免疫力UP＆DIETに使える、トマトレシピ！

美味しい
真っ赤なトマト、

旬の時期は
春〜初夏、

秋〜初秋が

美味しいと
言われてる。

トマト＝夏野菜の
イメージだが、

高温多湿に
実は弱い。

涼しくて
強い日差しを
好むトマトは

真夏よりも
今の時期が
とっても
美味しいよ！

「トマトが
赤くなると
医者が

青くなる」と、

ヨーロッパでは
トマトは栄養価が
高くて、

病を防ぐと
考えられる
優秀なお野菜！

ミニトマトは
年中スーパーで
売られてるが、

やはり旬の

時期は栄養価が

とても高く、

農薬使用も
少ない！

トマトは生より
火を入れる方が、

メチャクチャ
栄養価UP
するから、

生食より
炒めたり、
煮たり、
茹でたり、

過熱して
タップリ
栄養UP
させてから

美味しく
食べよう！

★リコピン
トマトの赤い
色の色素が
「カロテノイド」で、

カラダに
出来ちゃう
活性酸素を
抑えてくれ、

取り除く
働きがある。

脂肪細胞が
成長するのを
抑えてくれる
リコピンは、

カラダの脂肪を
燃やしてくれ、

脂肪がカラダに
溜まりにくい

太りにくい
カラダ作りに
ピッタリな

DIET中には
食べたい
最強のお野菜！

お肌のシミの
元になる

メラニンを
抑えてくれ、

リコピンは
コラーゲンを
作る働きが
あるから、

シミだけ
じゃなく、

シワ・たるみ等
お肌の老化を
抑えてくれる

アンチエイジングに
最高のトマト！

活性酸素は、
カラダに
入った細菌を

やっつける
働きもあるが、

あまり増え
過ぎちゃうと

正常な細胞も
傷つける。

免疫力UPには、
活性酸素を
抑えてくれる
リコピンで、

免疫力を
高めちゃおう！

リコピンの
凄い活性酸素は、

人参に多い

β-カロテンの
2倍以上、

ビタミンEの
100倍以上と
言われる！

血液中の
悪玉コレステロールの

酸化を防ぐ
働きがあり、

血流を良く
してくれるから、

丈夫な血管を
作ってくれ、

代謝UPにも
ありがたい！

他にもトマトは
栄養がメチャ
タップリ！
☟
★カリウム
★食物繊維
★ビタミンＥ
血液中の塩分を
外に出す、

カリウムは
むくみ防止に、
嬉しい成分。

水溶性の
食物繊維は

便秘解消
してくれて、

満腹感を
感じやすい、
DIET中に
ピッタリ！

アンチエイジングに
ビタミンEは

抗酸化作用が
これも高い
嬉しい成分。

トマトの優秀な
リコピンは
脂溶性だから、

脂質と一緒に
食べるのが
カラダに吸収
されやすい！

まとめて作り、
おシャレな
1品になる、

「ミニトマトの
和風マリネ」を
ご紹介！

＜材料＞
★ミニトマト　１０コ
★ショウガの粉　少々

★お湯　　　　200㎖
★昆布の粉　　小さじ１

★白味噌　　　小さじ1/2
★お醤油　　　小さじ２
★お酢　　　　小さじ１
☝
梅酢・
バルサミコ酢

白ワインビネガー・

赤ワインビネガー・

リンゴ酢など
どれでもOK！

★エキストラヴァージン
オリーブオイル　小さじ１

＜作り方＞
①洗ったトマトを
軽くお尻に
プスッと
穴を空けて、

ヘタを取って
沸騰した
お湯でサッと
軽〜く茹でる。

②すぐに氷水に
はった冷水に
入れて、

トマトを
冷ましてから
薄皮をむく。

③お湯の中に
昆布の粉・
お醤油・お酢・

ショウガの粉・
白味噌・

オリーブオイルを
よく混ぜる。

④③の漬け汁に
②のトマトを
浸けて、

冷蔵庫で
2時間くらい
浸け込んだら
出来上がり！

★シソ・青ネギ・
バジルなど、

青味のモノを
食べる時に
トッピングすると

彩りが華やかで
キレイだよ！

★1週間位は
冷蔵庫で

清潔な容器で
保存可能。

サッと他の

お野菜と
和えて一品に

なっちゃう。

サラダに
混ぜても

玉ねぎ・
セロリ・
キュウリなど

夏野菜と
和えても、

とても便利に
使えるマリネ。

★冷製パスタ・
冷たいお蕎麦・

お素麵・冷や麦・
おうどんなど、

麺類の
トッピングに
このトマト
マリネを乗せ、

ゴマ油を
オリーブオイルの
代わりに使うと、

中華風になり、
トマトを
潰しながら
食べると

これまたメチャ
美味しいね！

トマトは
寝てる間に
脂肪を燃やす

成長ホルモンを
活性化させる

ビタミンや
ミネラルが
豊富だよ。

睡眠中に、
ガツンと

代謝UPを
狙うには、

寝る前の夕食で
美味しく

火を入れた
トマトを脂質と
一緒に是非、
食べよう！

水分が多くて、
カリウムが
含まれる
お野菜なので、

食べ過ぎると
寝てる間に

トイレに
起きちゃうので、

量には氣を
つけてね！

ミニトマトで
3粒程度が、

夜食べるなら
適量だね。

真っ赤なトマト
美味しく
食べて美と

痩せBODYで
気持ち良い
あなたの状態で

6月を笑顔で