウダー
★一味唐辛子

カイエンヌ
ペッパーは
少量でもかなり
辛くなるので、

辛味がちょっと
苦手な人は、

一味唐辛子や
チリパウダーで
調整しよう！

お好みで
少々加えても

スパイスの
ミックスで

更にもっと
美味しくなる
スパイス類！

☟
★バジル
★オレガノ
★フェンネル

★アニスシード
★シナモン
★ナツメグ
☝
自分が美味しく
感じるスパイスを
ブレンドするのも
楽しいよね！

お味噌の量を
減らして、

醤油麹や
塩こうじで

味つけしても
もちろんOK！

昆布の粉や
切った乾燥
昆布を④で

パラパラ
入れると
旨味UPする！